Сливочные фрикадельки с картофелем фри

автор yarastucu1989 yarastucu1989

Рецепт сливочных фрикаделек с картофелем фри

На фото сливочных фрикаделек с картофелем фри

  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 7 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 245 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Со времен древней Персии такое явление, как кюфта, сопровождало все великие походы завоевателей. Битое мясо, так называлось это блюдо. Вдохновлялась рецептом фрикадельках, очань нравится готовить фрикадельки.

Ингредиенты:

  • Фарш из куриного филе - 900 г
  • Сыр «Голландский» - 200 г
  • Сливки - 50 г
  • Египетский картофель - 3 шт.
  • Приправа «Паприка» - 5 г
  • Приправа «К курице» - 5 г
  • Приправа «Базилик» - 5 г
  • Приправа «Грузинская» - 5 г
  • Соль - по вкусу
  • Сливочное масло - 10 г
  • Мука пшеничная - 30 г
  • Крахмал картофельный - 10 г
  • Томаты - 2 шт.
  • Яйцо - 1 шт.

Как приготовить

  1. Биточки, тефтели или фрикадельки имеют настолько далекую историю, что ее след теряется в клубах пыли из-под копыт истории. Персия, Китай, Индия... Все время мясо считалось не совсем дешевым продуктом, поэтому небогатые люди старались, чтобы ни один кусочек не пропал даром. Мясорубок тогда еще не было, поэтому мясо рубили. Всем, чем можно. Так появились битки, или биточки, а уже после изобретения ручной мясорубки появились фрикадельки или тефтели. Никаких особых правил не существует: любое мясо с любыми дополнительными ингредиентами и с любыми приправами. Вот и все. Даже по поводу формы нет строгих параметров, как и по поводу гарнира. Полная фантазия!

  2. Сегодня будут сливочные фрикадельки с картофелем фри. Фрикадельки получаются нежными и сочными, хотя и будут из куриного филейного фарша. Нужно немного мяса, куча любимых приправ, сыр, который плавится, и хорошие томаты.

  3. Начнем с фарша: в отдельной емкости соединить сам фарш, одно куриное яйцо, все приправы, картофельный крахмал и соль. Все тщательно перемешать.

    сливочные фрикадельки с картофелем фри
  4. Отдельно нарезать сыр длинными ровными дольками и пару сухих помидоров. Типа сорта Сливка. Вот от названия этих томатов и применения жирных сливок и происходит название данного рецепта.

    сливочные фрикадельки с картофелем фри
  5. Подбираем красивую форму, на дно режем немножко сливочного масла.

    сливочные фрикадельки с картофелем фри
  6. В отдельную тарелку просеиваем муку и добавляем еще одну Грузинскую приправу. Уж очень я люблю остренькое!

    сливочные фрикадельки с картофелем фри
  7. Теперь маленькие секреты приготовления. Фрикадельки нужно сформировать в круглую форму с применением муки.

    сливочные фрикадельки с картофелем фри
  8. Потом слегка обжарить на сковороде с двух сторон и не допустить, чтобы вышел сок.

    сливочные фрикадельки с картофелем фри
  9. Далее укладка в форму. Плюс сыр и помидоры. Я трепетно отношусь к цифре двенадцать и к понятию дюжина, поэтому фрикаделек будет именно двенадцать.

    сливочные фрикадельки с картофелем фри
  10. Полить сливками или Пряженым молоком. Будет совсем не хуже.

    сливочные фрикадельки с картофелем фри
  11. В духовой шкаф на 20 минут, температура - 180 градусов, режим работы двух нагревателей и горячего воздуха. Сырная корочка нам не нужна, а вот сливочный вкус от масла, сливок и сыра будет весьма кстати.

    сливочные фрикадельки с картофелем фри
  12. Пока тефтельки томятся, режем египетский картофель. Он очень твердый и как нельзя лучше годится для фритюра. Режем крупными дольками, сушим бумажными полотенцами.

    сливочные фрикадельки с картофелем фри
  13. Кладем картофель в хорошо разогретое масло, но на малый огонь.

    сливочные фрикадельки с картофелем фри
  14. Жарить около 10 минут. Картофель получается чудесным и почему-то с ореховым вкусом. Достаем фрикадельки и готовим красивую подачу. Если у вас гости например.

    сливочные фрикадельки с картофелем фри
  15. А себе можно и попроще. Но, не менее вкусно!

    сливочные фрикадельки с картофелем фри
  16. Мира и добра! Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить фрикадельки по-бирмански. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить сливочные фрикадельки с картофелем фри

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
toissut

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

longarowa

Yarastucu1989!
Спасибо огромное за новенький рецептик сливочных фрикаделек с картофелем фри!!!

diana84

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

lyuda95

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю сливочные фрикадельки с картофелем фри уже полгода, все супер!

lera

Я приготовила сливочные фрикадельки с картофелем фри на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Добровольская Тоня

Вот сейчас по Вашему рецепту, yarastucu1989, делаю это чудо чудное;)

tambetl

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Фрикадельки на сковороде

Фрикадельки на сковороде мы будем обжаривать в очень густом и насыщенном соусе. В основу этого соуса входит сухое красное вино, соус барбекю и соус терияки. Кипя и бурля в этой жгучей жидкости, наши фрикадельки полностью пропитаются вкусом и ароматом всех этих ингредиентов. В основе самих фрикаделек...

80 мин

Фрикадельки с кукурузой

Когда в первый раз готовила по этому рецепту, то отнеслась очень секептически к кукурузе. Никогда не думала, что она придаст такой интересный вкус этим фрикаделькам! Теперь это одно из самых часто приготовляемых мною блюд ;-)...

1 ч

Фрикадельки с подливкой

Очень удобный и практичный способ приготовления второго блюда. Если вам нужно сделать дополнение к гарниру, то рекомендую рецепт, как приготовить фрикадельки с подливкой из говяжьего фарша....

60 мин

Фрикадельки по-шведски

Рецепт приготовления запеченных фрикаделек из мяса индейки, лука, чеснока, петрушки и мускатного ореха....

65 мин

Фрикадельки с кабачком

Мягкие и нежные, вкуснейшие фрикадельки. Без яиц и хлеба, без панировки и обжаривания. Недолго тушим в соусе - и все....

45 мин

Фрикадельки с гречкой

Такие фрикадельки с гречкой в домашних условиях готовятся довольно просто и, что мне нравится, их получается много! А такой вкуснятины, знаете ли, не грех и добавки попросить! Уж очень аппетитно!...

50 мин

Постные фрикадельки

Постные фрикадельки могут быть необычайно вкусными. Данный рецепт - просто находка для кулинаров, ведь в нем используется чечевица и грибы, а не хлеб или что-то подобное. Просто и вкусно, попробуйте!...

30 мин