В Литве есть замечательное место - Тракай. Помимо пейзажей там можно попробовать настоящие Кибинай. Сидеть на берегу озера за уютным столиком в ресторане с кибином в руке, любоваться старинным замком на острове - ну что может быть лучше! Вдохновлялась рецептом пирожках с нутом, очань нравится готовить пирожки.
Литовские пирожки кибинай
автор lukanina_72 
На фото литовских пирожков кибинай
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 221 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 4 стак. муки
- 200 г сливочного масла или маргарина
- щепотка соли
- 200 г сметаны
- 4 яйца (3 в тесто, 1 для смазки)
- 600-800 г говядины или баранины
- 1 репчатая луковица
- соль и черный молотый перец по вкусу
- вода или бульон для начинки
Как приготовить
-
Просеять муку. Холодное масло потереть на терке или порезать кубиком и бросить в муку. Посолить. Можно использовать маргарин, тогда соли не надо.
-
Перетереть масло с мукой - РУКАМИ. Получается "крошка".
-
Добавить сметану и яйца.
-
Замесить тесто - РУКАМИ. Сформировать шар и убрать в холодильник на полчаса (я сразу поделил на шарики по 80 г).
-
Пока тесто охлаждается, приготовить начинку. Мясо порезать мелким кубиком или перемолоть в мясорубке. Добавить рубленый лучок, соль, и, не жалея, черного молотого перчика. Я также добавляю немного воды или бульона, т. к. использую нежирное мясо. Начинка должна быть очень сочной.
-
Теперь пора формировать пирожки. На один кибин уходит 70-100 г теста. Раскатать кружок из теста, в центр положить начинку.
-
Защипнуть края (край должен быть довольно широким), по краю сформировать косичку.
-
Выкладывать кибинай на противень, выстланный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. "Кибинчики" увеличатся в объеме в духовке. Смазать верх яйцом и отправить в разогретую до 200С духовку на 30-40 минут.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пирожки со смородиной. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Вкусно как у мамы!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Литовские пирожки кибинай просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Приготовила литовские пирожки кибинай на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Можно похвастаюсь? Сделала пирожки с маком - так здорово!
Буду смело готовить литовские пирожки кибинай на праздники!
Сегодня буду готовить!
Иду пробовать…
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Прикольно, но сложновато для меня(
Очень люблю прирожки классические с разными начинками. Я делаю их обычно с вишней или с яблоком, реже с повидлом или с соленой начинкой. У классического пирожка обычно аккуратный и гладкий верх....
180 мин
Очень вкусно, нежно, легко и быстро! Для тех, кому нельзя жирного и жареного, предлагаю рецепт, как приготовить диетические пирожки без выпечки. Готовим на пару с помощью пароварки или мультиварки....
30 мин
Пробовали жареные пирожки с картошкой практически все, однако готовить умеют немногие. Этот рецепт с фото объяснит, как приготовить вкусные пирожки с картошкой....
60 мин
А я снова к вам с пирожками! Несмотря на многообразие рецептов этой выпечки, ее все-таки можно разделить на виды. Есть пышные дрожжевые, а есть достаточно тонкие, такие, как у меня в рецепте....
30 мин
Груздь - это очень ценный, богатый белками гриб. В народе известны также целебные свойства этого гриба. Пирожки, приготовленные из засоленных груздей, получаются вкусными и очень сытными!...
180 мин
В этом рецепте главное тесто: предельно простое и быстрое изготовление, начинка-любая: сыр, творог, мясо, варенье.что угодно! Тесто при жаренье отлично пропекается начинки не вытекают. Отдельное спасибо "поваренку" KSENIA- есть много вариантов этого теста, но этот беспроигрышный....
1 ч
Тесто; Молоко – 125 мл; Вода – 125 мл; Яйцо – 1 шт.; Дрожжи – 1 пакетик; Соль – 0,5 ч.л.; Растительное масло – 3 ст.л.; Мука – 500 г; Начинка; Щавель – 400 г; Сахар....
2 ч
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
литовские пирожки кибинай — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо lukanina_72)))))