Сложный рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 2 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 12 порций. Готовое блюдо содержит около 396 ккал. Рецепт чизкейка с абрикосовым желе относится к ову-лакто. Вдохновлялась рецептом чизкейке сиберия, очань нравится готовить чизкейки.
Чизкейк с абрикосовым желе
автор nina89 
На фото чизкейка с абрикосовым желе
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 396 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Сложный рецепт
Ингредиенты:
- сахар - 160 г
- очищенные грецкие орехи - 0,5 стак.
- белки - 4 шт.
- консервированные абрикосы - 500 г
- желатин - 1 ст.л.
- сливки жирностью 22% - 300 мл
- лимонный сок - 1 ст.л.
- сливочный сыр - 250 г
- желатин - 2 ч.л.
- сахар - 0,5 стак.
- вода - 2 ст.л.
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Как приготовить
-
На листе пергамента нарисовать 2 круга диаметром 22 см. Положить лист на смоченный водой противень. Духовку разогреть до 180 С. Орехи обжарить, помешивая, на сухой раскаленной сковороде, 4 мин Затем половину орехов порубить ножом в крупную крошку, оставшиеся измельчить в блендере в муку. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Всыпать порубленные и измельченные орехи и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Перемешивать надо легкими движениями снизу вверх, чтобы белки не осели. Выложить получившуюся массу на нарисованные круги и поставить в духовку на 30 мин Дать меренгам полностью остыть в духовке с открытой дверцей.
-
Приготовить абрикосовое желе. Абрикосы откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть на бумажных салфетках или кухонном полотенце. Желатин размочить в 2 ст. л. воды. Измельчить плоды в пюре, выложить в сотейник, добавить набухший желатин. Нагревать на небольшом огне, помешивая, пока желатин полностью не растворится. Снять с огня и дать остыть.
-
Приготовить начинку. Желатину дать набухнуть в воде, затем переставить на водяную баню и нагревать, помешивая и не доводя до кипения, пока он полностью не растворится. Дать немного остыть. Взбить сыр с сахаром, сливками и лимонным соком. Добавить желатин, перемешать.
-
Застелить дно и бока разъемной формы диаметром 22 см бумагой для выпечки. Положить на дно формы один меренговый круг, на него выложить половину сырной начинки. Поставить в холодильник на 15 мин
-
Выложить в форму абрикосовое желе и поставить в холодильник на 30 мин Затем поместить оставшуюся сырную начинку. Сверху накрыть вторым меренговым кругом. Слегка прижать, накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 8 ч.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить клубничный чизкейк. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом чизкейком с абрикосовым желе!
Спасибо nina89 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Старый добрый рецепт.
Внесу в копилочку чизкейк с курагой, объеденье.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт чизкейка с абрикосовым желе разочаровал.
Никому не понравилось(
Первый раз в жизни решилась на чизкейк с абрикосовым желе и не получилось(((
Так обидно!!
А как же мне хочется уже приготовить.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Сделала чизкейк с абрикосовым желе всё было очень вкусно отличный рецептик
Обалденно:)
спасибо за идейку чизкейка с абрикосовым желе.
творог 18% - 600 г; сметана жирная - 180 г; сахар - 4 ст.л.; малиновое желе - 90 г; бисквитный корж - 1 шт....
1 ч
Песочные крошки 100 г; Сливочное масло 20 г; Сахар 200 г; Сливки 35%-ные 300 мл; Сыр филадельфия 225 г; Ванильный стручок 1 шт.; Клубника 200 г; Лимонная цедра 1 столовая ложка...
1 ч 10 мин
Миндальный чизкейк - это нежный сливочный десерт с ярким ореховым вкусом, который придется по душе даже обладателям самого изысканного гастрономического вкуса. Он состоит из песочной основы с миндальной мукой и нежного сырного слоя, который также готовят с ее добавлением. Для более ярких миндальных ноток...
1 ч
Этот вкусный чизкейк - мой эксперимент. Выпечка замечательная, но браться за ее приготовление нужно очень ответственно....
1 ч 20 мин
Белоснежный как облачко, нежный чизкейк с кокосовым ароматом по рецепту Алены Коготковой.Я делала его уже два раза: первый - полностью по рецепту автора, второй - заменив рецепт крема для покрытия чизкейка....
30 мин
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.