Name: бутерброд с горчичной селедкой и свеклой
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Филе сельди 700 г; Сахар 100 г; Свекла 3 шт.; Лук репчатый 1/4 головки; Яблочный уксус 240 мл; Красный лук 50 г; Сливочное масло 60 г; Ржаной хлеб 8 кусков; Зеленый перец горошком в рассоле 2 ч.л.; Черный душистый перец горошком 2 шт.; Кардамон 2 шт.; Гвоздика 2 шт.; Семена горчицы 1/4 чайной ложки; Лавровый лист 1 шт.; Черный перец горошком 3/4 чайной ложки; Сметана 80 г; Дижонская горчица 80 г; Белый мелкий сахар 2 столовые ложки; Коричневый сахар 1 столовая ложка

В кастрюлю влить уксус и полстакана воды; добавить сахар, душистый перец, гвоздику, горчичные семена, разрезанную пополам четвертинку луковицы, лавровый лист и черный перец горошком. Отложить три-четыре веточки укропа, а остальное тоже положить в кастрюлю. Довести маринад до кипения и варить, помешивая, пока не растворится сахар. Тогда накрыть крышкой, убавить огонь и варить еще тридцать минут.
Остудить маринад и подержать сутки в холодильнике, а потом процедить через мелкое сито.
Тем временем отварить свеклу в подсоленной воде до готовности минут сорок. Тогда вытащить ее из воды, снять кожицу и нарезать мякоть на кубики со стороной сантиметр-полтора. Залить свеклу маринадом, накрыть и поставить в холодильник мариноваться на сутки.
Филе сельди нарезать на кусочки размером сантиметр-полтора.
Смешать горчицу, сметану, два вида сахара мелкий гранулированный и коричневый, мелко нарубленный лук и оставшийся укроп, обсушенные и измельченные горошины зеленого перца. Влить столовую ложку воды, перемешать. Затем добавить нарезанную селедку и снова аккуратно перемешать. Поставить в холодильник на два часа.
Намазать маслом каждый кусок хлеба, а сверху выложить селедку и маринованную свеклу.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить бутерброд с крабами и авокадо. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Рейтинг рецепта

evgeniya91

Intung, отличный рецепт бутерброда с горчичной селедкой и свеклой
спасибо за идейку

varya

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

skorova_77

Первый раз приготовила бутерброд с горчичной селедкой и свеклой!
intung-СУПЕР!!!

varya70

Я давненько поглядываю на бутерброда с горчичной селедкой и свеклой — очень аппетитно!
Буду готовить!

Варя Коростелёва

Будем пробовать!

aretstso_77

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

anima

А мой муж любит готовить бутерброд с курицей. Думаю, бутерброд с горчичной селедкой и свеклой тоже нужно попробовать.

nabiullina_93

Intung, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Матиенко Арина

Ухтышка какой рецепт бутерброда с горчичной селедкой и свеклой!!!!!!!
слюни текут рекой

rango

Изумительно вкусно…

Бутерброд с горчичной селедкой и свеклой

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту