Стейки на решетке и картошка-трясучка

автор Андросова Тома Андросова Тома

Рецепт стейков на решетке и картошка-трясучка

На фото стейков на решетке и картошка-трясучка

  • Общее время: 55 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 9 отзывов

Калорий: 439 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 55 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 439 ккал. Вдохновлялась рецептом запеченных рыбных стейках, очань нравится готовить стейк.

Ингредиенты:

  • свиная шея
  • чёрный молотый перец
  • приправа для жаркого с дымком
  • картофель
  • чеснок
  • зелень
  • подсолнечное масло
  • соль

Как приготовить

  1. Когда приедаются шашлыки, когда надоедают куриные лапки-крылья на мангале разнообразить дачный стол помогут свиные стейки.

  2. Плюс бонусом в посте выложил гарнир: картошечка с чесночком да маслицем, присыпанная свежесорванной зеленью с кормильца огорода.

  3. Так получилось, что в один из недавних приездов на дачу за делами огородными напрочь забыли подготовить привезенное мясо к шашлыкам. Ну вылетело из головы за поливами, подстриганием проросшей травы и прочим загородными неотложностями. Спохватились, когда даже часа не осталось на маринование. Вот тогда и решено было приготовить стейки. Благо кусок мяса был целиковый, не разрезанный. Предложил свояк, он же и взялся за осуществление идеи. Ну, а я помогал по мере сил и фотозапечатлевал ход процесса.

  4. стейки на решетке и картошка-трясучка
  5. Мясо целиковым куском заснять не успел занимался мангалом. Но, думаю, нерезанное на стейки тоже смотрится не плохо.

  6. стейки на решетке и картошка-трясучка
  7. Куски получились в меру жирноватые (постное мясо не дает такой мягкости готовому блюду), размером с ладонь взрослого человека и нарезались примерно в сантиметр толщиной. Толщина вышла удачной, как оказалось впоследствии, самое то: и не пережарились, и не остались недожаренными.

  8. Теперь самое время заняться укладыванием кусков на решетку и солением-перчением-придымлением.

  9. стейки на решетке и картошка-трясучка
  10. Сначала с одной стороны, потом, после перевертывания с другой.

  11. стейки на решетке и картошка-трясучка
  12. Вот оно, где сказалось не нужность заранее маринования мяса присыпаем специями сразу непосредственно перед помещением на угли.

  13. И вот, подготовленное мясо на решетке помещается на мангал, где уже пышут жаром угольки.

  14. стейки на решетке и картошка-трясучка
  15. Ну ведь красиво смотрится, правда?

  16. стейки на решетке и картошка-трясучка
  17. Мяса получилось много, поэтому пришлось оставшееся поместить на вторую решетку.

  18. А тем временем, пока прожаривается первая порция не помешает и охладиться пивком. Для начала.

  19. стейки на решетке и картошка-трясучка
  20. Однако, угли вешь коварная держим глаз востро, а под рукой водяную прыскалку. Не забываем и о мясе. Внешний осмотр, переворачивание решетки на другую сторону.

  21. стейки на решетке и картошка-трясучка
  22. Переворачиваем мясо довольно-таки часто, особенно, когда стоим рядом с мангалом и в предвкушении вдыхаем аромат и попиваем пивко.

  23. стейки на решетке и картошка-трясучка
  24. Частое переворачивание позволяет не подгорать стейкам, хорошо прожаривает их и в то же время не оставляет недожаренными.

  25. стейки на решетке и картошка-трясучка
  26. Вот это уже почти готово, скоро пора снимать с огня. Мясо сочное, вкусное, с чуть поджаренной корочкой. Согласитесь, аппетитно смотрится.

  27. Ну, и вот, завершение процесса готовые стейки на столе.

  28. стейки на решетке и картошка-трясучка
  29. Тут я честно забыл про фотоаппарат и заснял только одно блюдо уже в процессе поглощения. Не до того, знаете ли было.

  30. Но это еще не все. Теперь речь пойдет об обещанном гарнире о картошке-"трясучке". Пока мужская часть занималась приготовлением мяса, женская сервировала стол, готовила салаты и эту самую картошку. Так что отматываю время чуть назад и понеслось.

  31. Что удалось заснять на фотик выкладываю с пояснениями.

  32. На плиту водружена кастрюля с водой и туда почищена средними кусками картошка.

  33. стейки на решетке и картошка-трясучка
  34. Периодически вилкой проверяется на готовность.

  35. стейки на решетке и картошка-трясучка
  36. Как только картошка стала мягкой, готовой, но не разваливающейся в пюре сливает воду.

  37. стейки на решетке и картошка-трясучка
  38. И подготавливаем вот эти натуральные полезности.

  39. стейки на решетке и картошка-трясучка
  40. Солим картошку, мелко режем зелень, чеснокодавилкой выжимаем зубчики чеснока.

  41. стейки на решетке и картошка-трясучка
  42. И все это витаминное крошево ссыпаем в кастрюлю с картошкой.

  43. стейки на решетке и картошка-трясучка
  44. И вливаем подсолнечного масла. Не очень много, а в самый раз.

  45. стейки на решетке и картошка-трясучка
  46. Вот такая мнямка получается.

  47. А теперь, собственно, секрет названия: картошка-"трясучка". Накрываем кастрюлю крышкой, цепляем пару тряпок-ухваток (кастрюля-то недавно с огня). И трясем мелкой дрожью, как "ушибленные током". С минуту, а то и две. Чтобы перемешалась наша картошечка с чесночком да с зеленью, ну и просолилась заодно.

  48. Вкуснотища получается неимоверная, скажу я вам. Особенно, если картошечка своя, только что выкопанная с грядки, да с зеленью, сорванной с огорода же, да с чесночком, попутно зацепленным там же. И все застолье устраивается в беседке на свежем воздухе.

  49. А запах от мяса и от картошки такой, что ежики в очередь выстраиваются, вороны каркать перестают слюна мешает. И соседи начинают поближе к забору в огороде копаться. ;-

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куриные стейки в мультиварке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
ksyukha86

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

dariya89

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт стейков на решетке и картошка-трясучка меня выручил!

Инна Офинская

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Портнова Таня

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

rootasent

Спасибо огромное за рецепт, Андросова!
стейки на решетке и картошка-трясучка просто супер.
Все мои подруги делают теперь стейки на решетке и картошка-трясучка по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

acrucr1993

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела стейки на решетке и картошка-трясучка.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

sithas1979

Рецепт свиных стейков в бархатном соусе я уже пробовала, теперь еще приготовим стейки на решетке и картошка-трясучка.

tustoro

Андросова,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту стейков на решетке и картошка-трясучка.
Получилась вкуснятина!

igemum1995

Андросова, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Стейки из горбуши с начинкой из грибов

горбуша — 1500 г; майонез — 200 г; мука — 30 г; масло растительное — 60 мл; соль; шампиньоны — 300 г; лук репчатый — 1 шт....

55 мин

Стейки с чесночным маслом и картошкой

Стейки жарятся на гриле (барбекю) и подаются с картошкой и чесночным маслом....

47 мин

Говяжьи стейки с горчичным соусом

#говяжий стейк 2 шт.; масло растительное 2 ст.л.; перец черный молотый; соль; для соуса:; сливки 120 мл; вино белое 50 мл; горчица зернистая 1 ст.л.; лук репчатый 1 головка; приправы...

55 мин

Свиные стейки в бархатном соусе

Стейки из свинины, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно нежными и пикантными....

60 мин

Стейки из свинины на гриле

Свиной стейк на кости — 2 шт.; Яблоко — 1 шт.; Зернистая горчица — 2 ч.л.; Соль — по вкусу; Перец — по вкусу; Редис (для подачи) — 3-4 г; Помидоры (для подачи) — 1 шт.; Зелень (для подачи)...

30 мин

Стейк из семги на решетке

Сочный, довольно жирный и аппетитный стейк из семги на решетке в домашних условиях - это отличный вариант натурального и полезного блюда для всей семьи....

25 мин

Стейки трески жареные

Жареная рыба в любую погоду и время суток идет на ура, особенно если это треска. Сегодня я предлагаю пожарить ее стейки - это очень быстро, просто и невероятно вкусно....

20 мин