Уха из головы семги

автор Хавраева Галя Хавраева Галя

Рецепт ухи из головы семги

На фото ухи из головы семги

  • Время подготовки: 40 мин
  • Общее время: 100 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 13 отзывов

Калорий: 168 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 100 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 168 ккал. Вдохновлялась рецептом шашлыке из семги, очань нравится готовить уху.

Подборка рецептов: простой рецепт ухи,  вкусные рецепты,  классические рецепты,  рыбный суп.

Ингредиенты:

  • голова семги 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Вода 2 л
  • Лавровый лист 2 шт.

Как приготовить

  1. Закипятить воду. Положить в нее голову рыбу и варить на среднем огне, постоянно снимая пену.

  2. Положить к рыбе очищенные лук и морковку. Убавить огонь и варить 25 мин до прозрачности. Крышку слегка прикрыть.

  3. Лук и картофель порезать кубиками, морковь натереть. Зелень мелко порубить.

  4. Вынуть из бульона овощи и рыбу. Если нужно, бульон следует процедить через марлю. Отдавшие свой вкус и аромат морковь и луковицу можно выбросить.

  5. Поставить бульон снова на огонь и добавить картофель. Довести до кипения и варить 8 мин Затем добавить лук, морковь, чуть позже лавровый лист, соль и специи.

  6. Разобрать голову семги. Съедобное мясо вернуть в кастрюлю с овощами и варить до полной готовности картофеля.

  7. У семги отрезать голову, хвост. Жабры и глаза удалить.

  8. В мешочек из марли положить хвост, голову, лавр, зелень и перец. Лук разрезать пополам, морковь порезать кружками и немного обжечь на сухой сковороде. Положить овощи в мешочек. Довести до кипения и варить 30 мин

  9. Приготовить зажарку из лука и моркови на растопленном сливочном масле, порезать картофель брусочками. Филе порезать крупными кубиками.

  10. Вынуть мешок, положить в бульон картофель, варить до полуготовности. Добавить лук, морковь, филе, соль и перцем.

На заметку:

  • Уха - это недорогое, но вкусное и полезное блюдо. Рецепт ухи из головы семги не представляет собой ничего сложного. Блюдо готовится быстро и легко.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодец из свиной головы. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить уху из головы семги

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Люси Шабанова

Хавраева, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

rango1971

Для ухи из головы семги вроде не сложно, можно попробовать.

ejulit

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

Добровольская Диана

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится recipemaster.ru/supy/ukha/ukha-iz-golovy-karpa.

seladl1999

Спасибо вам, Хавраева, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для ухи из головы семги уже имеются в наличии.

sista

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Хавраева, ваш рецепт ухи из головы семги самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

uglul

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

zoya78

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Моданов Валентина

Хавраева, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

bugera_95

Уха из головы семги «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Татьяна Верескова

Хавраева! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
уху из головы семги(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Виктория Бровина
Виктория Бровина

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Уха из семги со сливками

Этот рецепт прислала мне московская подруга. Блюдо подается в московских ресторанах. Попробуйте, очень вкусно!...

40 мин

Уха из стерляди и семги

стерлядь (потрошеная) 4-5 шт.; семга (брюшки) 500 г; картофель (очищенный) 5-6 шт.; лук 2 шт.; морковь 1 шт.; лук зеленый пучок; перец черный (горошком) 6-7 шт.; лавровый лист 2 шт.; соль по вкусу; водка 100 г...

40 мин

Уха из головы осетра

Если у вас от осетра осталась только голова, не выбрасывайте ее, а сварите вкусную домашнюю уху. И пусть она не будет такой, как сваренная на природе и по всем правилам, вкусный обед вам гарантирован....

80 мин

Уха из брюшек семги

Легкий и очень простой супчик из брюшек семги всем придется по вкусу, к тому же на приготовление у вас уйдут считанные минуты....

60 мин

Уха из головы карпа

У любителей рыбных деликатесов уха всегда занимает почетное место. Как правило, она проста в приготовлении, вкусна и отлично подходит как легкий супчик для людей, которые следят за фигурой....

40 мин

Уха из семги

Семга филе - 400 г; Картофель - 4 шт.; Морковь - 1 шт.; Приправа для ухи - 2 ст.л.; Лавровый лист - 2 шт....

30 мин