Гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами

автор Елена Карзанова Елена Карзанова

Рецепт гречневой лапши с кальмарами в кляре и жареными овощами

На фото гречневой лапши с кальмарами в кляре и жареными овощами

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 8 отзывов

Калорий: 105 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 105 ккал. Вдохновлялась рецептом гречневой лапше с курицей, очань нравится готовить гарниры.

Подборка рецептов: простой рецепт гарниров,  вкусные рецепты.

Ингредиенты:

  • гречневая лапша (вареная) 150 г
  • фасоль (спаржевая) 20 г
  • лук красный 6 г
  • имбирь 2 г
  • перец болгарский (красный) 6 г
  • чеснок 2 г
  • зеленый горошек 20 г
  • кальмар (командорские) 100 г
  • тесто (кляр) 60 г
  • мука 630 г
  • мята 1 г
  • кинза 1 г
  • кунжут (черный) 1 г
  • масло сливочное 20 г
  • рыбный соус 10 г
  • устричный соус 10 г
  • специи (острый соус Самбал) 10 г
  • бульон (куриный) 150 г
  • крахмал 4 г
  • крахмал кукурузный (мондамин) 300 г
  • вода 1200 мл
  • масло растительное 60 г
  • соль 1 по вкусу
  • сахар 10 г

Как приготовить

  1. Этим рецептом поделился Алексей Гордила, шеф-повар ресторана Grand European Express.

  2. Подготовить ингредиенты.

    гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами
  3. Для соуса (выход 150 г). Смешать ингредиенты: рыбный соус, устричный соус, острый соус Самбал, куриный бульон. Довести до кипения, добавить крахмал.

    гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами
  4. Получаем соус такой консистенции.

    гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами
  5. Для кляра (выход 2 л). Смешать ингредиенты: мука (620 г), мондамин, масло растительное (60 г), вода, соль по вкусу, сахар. Дать постоять не менее одного часа.

    гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами
  6. Обжарить овощи на раскаленной сковороде с добавлением имбиря и чеснока.

    гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами
  7. Добвить соус, перемешать.

    гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами
  8. Добавить вареную лапшу и хорошо перемешать.

    гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами
  9. Выложить лапшу с овощами в тарелку, украсить жареными в кляре кальмарами, кинзой и кунжутом.

    гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами
  10. Приятного аппетита!

    гречневая лапша с кальмарами в кляре и жареными овощами

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Джульетта Пушкарева

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Горай Таня

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

osenisals1978

Вкуснятина неописуемая!!!

olya

Красиво, вкусно, класс просто!

vika96

Вот еще классный рецепт по тому же принципу лапша с фрикадельками.

asorit

Елена, спасибо за рецепт гречневой лапши с кальмарами в кляре и жареными овощами! Обязательно приготовлю :)

aldasin

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик гречневой лапши с кальмарами в кляре и жареными овощами!

Джульетта Пушкарева

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

Рис с грибами и овощами, карельская форель с паприкой

Ну что же, переходим к приготовлению риса. Рис с перцем, луком и чесноком + с лесными грибами (опятами) и рыба на основное (у меня карельская форель с паприкой)...

1 ч

Картофель с гузками индейки и овощами

индейка - 600 г; картофель - 1 ⅕ кг; морковь - 1 шт.; кабачки молодые - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; соль - по вкусу...

1 ч

Молодой картофель с мясом и овощами

Вкуснейшее и ароматнейшее летнее блюдо из свежих и ароматных, пропитанных солнечными лучами, овощей. Меняя состав овощей, каждый раз вы откроете для себя новое, со своей отличительной изюминкой блюдо....

1 ч 30 мин

Гречневая лапша с курицей-терияки

Гречневая лапша 300 г; Сладкий перец 1 шт.; Куриное филе 200 г; Перец чили по вкусу; Шампиньоны 150 г; Лук репчатый 1 головка; Мини кукуруза 5 шт.; Соус терияки по вкусу; Соус табаско по вкусу; Соль по вкусу; Оливковое масло по вкусу; Сливочное масло по вкусу; Соевый соус по вкусу...

30 мин

Картофель с овощами в мультиварке

Если нет времени стоять у плиты, то можно смело воспользоваться кухонным помощником и приготовить картофель с овощами в мультиварке. Невероятно вкусно, ароматно, а главное, без особых усилий....

70 мин

Гречневая лапша с шампиньонами

Лапша (гречневая соба) 60 г; Шампиньоны свежие 5 шт.; Огурцы 1/2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Имбирь (корень) 20 г; Лук красный 1/4 шт.; Перец болгарский 1/4 шт.; Масло кунжутное 1 ст.л.; Масло подсолнечное 1 ст.л.; Соевый соус 2 ст.л.; Перец черный молотый 1/4 ч.л.; Кинза 2 веточки; Петрушка 2 веточки; Вода...

25 мин

Жареный рис с курицей и овощами

Отличное блюдо для повседневного меню! Готовь!Жареный рис с курицей и овощами понравится любителям еды с огоньком. Да, блюдо получается в меру острым. По желанию количество перца чили для курицы можно уменьшить. В рис также можно добавить перец ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Блюдо очень...

2 ч