Куриные фрикадельки с моцареллой

автор Яся Огородник Яся Огородник

Рецепт куриных фрикаделек с моцареллой

На фото куриных фрикаделек с моцареллой

  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 13 отзывов

Калорий: 223 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Несложный рецепт

Предлагаю вам простой вариант, как разнообразить привычные фрикадельки. Маленькие шарики моцареллы чильеджина прямо просятся внутрь фарша:) Причем фарш может быть не только куриный, как в этом рецепте, но и свиной, говяжий, смешанный, а при определенных условиях даже рыбный.

Эти фрикадельки особенно хороши горячими, сразу же после приготовления - пока моцарелла еще растаявшая. После разогрева такого эффекта уже не будет, к сожалению. Вдохновлялась рецептом куриных фрикадельках в ароматном томатном соусе, очань нравится готовить фрикадельки.

Ингредиенты:

Основа

  • куриный фарш 1 кг
  • яйца 2 шт.
  • сухой орегано 1 ч.л.
  • панировочные сухари 4 ст.л.
  • пармезан или аналогичный терочный сыр 30 г
  • чеснок 2 зубчик
  • соль и перец по вкусу
  • шарики мини-моцареллы 24 шт.
  • пшеничная мука 2 ст.л.

Соус

  • луковица средняя 1 шт.
  • чеснок 2 зубчик
  • томаты в собственном соку 400 г
  • сухой базилик 1/2 ч.л.
  • соль и сахар по вкусу

Как приготовить

  1. Кладем в миску фарш. Добавляем натертый чеснок и пармезан, яйца, панировочные сухари, орегано, соль и перец по вкусу.

  2. куриные фрикадельки с моцареллой
  3. Хорошо вымешиваем.

  4. Делим фарш на 24 части. Из каждой формируем лепешку, в центр которой кладем шарик моцареллы.

  5. куриные фрикадельки с моцареллой
  6. Заворачиваем края на сыр и формируем круглую фрикадельку.

  7. куриные фрикадельки с моцареллой
  8. Обваливаем в муке.

  9. куриные фрикадельки с моцареллой
  10. Повторяем с оставшимся фаршем и сыром.

  11. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Обжариваем фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

  12. Пока доходят фрикадельки, готовим соус. Лук и чеснок мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чеснок и базилик, жарим, помешивая, еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком, доводим до кипения и тушим без крышки 10 минут. Добавляем по вкусу соль и сахар.

  13. куриные фрикадельки с моцареллой
  14. Подаем фрикадельки с соусом. В качестве гарнира отлично подходит рис.

  15. куриные фрикадельки с моцареллой
  16. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить фрикадельки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Светлана Халикова

Яся, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

atolilol

Ты просто кудесница.
А куриные фрикадельки с моцареллой — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и куриные фрикадельки с моцареллой очень похвалила.

Вера Ионцева

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Ятульчик Анна

Куриные фрикадельки в глазури из сидра recipemaster.ru/goryachee/frikadelki/kurinye-frikadelki-v-glazuri-iz-sidra готовила, а куриные фрикадельки с моцареллой еще нет. Надо попробовать.

tomara

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

larionova_99

Замечательный рецепт, куриные фрикадельки с моцареллой получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

isangor

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

tirsetr1992

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить куриные фрикадельки с моцареллой только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

Нютка Вострокнутова

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала куриные фрикадельки с моцареллой.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

anokhina_93

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

poslavskaya_96

Яся, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

Роза Симонян

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

nastasya

Я тоже обожаю куриные фрикадельки с моцареллой
но сама делала только один раз.

Фрикадельки куриные в ароматном томатном соусе

для фрикаделек:; куриная грудка 1 кг; сливки 5 ст.л.; сухари панировочные 4 ст.л.; яйца 1 шт.; масло растительное; специи; для соуса:; помидоры консервированные 1 л; сок апельсиновый/ананасовый 200 мл; лайм/лимон 1 шт.; сахар коричневый 4 ст.л.; соус соевый 4 ст.л.; томатная паста 2 ст.л.; тимьян 3 веточки;...

40 мин

Куриные фрикадельки с маринованными грибами

Фрикадельки можно приготовить из мяса индейки. Для того, чтобы фрикадельки получились сочнее, добавьте небольшое количество свиного сала....

45 мин

Куриные фрикадельки с грибами и шпинатом

Куриный фарш 400 г; Сушеные грибы шиитаке 1 шт.; Кукурузный крахмал 2 ч.л.; Яйцо куриное 1 шт.; Молотый имбирь 1 ч.л.; Саке 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Сахар 1 столовая ложка; Шпинат 100 г; Мирин 1 столовая ложка; Бульон даши 2 стак....

25 мин

Куриные фрикадельки с овощами в горшочке

Куриный фарш 400 г; Картофель 400 г; Тыква 200 г; Морковь 100 г; Грибы 150 г; Лук 1 головка; Куриный бульон 600 мл; Чеснок 1 зубчик; Морская соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Молотая паприка по вкусу...

1 ч 10 мин

Куриные фрикадельки в глазури из сидра

Фарш куриный 700 г; Чеснок 4 зубочка; Лук репчатый 1 шт.; Яблоки 1 шт.; Панировочные сухари 80 мл; Яблочный сидр 1 ст; Соевый соус 0.25 ст; Имбирь 1 ч. л; Сахар коричневый 3 ст.л.; Кукурузный крахмал 1.5 ст.л.; Перец красный молотый 0.5 ч. л; Соль 1.5 ч. л; Перец черный молотый по вкусу; Молотая паприка...

30 мин

Куриные фрикадельки в соевом соусе

Курица 1 кг; Имбирный сок 1 ч.л.; Мисо паста 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Кукурузный крахмал 4 ч.л.; Соевый соус 200 мл; Растительное масло 3 столовые ложки...

40 мин

Куриные фрикадельки с сыром

Куриная грудка 300 г; Сыр твердый 50 г; Лук репчатый 50 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

60 мин