Замороженный перец на зиму

автор Марианна Ермолова Марианна Ермолова

Рецепт замороженного перца на зиму

На фото замороженного перца на зиму

  • Время подготовки: 5 мин
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 10 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 27 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Замороженный перец - замечательная заготовка, которую вы сможете добавить зимой в любое первое и второе блюдо. Вдохновлялась рецептом яблочном соке на зиму, очань нравится готовить заготовки.

Подборка рецептов: простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский - 1 кг

Как приготовить

  1. Невозможно удержаться в сезон сбора яркого и ароматного болгарского перца и не заморозить его. Я предлагаю заморозить перец на зиму в трех вариантах: целые плоды, нарезку и измельченную массу. Целые плоды можно нафаршировать, даже не размораживая, нарезка идеальна для приготовления различных соусов, лечо и первых блюд, а измельченное пюре болгарского перца сорта "Паприка" можно использовать вместо томатной пасты - оно придает блюду и вкус, и цвет, и аромат, в особенности - украинскому борщу. По желанию перцы перед заморозкой можно запечь или слегка отварить, очистив от кожуры, если вы не любите, когда она попадается в блюде.

  2. Итак, подготовьте необходимый ингредиент и начнем кулинарить!

  3. Промойте болгарские перцы от пыли, вырежьте черенок и удалите семена внутри каждого плода. Еще раз промойте перцы внутри и снаружи.

    замороженный перец на зиму
  4. На этом этапе вы можете заморозить некоторые из них для фаршировки зимой, если у вас довольно вместительная морозильная камера. Также можно проварить пустые плоды около 5 минут в кипящей воде, чтобы они стали мягкими, и остудить. Затем выложить в целлофановые пакеты и заморозить, но такой продукт перед фаршировкой нужно полностью разморозить.

    замороженный перец на зиму
  5. Остальные перцы нарежьте лентами или кубиками.

    замороженный перец на зиму
  6. Переместите перцовые нарезки в пакеты или контейнеры, завяжите или закупорьте.

    замороженный перец на зиму
  7. Перец сорта "Паприка" нарежьте кубиками и высыпьте в чашу измельчителя, пюрируйте в течение 1-2 минут.

    замороженный перец на зиму
  8. Измельченную массу выложите в небольшие контейнеры или формочки для льда. Заморозьте вместе с остальными заготовками в течение 1 часа. Срок годности замороженного на зиму перца - 1 год, но в морозильной камере их необходимо помещать отдельно от остальных, так как они передают свой яркий аромат и другим продуктам!

    замороженный перец на зиму
  9. Созданные заготовки используйте по своему усмотрению.

    замороженный перец на зиму
  10. Приятного вам зимой!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить зеленый лук на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить замороженный перец на зиму

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Хлуденцова Галя

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

fuskova_99

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

eddoctoup

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Сейтгалиева Зоя

Делала замороженный перец на зиму на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Рудько Ариша

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

enelyea

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Инна Ланге

Обязательно попробуйте перец на зиму recipemaster.ru/zagotovki/perets-na-zimu, это вкусно.

kiprushova_92

Спасибочки за вкусняшку

imentimi2002

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

alofi

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

athith1986

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

otimr1970

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Сладкий перец в помидорах без масла на зиму

Закуска длительного хранения из сладкого перца в натуральном томатном соке....

10 мин

Жареный лук на зиму в банке

Делюсь классическим рецептом жареного лука на зиму в банке. Получается универсальная зажарка для супов и каш. Кроме того, ее можно брать с собой в походы - незаменимая вещь! Да еще и готовится просто!...

60 мин

Зажарка для супов на зиму

овощи - по вкусу; морковь - по вкусу; лук репчатый - по вкусу; петрушка корень - по вкусу; масло растительное - по вкусу; соль - 1 щепотка; лавровый лист - по вкусу...

1 ч 20 мин

Лук с морковкой на зиму

Универсальная заготовка морковки с луком на зиму. Попробуй!Всегда на зиму заготавливаю несколько баночек по этому рецепту. Рецепт этот универсальный - морковка с луком годится к употреблению как самостоятельное блюдо и как дополнение к салатам или пассеровке....

2 ч

Закатка перца на зиму

Предлагаю простой и доступный рецепт закатки перца. Отлично хранится всю зиму. Можно такой перчик добавлять в салаты или использовать как самостоятельную закуску....

30 мин

Тыквенный сок на зиму

Тыквенный сок на зиму это отличный натуральный напиток, который в холодное время года будет насыщать организм витаминами и поднимать настроение. Существует много рецептов приготовления тыквенного сока в домашних условиях, но наиболее универсальным все-таки считается сок с добавлением лимона. Попробуйте...

40 мин

Острый перец на зиму

1 кг острого зеленого и красного перца; 1 стак. 9% уксуса; 6 ст.л. растительного масла; 2 ст.л. соли; 1 стак. сахара; 6 бутонов гвоздики...

1 ч