Морс из черной смородины

Черная садовая смородина - ценная ягода.

В ее душистой мякоти много необходимых для здоровья витаминов (особенно чудодейственной аскорбиновой кислоты), макро- и микроэлементов, эфирных масел и фитонцидов.

Полезно включать блюда из ароматной кисло-сладкой смородины в рацион беременных женщин, быстро растущих малышей, ослабленных болезнью или пожилых людей.

Так, морс из черной смородины при беременности обеспечит поступление в организм будущей мамы натуральных витаминов, которых по мере развития плода нужно все больше и больше.

Польза от употребления ягоды большая:

При заморозке полезные качества смородиновых ягод не утрачиваются.

Их несомненная польза сохраняется даже после термической обработки.

Вкусный морс хорош тем, что термическая обработка ягоды минимальна, а значит, витамины и прочие нужные вещества не успевают разрушиться и сохраняются в напитке.

Если найти рецепты с фото, морс из черной смородины выглядит по-разному, то есть имеет более или менее насыщенный цвет.

Все зависит от количества воды: у более концентрированного напитка цвет темнее.

Количество сахара можно варьировать по своему вкусу.

Для традиционного рецепта нужны следующие ингредиенты:

Приготовление

Замороженную ягоду, не размораживая, выложить в широкую чашу.

Свежую ягоду предварительно обмыть.

Помять смородину ступкой или скалкой, переложить мякоть в марлю и отжать сок.

Ягодный жмых залить водой и поставить на средний огонь.

Когда отвар начнет закипать, плотно накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь до минимума и протомить в течение 10 мин

Важно не допускать кипения или сделать его минимальным.

Отвар процедить, смешать с соком, подсластить сахаром и перелить в кувшин или банку.

Пить полностью остывшим или охлажденным.

Если хочется получить более насыщенный вкус и цвет напитка, можно приготовить его по-другому (количество ингредиентов то же).

Толченые ягоды, залитые водой, нужно проварить на медленном огне 5-8 мин, затем процедить.

Оставшиеся в сите ягоды дополнительно отжать через марлю.

Соединить отжатый отвар с основным, добавить сахар или мед по вкусу.

Черносмородиновый морс - вкусный, красивый и очень полезный витаминный напиток.

Его можно готовить не только летом, но и зимой из свежезамороженной смородины.