Шарлотка бисквитная воздушная

автор artill1993 artill1993

Рецепт шарлотки бисквитной воздушной

На фото шарлотки бисквитной воздушной

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 8 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 180 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Воздушная, пышная, тающая во рту шарлотка с яблоками!

Рецептов шарлотки ОГРОМЕННОЕ множество! Но все равно я хочу предложить свой вариант приготовления этого чудеснейшего пирога! По этому рецепту шарлотка готовиться очень просто, быстро и без лишних манипуляций, типа отделения белков от желтков и их отдельного взбивания. Шарлотка получается просто обалденной - воздушная, бисквитная, вкусная! Вдохновлялась рецептом шарлотке, очань нравится готовить шарлотку.

Подборка рецептов: простой рецепт шарлотки,  шарлотка с яблоками.

Ингредиенты:

  • Мука - 250 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 1 стак. (200 мл)
  • Сода пищевая - 0.5 ч.л.
  • Лимонный сок - 1.5 ч.л.
  • Яблоки - 4 шт.
  • Молотая корица - 2 ч.л.

Как приготовить

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Яблоки помять, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Добавить корицу, перемешать.

    шарлотка бисквитная воздушная
  3. Яйца разбить в посуду, в которой будете взбивать. Для шарлотки я всегда взбиваю яйца в мерном стакане на 1л. Сейчас яйца по объему на отметке 200 мл. ВАЖНО: Посуда, в которой будете взбивать яйца, обязательно должна быть сухая, яйца только с холодильника.

    шарлотка бисквитная воздушная
  4. Яйца начать взбивать на маленькой скорости, постепенно увеличивая ее до максимальной. Через 3 минуты, не прекращая взбивать, добавить несколько капель лимонного сока. Продолжить взбивать в густую пену, до увеличения массы в 3 раза. Масса сейчас на отметка 600 мл ВАЖНО: При взбивании желательно не касаться стенок посуды венчиком миксера/блендера, иначе масса после взбивания будет опадать.

    шарлотка бисквитная воздушная
  5. Так выглядит масса на этом этапе.)

    шарлотка бисквитная воздушная
  6. Продолжая взбивать всыпать постепенно сахар тоненькой струйкой, взбивать еще где-то минут 5. Масса еще немного увеличиться в объеме. Сейчас масса на отметке в 800 мл.

    шарлотка бисквитная воздушная
  7. Так выглядит масса на этом этапе.

    шарлотка бисквитная воздушная
  8. Далее постепенно, небольшими порциями, продолжая взбивать всыпать муку. Взбивать до однородности. Масса немного уменьшиться в объеме - не пугайтесь, это нормально) Сейчас тесто на отметке в 700 мл.

    шарлотка бисквитная воздушная
  9. Добавить соду, еще раз взбить.

    шарлотка бисквитная воздушная
  10. Форму смазать растительным маслом, обсыпать панировочными сухарями.

    шарлотка бисквитная воздушная
  11. Выложить яблоки на дно формы.

    шарлотка бисквитная воздушная
  12. Тесто вылить в форму на яблоки.

    шарлотка бисквитная воздушная
  13. Вот так выглядит шарлотка непосредственно перед выпечкой. Форму отправить в разогретую до 180 г духовку на 35-40 мин Шарлотка готова, когда начинает отставать от стенок формы (фото забыла сделать)

    шарлотка бисквитная воздушная
  14. Шарлотка получается очень воздушной и пышной внутри, а снаружи покрылась красивой, тоненькой и вкусной корочкой. Мммм!! Супер! Приятного аппетита.

    шарлотка бисквитная воздушная
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить малиновую шарлотку. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить шарлотку бисквитную воздушную

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
powhic1985
powhic1985

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

isandere1980
isandere1980

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

nofedera1998
nofedera1998

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Люся Сологуб
Люся Сологуб

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

poslavskaya_96
poslavskaya_96

Artill1993, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт шарлотки с грушами, зашла к вам на страницу - теперь ещё и шарлотки бисквитной воздушной придется готовить, у вас все так аппетитно.

domit
domit

Спасибо за рецепт шарлотки бисквитной воздушной!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

serafima92
serafima92

Artill1993, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

polina
polina

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

lyolya88
lyolya88

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

okulicheva_74
okulicheva_74

Попробую это блюдо. Спасибо!

Яблочная шарлотка без яиц

Рецептов приготовления шарлотки очень много, а я решила опробовать вот этот, без яиц. Яблоки я брала с кислинкой, зеленые, "Белый налив"количество их может быть любым на ваше усмотрение, я брала произвольно столько, чтобы было много яблок, но не одни лишь яблоки. Еще важный момент, если яблоки будет...

40 мин

Шарлотка с крыжовником

Шарлотка с крыжовником - это практически самый популярный пирог у хозяек, и не зря. Готовится шарлотка очень просто и быстро, продукты для нее всегда под рукой, получается всегда вкусной и ароматной. А в качестве начинки можно использовать не только яблоки, но и многие другие сезонные фрукты и ягоды...

60 мин

Апельсиновая шарлотка

В обзоре об использовании Tortilla Chef я рассказывала о попытке испечь шарлотку. С учетом допущенных ошибок решила повторить попытку, но уже с апельсинами. Красиво очистить дольки, чтобы они были без пленочек, но остались целыми, мне не удалось, поэтому я их нарезала кусочками. Испечь эту шарлотку в...

6 ч 40 мин

Шарлотка традиционная

Сахар 1 стак.; Яйцо куриное 4 шт.; Пшеничная мука 1 стак.; Яблоко 1 кг; Соль на кончике ножа; Сода 1/2 чайной ложки...

30 мин

Шарлотка из детства

Самое важное и самое любимое в этом блюде - это верхняя корочка, которая по вкусу напоминает миндальное печение. Если вы все сделаете правильно, корочка обязательно получится. В детстве я готовил такую шарлотку почти каждый день, и корочка обязательно съедалась самой первой. Отец моего друга готовил...

30 мин

Шарлотка с бананами

Яйцо куриное 3 шт.; Бананы 1-2 шт.; Сахар 1 стак.; Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.; Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.; Соль 2 щепотки...

30 мин

Шарлотка с грушами

Нет ничего проще чем испечь шарлотку! Попробуйте замечательную шарлотку с грушами, которая замечательно подойдет для семейного чаепития. Такая шарлотка готовится быстро, аромат груш потрясающий!...

30 мин