Борщ сибирский

автор Сергей Курбатов Сергей Курбатов

Рецепт борща сибирского

На фото борща сибирского

  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 72 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Холостяцкая кухня. Быстро, вкусно, легко и красиво. Вдохновлялась рецептом борще сибирском с фрикадельками и томатной пастой, очань нравится готовить борщ.

Подборка рецептов: простой рецепт борща,  вкусные рецепты,  суп с капустой,  свекольный суп,  суп из говядины.

Ингредиенты:

  • говядина - 200 шт.
  • перец болгарский - 2 шт.
  • свекла - 1 шт.
  • морковь - 2
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 3 шт.
  • томатная паста - 6 шт.
  • капуста белокочанная - ¼ шт.
  • зелень - по вкусу
  • специи - 1

Как приготовить

  1. Готовим бульон - 45-50 минут. (Готовый бульон можно процедить, чтобы в нем не осталось мелких кусочков костей).

  2. Достаем из бульона мясо, режем на кусочки и оставляем его до поры до времени.

  3. Нарезаем капусту мелкой соломкой, добавляем в бульон, доводим до кипения и томим на медленном огне 10 минут.

  4. Добавляем нарезанный картофель, доводим до кипения и томим на медленном огне 5-7 минут.

  5. Нарезаем соломкой болгарский перец, добавляем его в бульон в след за картофелем и томим еще 5 минут.

  6. Свеклу шинкуем на терке, обжариваем ее на сильном огне в сковородке одну минуту, посыпав сахаром и сбрызнув лимонным соком. После чего накрываем крышкой и томим 5 минут на медленном огне.

  7. Добавляем в бульон нашу свеклу.

  8. Солим, бросаем перец и лавровый лист, добавляем мясо.

  9. Лук репчатый шинкуем и пассируем на сковородке. Добавляем к нему тертую морковь, обжариваем. После чего добавляем в сковородку мякоть помидоров или разведенную в стакане бульоном томатную пасту.

  10. Добавляем спассированные овощи в бульон вместе с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку.

  11. Оставляем суп томиться на очень медленном огне на 30 минут.

  12. Разливаем по тарелкам, добавляем сметану, сыплем сверху нашинкованной зеленью.

  13. Перед началом трапезы для аппетита можно выпить граммов 50 холодной водочки.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить борщ с фрикадельками. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Таня Кваскова

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

sedou1971

Сергей …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

Диана Пашина

Сергей, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Анастасия Огаркова

Сейчас пойду готовить)))

ksyusha80

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Колтуновская Аська

Ой! Что я нашла - борщ с грибами!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

galka92

Vkysno, spasibo.

anyuta86

Спасибо!
Очень замечательный рецепт борща сибирского.

estoutesi

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

endondend1999

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото борща сибирского очень аппетитно выглядит!!!

Пашина София

Сергей, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

yaroslava

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

zhenya74
zhenya74

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Александра Тиунова
Александра Тиунова

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

missoron
missoron

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Борщ по-украински

Рецепт семейный дала мне одна знакомая....

50 мин

Борщ со шкварками

Без сомнений, борщ со шкварками в домашних условиях должна уметь приготовить каждая хозяйка! Пускай это станет вашим коронным блюдом - родные и гости с одинаковым восторгом оценят ваше мастерство!...

40 мин

Борщ из баранины

В каждой стране и в каждом регионе этот суп варят по своим особым рецептам, поэтому вариантов приготовления борща превеликое множество, и вот вам один из них - ароматный и сытный борщ из баранины....

150 мин

Борщ со свининой

На обед для всей семьи лучше блюда, чем борщ, не найти. Насыщенный, сытный, ароматный и невероятно аппетитный. Если у вас еще нет любимого рецепта, предлагаю присмотреться к этому....

90 мин

Украинский борщ

Борщ - украинское национальное блюдо еще со времен казаков. Я вам предлагаю его классический рецепт со свеклой, фасолью и сметаной. Блюдо не только очень вкусное, но и сытное, а еще и полезное....

180 мин

Борщ с тушенкой

Очень сытный и быстрый борщ со свеклой, капустой и тушенкой. Если у вас в запасах есть тушенка, обязательно попробуйте этот вариант борща!...

30 мин

Борщ с грибами

Грибы; Фасоль; Картофель; Свекла; Лук; Морковь; Кетчуп (хайнц); Капуста зеленая; Мука пшеничная; Соль; Перец...

2 ч 50 мин