Картофель анна в духовке

автор Лиза Танделова Лиза Танделова

Рецепт картофель анны в духовке

На фото картофель анны в духовке

  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 2 порции
  1. 10 отзывов

Калорий: 444 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Не рецепт, а целая история. Судя по названию, без очередной прекрасной дамы дело не обошлось, тем более что блюдо придумано во Франции. Автор рецепта - Адольф Дюглере, известный кулинар времен Наполеона Третьего. Посвящен известной женщине - парижской куртизанке Анне Дельон. Вдохновлялась рецептом картофеле с беконом, очань нравится готовить гарниры.

Подборка рецептов: простой рецепт гарниров,  рецепты в духовке.

Ингредиенты:

  • картофель 1 кг
  • масло сливочное 150 г
  • лук репчатый 1 головка
  • масло растительное 3 ст.л.
  • петрушка 1 пучок
  • перец черный молотый
  • соль

Как приготовить

  1. Клубни картофеля очистить и нарезать тонкими кружками. Промыть под холодной проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, обсушить с помощью бумажных полотенец. Растопить сливочное масло. Порубить репчатый лук, обжарить на растительном масле до прозрачности, переложить на тарелку.

  2. В ту же сковороду выложить картофель тонким слоем в виде чешуи. Посыпать частью лука и рубленой зеленью петрушки, полить небольшим количеством сливочного масла, соль и перец - по вкусу. Слои повторить несколько раз, пока форма не заполниться почти доверху. Жарить картофель на плите в течение 15 минут на среднем огне, затем полить остатками сливочного масла.

  3. Допечь блюдо до готовности в течение 20-25 минут в духовке, при температуре 220 градусов, до образования румяной корочки. Готовую запеканку вынуть, провести ножом вдоль стенок сковороды, затем перевернуть форму на блюдо. При подаче картофель Анна посыпать рубленым зеленым укропом.

На заметку:

  • Для приготовления блюда нужно выбирать картофель, который плохо разваривается, он должен быть достаточно плотным по структуре. Запеканку можно приготовить как в большой форме для запекания, так и в порционных емкостях.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить картофель по-бомбейски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
ksyusha82
ksyusha82

Вчера приготовила картофель анну в духовке!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

eldariot
eldariot

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

lutrica2004
lutrica2004

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Лиза!!!

Марианна Гараж
Марианна Гараж

И от меня ссылочка на рецептик recipemaster.ru/goryachee/garniry/kartofel-s-gribami-v-dukhovke.

sushu
sushu

Лиза, спасибо огромное за рецепт картофель анны в духовке!
делаю уже 5-й раз!

yulya
yulya

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала картофель анну в духовке для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

gala
gala

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

enelyea
enelyea

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Евгения Присяжнюк
Евгения Присяжнюк

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею картофель анны в духовке.

torooti1989
torooti1989

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Картофель с грибами и помидорами в духовке

Для приготовления блюда рекомендуется использовать морскую соль. По своим свойствам этот продукт мало отличается от поваренной соли, в нем лишь дополнительно содержится небольшое количество микроэлементов, которые полезны организму....

35 мин

Картофель с баклажаном в духовке

картофель 6 шт.; баклажаны 1 шт.; соль 1 по вкусу; перец черный (молотый) 1 по вкусу; куркума (молотая) 1 по вкусу; прованские травы (базилик, орегано, чабер) 1 ст.л.; масло подсолнечное 1 ст.л....

50 мин

Картофель по-селянски в духовке

Картошка по-селянски или по-деревенски простое сытное и вкусное блюдо из картофеля, великолепный гарнир ко многим продуктам. Очень вкусно сочетается с сырным соусом....

1 ч

Картофель с чесноком в духовке

Картофель 8 шт.; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 3 ст.л.; Укроп 1 пучок...

15 мин

Картофель с грибами в духовке

Трудно придумать более простой и в то же время сытный и вкусный рецепт, чем картофель с грибами в духовке. Это блюдо можно смело подавать на новогодний стол....

50 мин

Картофель фри в мультиварке

Картофель 300 г; Масло растительное для жарки; Соль морская по вкусу...

60 мин

Картофель по-деревенски

еще один способ сделать жареный картофель вкуснее....

1 ч