Лапша с фрикадельками

автор sofiya76 sofiya76

Рецепт лапши с фрикадельками

На фото лапши с фрикадельками

  • Общее время: 2 ч 30 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 7 отзывов

Калорий: 95 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Хочешь попробовать что-нибудь новенькое? Этот рецепт того стоит! Вдохновлялась рецептом гречневой лапше с кальмарами в кляре и жареными овощами, очань нравится готовить гарниры.

Ингредиенты:

Для фарша:

  • Фарш мясной - 300 г
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Рис - 200 г
  • Паприка - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Для теста:

  • Мука - 400 г
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Вода - 150 мл
  • Соль - по вкусу

Для бульона:

  • Куриные грудки - 150 г
  • Душистый перец - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Вода - 1.5 л
  • Соль - по вкусу

Для поджарки:

  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Лапшу с фрикадельками я готовлю крайне редко. Это достаточно трудоемкий кулинарный рецепт, но усилия того стоят. Эта еда - не для сидящих на диете, но вряд ли даже они смогут пройти мимо!

  2. Готовку лучше начать с варки риса и фарша для фрикаделек. Я люблю готовить фарш сама, смешивая телятину, жирную свинину и куриное филе. Пару раз прокручиваю через мясорубку и добавляю специи с яйцом.

  3. Если рис готов - нужно дать ему сбежать. А пока мелко нашинкуем 2 луковицы, смешаем с паприкой и вместе с рисом добавим в фарш.

  4. Теперь про фарш можно забыть на время - ставим его в холодильник и приступаем к тесту.

  5. На самом деле приготовить лапшу не сложно. Просеиваем муку, разбиваем туда одно яйцо, добавляем теплую воду и тщательно месим. Теперь тесто тоже отставляем в сторону на полчасика и принимаемся за бульон.

  6. Как по мне, то самый вкусный бульон получается только из куриных грудок. Мой секрет вкусного бульона - душистый перец горошком, молотый лавровый лист и целая очищенная луковица. Естественно, мясо и добавки нужно вынуть из бульона перед готовкой фрикаделек.

  7. Пора опять заняться тестом - его нужно раскатать в тонкий лист и дать подсохнуть минут 15. После этого лист скатываем в трубочку и нарезаем кусочки шириной в мизинец. Получились симпатичные кружочки, которые нужно разложить кучкой на противне и пару минут просушить в горячей духовке. Лапша приобретет очень приятный, по-настоящему домашний вкус.

  8. В это же время можно приготовить фрикадельки. Но сначала обжарим на сковороде нарезанную луковицу и скатаем мясной фарш в аккуратные шарики - их опустить в бульон. И не забыть обжаренный лук - добавить его через пару минут после того, как фрикадельки попали в кастрюлю.

  9. Осталось набраться мужества и не съесть фрикадельки просто так. Пора достать из духовки и опустить ее в бульон к фрикаделькам.

  10. Лапша с фрикадельками - просто идеальный обед. Особенно с гренками из пшеничного хлеба - лично я ем только так.

Смотрите и пробуйте приготовить лапшу с фрикадельками

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
prisyazhnyuk_93
prisyazhnyuk_93

Спасибо, sofiya76, за помощь!
Мой муж очень любит лапшу с фрикадельками.

Таня Кваскова
Таня Кваскова

Давненько мы с подругой пробовали приготовить лапшу с фрикадельками на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что лапшу с фрикадельками — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила лапшу с фрикадельками.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Маша Вайнштейн
Маша Вайнштейн

Красиво, вкусно, класс просто!

asino2001
asino2001

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

yulya96
yulya96

Спасибо, sofiya76!
Ваш рецепт лапши с фрикадельками всё-таки самый лучший из всех!

Мотора Римма
Мотора Римма

Нашла в закладках рецепт recipemaster.ru/supy/schi/schi-s-frikadelkami - обязательно надо попробовать.

Хлуденцова Настенок
Хлуденцова Настенок

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Гороховый суп с фрикадельками

Вкусный, питательный и наваристый гороховый суп с фрикадельками из индейки. Идеальное блюдо на обед....

1 ч 5 мин

Греческий суп с фрикадельками

Греческий суп с фрикадельками немного отличается от привычного всем нам супчика. На своей родине он носит название "Юварлакья". Его отличие в яичном соусе, который придает супу желтоватый оттенок....

120 мин

Суп с фрикадельками и овощами

Суп из разряда - быстро, экономично и вкусно!...

1 ч

Овощной суп с фрикадельками

Уже очень скоро лето и в преддверии овощного сезона хочу предложить вам легкий овощной суп с фрикадельками.Овощные супы готовятся легко и быстро. Чтобы сделать суп более сытным, в него кладут мясо. В сегодняшнем рецепте предлагаю мясо в виде фрикаделек. Чтобы суп получился совсем легким рекомендую приготовить...

25 мин

Суп с рыбными фрикадельками

Для рыбных фрикаделек:; Минтай - 500 г; Яйцо куриное - 1 шт.; Хлебные крошки - 4-5 ст.л.; Соль - по вкусу; Перец ч.м. - по вкусу; Лук зеленый - 4 пера; Масло сливочное - 30 г; Для супа:; Картофель - 3-4 шт.; Морковь - 1 шт.; Горошек зеленый - 150 г; Помидор - 1 шт.; Черемша - 0,5 пучка; Базилик - 1 пучок;...

50 мин

Сырный суп с фрикадельками

Очень вкусный суп получается с кусочками сыра. Степень "сырности" супа регулируйте на свой вкус, путем добавления большего количества сыра. Выбирая сырок отдайте предпочтение сортам без добавок....

45 мин

Субмарина с фрикадельками

В хрустящей мягкой булочке нежные сочные фрикадельки из куриного фарша, томатный острый соус, сыр. Захотелось попробовать? Тогда загляните в мой рецепт, я расскажу как приготовить такое блюдо....

40 мин