Меренги с кремом

автор nyuta86 nyuta86

Рецепт меренг с кремом

На фото меренг с кремом

  • Общее время: 240 мин
  • Рецепт на 3 порции
  1. 17 отзывов

Калорий: 499 ккал

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой рецепт

Меренги с кремом - вкусный, воздушный, праздничный десерт, который порадует любого. Хрустящие и мягкие внутри меренги с кремом из взбитых сливок и клубникой подарят истинное наслаждение. Вдохновлялась рецептом клубнике с творожным кремом, очань нравится готовить крем.

Подборка рецептов: простой рецепт крема,  праздничные рецепты.

Ингредиенты:

  • яичные белки — 4 шт.
  • сахар — 3/4 стак.
  • сахарная пудра — 1/2 стак. (1/3 стак. - в меренги, две ст.л. - в крем)
  • соль — 1 Щепотка (молотый)
  • экстракт ванилина — 1 1/4 ч.л. (1 ч.л. - в крем, 1/4 ч.л. - в тесто для меренг)
  • сливки жирные — 2 стак. (взбитые)
  • клубника — 4 стак.
  • лимонный сок — 4 ст.л.

Повод приготовления:

Для детей, На праздничный стол

Как приготовить

  1. Из указанного количества получится 6 меренг, диаметром 10 см. Итак, как приготовить меренги с кремом? 1. Включите духовку нагреваться на 95 градусов. Будем готовить меренги на медленном огне. Застелите противень пергаментной бумагой.

  2. Яичные белки выложите в стеклянную или металлическую миску. Добавьте соль и начните взбивать миксером на средней скорости. Когда смесь начнет пениться, повысьте скорость до средне-высокой. Продолжая взбивать, вводите по ложке сахара. После того, как вы введете весь сахар, повысьте скорость до быстрой и добавьте ванилин. Взбивайте до густой пены. 3. Выключите миксер, добавьте к белкам 1/3 стакана сахарной пудры и аккуратно перемешайте. 4. На застеленный пергаментом противень "бросьте" тесто для меренг (полную столовую ложку), сполосните ложку в воде и тыльной стороной, начиная от центра меренги, "нарисуйте", слегка надавив, спираль. То же проделайте с оставшимся тестом. 5. Выпекайте меренги 1,5 часа в разогретой духовке. По истечению указанного времени выключите духовку, но меренги оставьте внутри на часа 2. Затем вытащите и оставьте до полного остывания. Меренги могут храниться в течение недели. 6. Крем готовится из охлажденный сливок, ванилина (1 ч. л.) и 2-3 ст. ложек сахара. Все это надо взбить миксером до растворения сахара и образования однородной массы. 7. Клубнику промойте, просушите, нарежьте пластинками и выложите в миску. Сбрызните лимонным соком, посыпьте сахаром (1 ст. л.), аккуратно перемешайте. Оставьте на минут 30, затем охладите. 8. Перед подачей на меренги выложите крем и клубнику. Приятного аппетита!

На заметку:

  • Из указанного количества получится 6 меренг, диаметром 10 см. Итак, как приготовить меренги с кремом? 1. Включите духовку нагреваться на 95 градусов. Будем готовить меренги на медленном огне. Застелите противень пергаментной бумагой. 2. Яичные белки выложите в стеклянную или металлическую миску. Добавьте соль и начните взбивать миксером на средней скорости. Когда смесь начнет пениться, повысьте скорость до средне-высокой. Продолжая взбивать, вводите по ложке сахара. После того, как вы введете весь сахар, повысьте скорость до быстрой и добавьте ванилин. Взбивайте до густой пены. 3. Выключите миксер, добавьте к белкам 1/3 стакана сахарной пудры и аккуратно перемешайте. 4. На застеленный пергаментом противень "бросьте" тесто для меренг (полную столовую ложку), сполосните ложку в воде и тыльной стороной, начиная от центра меренги, "нарисуйте", слегка надавив, спираль. То же проделайте с оставшимся тестом. 5. Выпекайте меренги 1,5 часа в разогретой духовке. По истечению указанного времени выключите духовку, но меренги оставьте внутри на часа 2. Затем вытащите и оставьте до полного остывания. Меренги могут храниться в течение недели. 6. Крем готовится из охлажденный сливок, ванилина (1 ч. л.) и 2-3 ст. ложек сахара. Все это надо взбить миксером до растворения сахара и образования однородной массы. 7. Клубнику промойте, просушите, нарежьте пластинками и выложите в миску. Сбрызните лимонным соком, посыпьте сахаром (1 ст. л.), аккуратно перемешайте. Оставьте на минут 30, затем охладите. 8. Перед подачей на меренги выложите крем и клубнику. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить груши с нежным кремом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить меренги с кремом

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Юля Украинская

Nyuta86, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

sista1980

Искала меренги с кремом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

esedi

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

polina

Последнее время увлеклась приготовлением трубочек с кремом, мужу нравится.

Солтаханова Тася

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

zhenya93

А я сделала меренги с кремом, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

ringer

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

Диана Хорунжая

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим меренги с кремом, спасибо огромное за рецептик!!!!

indeserof1997

Nyuta86, спасибо за прекрасный рецепт! меренги с кремом всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

Гриценко Дана

Сижу сейчас, доедаю меренги с кремом.
Очень вкусно, мне понравилось.

Полли Никитская

Меренги с кремом готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
меренги с кремом у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Бараненко Вика

Просто божественный вкус!

trukhina_75

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом меренгами с кремом!
Спасибо nyuta86 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

gutsalyuk_71
gutsalyuk_71

Сувенир и только!

osper
osper

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик меренг с кремом.
nyuta86, спасибо!!!

tirsetr1992
tirsetr1992

Девочки, меренги с кремом объедение.
Супер рецепт!
nyuta86, большое спасибо!!!

edisidout
edisidout

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

Двойные шоколадные меренги с молочным кремом

Сахар 190 г; Яичный белок 150 г; Какао-порошок 25 столовых ложек; Сахарная пудра 150 г; Сливки 30%-ные 150 мл; Сгущенное молоко 25 г; Ванильный стручок 1/4 шт.; Сухое молоко 25 г; Молоко 300 мл; Соль щепотка...

2 ч

Картофель с творожным кремом

Чеснок — 2 Дольки; Картофель — 1 кг; Перец и соль — 1 По вкусу; Сметана — 2 ст.л.; Зелень — 1 По вкусу; Творог — 200 г...

30 мин

Яблоки под белковым кремом

Сахар 3 столовые ложки; Яблоко 3 шт.; Яичный белок 2 шт.; Сахарная пудра 3 столовые ложки; Ваниль 2 г...

30 мин

Заварные булочки с кремом

Маргарин 125 г; Кипяток 1 стак.; Яйцо куриное 5 шт.; Соль 1/4 чайной ложки; Сгущенное молоко 1 банка; Лимон 1 шт.; Сливочное масло 300 г; Пшеничная мука 1 стак....

2 ч

Рулет с творожным кремом

Вкусный бисквитный рулет с творожно-сливочным кремом на сгущеном молоке. Прекрасный десерт на праздник....

2 ч 32 мин

Сырные трубочки с кремом

сыр 100 г; масло сливочное 100 г; минеральная вода 100 мл; яйца куриные 1 шт.; мука 100 г; разрыхлитель 0,5 ч.л.; шампиньоны (свежие) 500 г; форель (свежая) 400 г; сливки молочные (33-38%) 500 мл; лук 1 шт.; желатин (быстрого приготовления) 10 г; соль по вкусу; вода 1/3 ст....

15 мин

Снежки с яичным кремом

сахар — 100 г; яйцо — 4 шт.; молоко — 480 мл; сахар ванильный; соль...

45 мин