Инвертный сахарный сироп

автор Иваницкая Диана Иваницкая Диана

Рецепт инвертного сахарного сиропа

На фото инвертного сахарного сиропа

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 55 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

В англоязычных рецептурах десертов и выпечки я часто встречаю в составе кукурузный сироп. В тех же маршмеллоу, мягкой карамели и много где еще. Так вот этот кукурузный сироп у нас, естественно, днем с огнем. Поэтому надо заменять. И для этого хорошо подходит инвертный сахарный сироп. Его очень просто приготовить в домашних условиях. И по себестоимости он получается значительно дешевле, чем покупной кукурузный сироп.

Поехали. Вдохновлялась рецептом сиропе из калины на зиму, очань нравится готовить напитки.

Подборка рецептов: простой рецепт напитков,  напитки из лимона,  домашние сиропы.

Ингредиенты:

Основа

  • сахар 700 г
  • кипяток 260 мл
  • лимонная кислота 4 г
  • сода 3 г

Как приготовить

  1. Кладем в ковшик сахар, вливаем воду.

  2. инвертный сахарный сироп
  3. Размешиваем так, чтобы сахар по максимуму растворился. Добавляем лимонную кислоту и ставим ковш на огонь. Доводим до кипения и уменьшаем огонь практически до минимума. Кипение должно быть едва заметным - в виде редких пузырьков.

  4. Варим сироп без крышки примерно 45 минут. Затем снимаем с плиты и добавляем соду. Размешиваем. Пойдет довольно бурная реакция с пеной - учитывайте это при выборе посуды, в которой варите сироп.

  5. инвертный сахарный сироп
  6. Пена сама опадет по мере остывания, сироп станет прозрачным.

  7. Полностью остужаем сироп и используем по назначению. Хранить в закрытой таре при комнатной температуре.

  8. инвертный сахарный сироп
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить сироп из смородины на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
upaile

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

kristina80

Делаю инвертный сахарный сироп который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

larionova_99

ОЧ вкусно получилось)

onearendi

Вкуснятина неописуемая!!!

eneralil

Иваницкая, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт сиропа тархун, зашла к вам на страницу - теперь ещё и инвертного сахарного сиропа придется готовить, у вас все так аппетитно.

Марианна Низенко

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала инвертный сахарный сироп первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

mila

Очень красивая и оригинальная подача инвертного сахарного сиропа.
Рецепт супер, спасибо!

Ванильный сахарный сироп

Карамельный сахарный сироп, который можно использовать буквально с любыми блюдами, включая мясо и коктейли. Попробуйте!...

30 мин

Сахарный перцовый сироп

Сахар 1 кг; Вода 3/4 л; Перец чили 2 шт....

1 ч

Шоколадный сироп

Вода 300 мл; Какао-порошок 150 г; Сахар 600 г; Ванилин 1 пакетик; Соль 1 щепотка...

10 мин

Сахарный сироп

Веточки бузины 12 шт.; Лимон 1 шт.; Апельсин 1 шт.; Лайм 1 шт.; Сахар коричневый 400 г; Лимонная кислота 5 г; Порошковый сахарозаменитель по вкусу...

45 мин

Сироп из мяты

Сироп из мяты легко приготовить впрок. Он хорошо хранится, его удобно всегда иметь под рукой. В любой момент вы можете приготовить себе и своим гостям мохито или пропитать торт, добавить сироп в чай....

240 мин

Сироп Тархун

Напитки с тархуном были очень популярны в советское и постсоветское время. И все мы помним этот вкус детства. Но они не они готовились из натуральных ингредиентов и порой были слишком сладкими....

480 мин