Пончики из тыквы

автор Лиза Поля Лиза Поля

Рецепт пончиков из тыквы

На фото пончиков из тыквы

  • Время подготовки: 2 ч
  • Общее время: 2 ч 30 мин
  • Рецепт на 12 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 1038 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

Рецепт из книги Савелия Либкина Одесское застолье Вдохновлялась рецептом пончиках, очань нравится готовить пончики.

Подборка рецептов: простой рецепт пончиков,  легкие рецепты,  красивые рецепты.

Ингредиенты:

  • Тыква 900 г
  • Апельсины 400 г
  • Пшеничная мука 700 г
  • Соль 15 г
  • Сахар 40 г
  • Свежие дрожжи 20 г
  • Вода 100 мл
  • Яичный желток 6 шт.
  • Сахарная пудра 50 г
  • Рафинированное масло 1 л

Как приготовить

  1. Очистить тыкву и нарезать ее крупными кубиками. Запечь в духовке 20 минут при 180С.

  2. Протереть тыкву в пюре и остудить.

  3. Дрожжи растворить в теплой воде и подмешать жменю муки и щепотку сахара. Дать побродить опаре 30 минут в тепле.

  4. Белки отделить от желтков. В протертое пюре добавить желтки и подошедшую опару. Затем ввести сок из двух апельсинов, соль, сахар и остальную муку. Вымесить гладкое и легкое тесто. Оставить его в теплом месте примерно на 1,5 часа, периодически его обминая.

  5. Нагреть рафинированное подсолнечное масло и жарить пончики, разделывая их двумя ложками. Когда пончики поджарятся, вынуть их шумовкой и разложить на бумажные салфетки на несколько минут.

  6. Подавать с сахарной пудрой.

На заметку:

  • Рецепт из книги Савелия Либкина Одесское застолье

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить итальянские пончики. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
lera80

Рецепт пончиков из тыквы понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Левин Марианна

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Лиза!!!

rango1971

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

marianna

Иду пробовать…

wungu

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

tanyusha86

Это, реально, вкуснотища.

etsilil

Как вкусно! У меня муж любитель пончиков из тыквы.

umionc

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

Австрийские пончики

Растительное масло для жарки берите любое....

55 мин

Клубничные пончики

Миндальное молоко 1/4 стак.; Яблочный уксус 1 ч.л.; Ваниль 1/4 ч.л.; Сироп агавы 1/3 стак.; Масло растительное 3.5 ст.л.; Мука стак.; Соль 1/4 ч.л.; пекарский порошок 1 ч.л.; Клубника 1/2 стак....

55 мин

Пончики на дрожжах

мука пшеничная — 300 г; яйцо — 2 шт.; масло сливочное — 100 г; молоко — 120 мл; сахар — 35 г; дрожжи — 12 г; сахарная пудра; масло растительное...

1 ч 15 мин

Пончики с творогом

400 г творога; 200 г муки; 2 яйца; 1/2 стак. сахара или 5-6 ст.л.; 1/2 ч.л. соли; 1/2 ч.л. соды (поэтому творог лучше с кислинкой, тесто пышнее получается); ванильный сахар (прекрасно и без него); сахарная пудра (можно обойтись); масло подсолнечное для жарки (около 0,5 л); манная крупа (для обвалки)...

20 мин

Банановые пончики

Банановое пюре добавляется в тесто и все жарится во фритюре....

40 мин

Пончики творожные

Впервые услышав о таком блюде, немного удивилась, ведь пончики делаются совсем по-другому, из другого вида теста. Рассказываю, как приготовить пончики творожные по рецепту литовской кухни....

120 мин

Пончики за 5 минут

Рецепт приготовления пончиков за 5 минут отличается не только своей быстротой, но и неимоверным вкусом. А за счет добавления апельсинового сока и цедры, - еще и ароматными и аппетитными. Вкусно!...

20 мин