автор Ирина Гарковенко 
На фото лагмана по-узбекски
Калорий: 678 ккал
Кухня: Узбекская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт узбекской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 678 ккал. Вдохновлялась рецептом мантах по-узбекски, очань нравится готовить лагмана.
Подборка рецептов: простой рецепт лагмана, куриный суп, суп с капустой, суп с мясом.
Замесить тесто средней крутости, скатать в шар, дать расстояться в течение часа. После этого тесто смазать раствором соли и соды (0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки соды на 0,5 стакана теплой воды), еще раз обмять.
Затем тесто разделить на небольшие кусочки размером с грецкий орех, раскатать жгутики, смазать растительным маслом. Вытягивать жгутик в длинную лапшу, ударяя об стол, растянуть до 1 метра, сложить вдвое и вытянуть еще, чтобы получилось толщиной, как макароны. Готовые жгуты отварить в соленой воде, затем промыть в холодной воде и отставить.
В казане приготовить подливу (кайла). Мясо нарезать мелкими кубиками, морковь, редьку, болгарский перец, лук и баклажан нарезать тоже мелкими кубиками, капусту соломкой, помидоры дольками, чеснок порубить.
В казан налить растительное масло, обжарить лук, положить мясо, жарить, пока не выделится сок, положить помидоры, болгарский перец, тушить до полуготовности. Налить немого воды, после закипания посолить, добавить красный перец (должно быть остро), положить редьку, капусту, морковь и баклажан, тушить на медленном огне до готовности продуктов, если влага испарится, добавить воды подлива должна быть полужидкая. Под конец варки добавить рубленый чеснок.
Перед подачей обдать лапшу кипятком, положить в глубокую тарелку или кисе и залить подливой.
Мясо говядина или баранина.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мантов с тыквой по-узбекски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Лагман по-узбекски конечно на любителя.
Но понравилось.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Рецепт просто бомба!!!!
лагман по-узбекски готовить просто и не долго!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Очень понравился рецепт лагмана с курицей recipemaster.ru/supy/lagman/lagman-s-kuritsei, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Лапша пшеничная 300 г; Говядина 600 г; Лук репчатый 230 г; Морковь 280 г; Масло сливочное 30 г; Чеснок 3 зубчика; Перец зеленый сладкий 280 г; Кинза 30 г; Лазжан 1.2 ст.л.; Соль морская 0.7 ст.л.; Картофель 90 г; Перец 0.75 ст.л.; Вода 1.7 стак.; Помидоры 270 г; Масло растительное 60 мл...
120 мин
Попробуйте приготовить национальное блюдо по-новому!Лагман представляет собой лапшу с подливой и сложной начинкой из мяса и овощей. При приготовлении данного блюда преимущественно используют баранину, но я рискнула и приготовила лагман из свинины. В лагман необходимо класть специально приготовленную...
2 ч
Относительно лагмана бытует много мнений и споров, из чего его готовят, какое мясо используют. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как приготовить лагман с курицей. Я очень люблю это блюдо....
150 мин
Говядина - 700 г; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Редька белая - 1 шт.; Картофель - 0,5 кг; Баклажан - 1 шт.; Перец болгарский - 1 шт.; Лапша - 400 г; Помидоры - 2 шт.; Соль - по вкусу; Зира - 1 ч.л.; Перец черный молотый - по вкусу; Лавровый лист - 3 шт.; Масло подсолнечное - 50 мл; Чеснок -...
1 ч 20 мин
Для лагмана по-узбекски вроде не сложно, можно попробовать.