Name: салат из репы и шпината с теплым винегретом из бекона
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мини репа с ботвой 700 г; Оливковое масло extra virgin 1/2 чайной ложки; Крупная соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Хересный уксус 2 ч.л.; Зернистая горчица 2 ч.л.; Молодой шпинат 4 стак.; Бекон 30 г; Лук-шалот 1 шт.; Измельченные жареные орехи пекан 2 столовые ложки

Разогрейте духовку до 190 градусов.
Срежьте ботву у репы. Корнеплоды смешайте с оливковым маслом, посолите и выложите на противень. Жарьте примерно 35 минут до мягкости и золотистого цвета, перемешивая каждые 15 минут.
В миске смешайте уксус, горчицу и по 0,25 чайные ложки соли и перца.
Хорошо промойте ботву репы и порежьте небольшими кусочками. Смешайте со шпинатом.
Примерно за 5 минут до готовности репы, разогрейте небольшую сковороду на среднем огне. Обжарьте нарезанные тонкими полосками бекон до золотистого цвета 4-5 минут. Добавьте мелко нарезанный шалот и обжарьте до мягкости 1-2 минуты. Снимите с огня и добавьте смесь с уксусом. Перемешайте.
Вылейте теплый винегрет в зелень, перемешайте и разложите по тарелкам. Сверху выложите жареную репу и посыпьте орехами.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить цыплят с винегретом иза утиной печени и салатом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

yinta1977

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

laret

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

galka98

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

Люся Сологуб

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

estont1973

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

elyilor2000

Кому посчастливилось отведать салат из репы и шпината с теплым винегретом из бекона — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

sofya77

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить салат из корня сельдерея и яблок с винегретом из масла фундука recipemaster.ru/salaty/vinegret/salat-iz-kornya-seldereya-i-yablok-s-vinegretom-iz-masla-funduka. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

uredlalas1973

Sasis1978, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

serafima92

Спасибо огромное за рецепт салата из репы и шпината с теплым винегретом из бекона!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Салат из репы и шпината с теплым винегретом из бекона

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту