Морковный чизкейк

автор indat indat

Рецепт морковного чизкейка

На фото морковного чизкейка

  • Время подготовки: 8 ч
  • Общее время: 1 ч 35 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 235 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Сложный рецепт

Если в кафе вам часто приходится выбирать между чизкейком и морковным тортом, этот рецепт точно для вас. В нем удачно соединились оба этих десерта, так что выбор отменяется Вдохновлялась рецептом чизкейке из творога, очань нравится готовить чизкейки.

Ингредиенты:

Для верхнего покрытия

  • 60 г сливочного сыра
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1,25 стак. сахарной пудры
  • 1/4 стак. сметаны
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта
  • 1/2 стак. грецких орехов

Для морковной основы

  • 180 г муки
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 1/8 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 1/2 стак. масла растительного масла
  • 1/4 стак. густого яблочного пюре (или1тушеное яблоко)
  • 2/3 стак. сахара
  • 1/3 стак. коричневого сахара
  • 2 больших яйца
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1,3 стак. тертой моркови

Для сырной начинки

  • 500 г сливочного сыра
  • 1/2 стак. сметаны
  • 2 больших яйца
  • 2/3 стак. сахара
  • 2 ч.л. муки
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Как приготовить

  1. Заранее достаньте сливочный сыр ияйца из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. Разогрейте духовку до 175С.

  2. Приготовьте сырную начинку. Положите сливочный сыр вмиску, добавьте муку исахар ивзбейте электрическим миксером на низкой скорости. Старайтесь захватывать как можно меньше воздуха во время взбивания. Добавьте по одному яйца, хорошо промешивая смесь. Вмешайте сметану иванильный экстракт.

  3. Для основы просейте вмиску муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу имускатный орех. Вбольшой миске смешайте электрическим миксером растительное масло, яблочное пюре, белый икоричневый сахар, яйца иванильный экстракт. Всыпьте мучную смесь иперемешайте нанизкой скорости. Затем вмешайте морковь.

    морковный чизкейк
  4. Смажьте маслом разъемную форму диаметром 22см. Выложите вформу примерно 1,5 стакана морковной основы иразровняйте. На нее ложкой выложите примерно 1/3 сырной начинки. Слегка перемешайте слои.

    морковный чизкейк
  5. Выложите оставшееся морковное тесто, разровняйте, азатем выложите ложкой оставшуюся сырную начинку, чтобы онаполностью покрыла морковный слой. Поставьте пирог вдуховку ивыпекайте 1ч. Примерно через 40мин прикройте пирог фольгой (чтобы она не касалась поверхности). Уготового чизкейка серединка должна слегка подрагивать, акрая быть полностью пропечены.

  6. Готовый пирог достаньте из духовки иоставьте на 1чна решетке, фольгу удалите. Затем прикройте пирог пленкой или фольгой иуберите вхолодильник на6-8ч.

  7. Для покрытия взбейте сливочный сыр иразмягченное масло. Добавьте сметану, сахарную пудру иванильный экстракт ивзбивайте 4-5 мин Нанесите покрытие на чизкейк иуберите на 20мин вморозильник. Мелко порубите орехи иобсыпьте ими чизкейк.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить яблочный чизкейк. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
nitederer1989

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

asingon

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

sissinoo1990

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю морковный чизкейк.

alla

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

ksyusha

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

smotryaeva_96

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла морковный чизкейк. Вот я ему и приготовлю.

zhenya

Я делала морковный чизкейк по рецепту indat, мне понравилось.
Даже брату, который морковный чизкейк не любит,понравилось!

utane

Рецепт миндального чизкейка я уже пробовала, теперь еще приготовим морковный чизкейк.

pokroeva_70

Мой самый любимый рецепт морковного чизкейка!!!
Я тоже так готовлю!

Ятульчик Анна

Вкуснятина

Олефиренко Вика

Привет!
Я не ем морковный чизкейк!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Цебенко Улья

Indat, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

eva
eva

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

vasilisa
vasilisa

Indat, огромное спасибо за морковный чизкейк!
Получилось с первого раза.

Хлебникова Ольга
Хлебникова Ольга

Indat! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

Клубничный чизкейк

300 г фундука; 150 г фиников; 20 г базилика; 1 стак. нежареных орехов кешью (замоченных на пару часов или на ночь); сок 1 лимона (или 2, если любите кислинку); 1 стак. кокосового масла; 100 г нектара агавы; 1 стак. сладкой клубники; 2 стак. клубники; 100 г нектара агавы; 4 г кардамона...

40 мин

Миндальный чизкейк

Миндальный чизкейк - это нежный сливочный десерт с ярким ореховым вкусом, который придется по душе даже обладателям самого изысканного гастрономического вкуса. Он состоит из песочной основы с миндальной мукой и нежного сырного слоя, который также готовят с ее добавлением. Для более ярких миндальных ноток...

1 ч

Цитрусовый Чизкейк

Мой любимый десерт - Чизкейк! Полуфабрикат крем-сыра....

390 мин

Несладкий чизкейк

Скажу честно, готовила такой впервые и специально для флешмоба. Мне, любителю всяких сыров, этот чизкейк пришелся по вкусу. И к чашечке кофе, и в качестве закуски, он везде будет хорош!...

30 мин

Кофейный чизкейк

250 г песочного шоколадного печенья; 150 г горького шоколада; 120 г пудры из коричневого сахара; 100 г сливочного масла; 1/5 ч. ложки молотого мускатного ореха; 400 мл 33% сливок; 450 г горького шоколада; 50 мл кофе; 1 кг творожного сыра; 4 яйца; 230 г сахара; 2 ст.л. картофельного крахмала; 3 ст.л....

3 ч

Холодный чизкейк

бисквитный корж 1 стак.; масло сливочное 25 г; творог 100 г; сыр плавленый 100 г; сливки молочные (жирностью 33 %) 1 стак.; сахарная пудра 50 г; клубника 1 горсть; желатин 1 ст.л....

35 мин

Чизкейк с вишней

Чизкейк с вишней и сыром "Маскарпоне" делала впервые. Кстати, мне очень понравилось сочетание кислых ягод с сырной начинкой, теперь так и буду делать. А еще хочу добавить, что чизкейк с "Маскарпоне" мне понравился больше, чем с "Филадельфией". Люблю такой тортик к утреннему кофе:...

2 ч