Если у вас есть перезревшие помидоры, или в магазине вы увидели огромные мягкие красные уцененные томаты и болгарские перцы. Они подойдут для такой аджики. Эта аджика любит самые спелые и яркие овощи-фрукты. Вдохновлялась рецептом аджике на зиму, очань нравится готовить аджику.
Аджика
автор Panochka 
На фото аджики
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 102 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- помидоры - 2500 г
- яблоки - 1500 г
- перец болгарский - 1500 г
- чеснок - 300 г
- перец чили - 4 шт.
- сахар - 10 ст.л.
- соль - 5 ст.л.
- растительное масло - 150 г
- уксусная эссенция - 1 ч.л.
Как приготовить
-
У меня яблоки сорта Белый налив, подойдут любые зеленые яблоки. Для начала все продукты промоем, вычистим сердцевину у яблок, болгарского перца, семена (кроме жгучего перца, у него мы отрезаем только плодоножку).
-
Чеснок очищаем от шелухи.
-
Овощи и яблоки нарезаем на дольки и складываем к кастрюлю для варки. У меня получилось примерно 5 литров. Кастрюля алюминиевая, можно брать из нержавейки.
-
Все измельчаем погружным блендером постепенно, начиная с помидоров, так легче все остальное прокрутить будет.
-
Добавляем соль, сахар, размешиваем, пробуем на вкус и делаем его таким, как вам нравится или сахара больше, или соль.
-
Ставим на огонь и после закипания варим 15 минут, помешивая, на очень медленном огне.
-
Банки готовим заранее, чтобы они были сухими, чистыми, как и крышки.
-
Разливаем по банкам кипящую аджику, закрываем крышками и накрываем теплой ветошью, храним в темном месте, на антресоли, в квартире. Открытую баночку ставим в холодильник и используем как соус.
-
Как маринад для мяса.
-
Как закуска к сосискам, на хлеб к первому и второму и т. п. Яркая, густая, ароматная, нежно-жгучая, убивает простудные микробы.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить аджику сливушка. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Panochka, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант аджики.
Мне он нравится больше других.
Если любишь аджику, посмотри еще мою аджику.
Спасибо за рецепт аджики, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
А у меня аджика прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Panochka, спасибо за рецептик!!!
Опачки!
Теперь братик обрадуется аджике!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Аджика - очень вкусно, продукты сочетаемые
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Эта пикантная грузинская приправа состоит из острого перца и чеснока с добавлением специй, она способна обычное блюдо вмиг сделать неповторимым и незабываемым, а вот приготовить ее не составит труда....
30 мин
большая горсть соли; пучок кинзы - 1 шт.; семена кориандра - 0,5 ч.л.; острый зеленый перец - 1 кг; большая головка чеснока - 1 шт....
30 мин
Гурманы оценят! Очень простой рецепт вкуснейшей армянской аджики!Очень острая и вкусная армянская аджика....
1 ч 15 мин
Все знают, что аджика — очень вкусная пастообразная приправа. Эта остренькая закуска улучшает пищеварение, ускоряет метаболизм и поднимает иммунитет, что делает ее незаменимой в холодное время года. Но речь идет только о настоящей аджике, в которой должен присутствовать перец чили, чеснок и соль.Большинство...
30 мин
Люблю я аджики всех видов. Так, например, сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить аджику без яблок, из томатов и острого перца. Отменная закуска, которую можно использовать как соус....
50 мин
Два года назад моя подруга угостила меня своей аджикой и так она мне понравилась, что я тоже решила закрыть. Результат мне очень понравился. Вся партия сделанная в прошлом сезоне очень быстро закончилась....
10 мин
Нет ничего вкуснее, чем аджика, приготовленная собственноручно! Ароматная, сочная, в меру жгучая и сладкая закуска станет незаменимой на любом столе. Открыл баночку в любой момент и наслаждаешься!...
30 мин
Panochka, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!