Бургер с гречневой котлетой, кинзой и жареным луком

автор ucky062 ucky062

Рецепт бургера с гречневой котлетой, кинзой и жареным луком

На фото бургера с гречневой котлетой, кинзой и жареным луком

  • Время подготовки: 30 ч
  • Общее время: 15 ч
  • Рецепт на 8 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 745 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Безумно вкусные постные бургеры с гречневой котлетой, перед ними никто не устоит, ни взрослые, ни дети! Вдохновлялась рецептом бургере барбекю, очань нравится готовить бургеры.

Подборка рецептов: простой рецепт бургеров,  закуска из лука,  закуска из помидор,  закуска из огурцов,  закуска из шампиньонов,  горячие закуски.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа 1/2 стак.
  • Шампиньоны 400 г
  • Лук 2 шт.
  • Масло растительное 4 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Кориандр 1 ч.л.
  • Крахмал 1 ст.л. + вода 1 ст.л.
  • Мука опционально
  • Горчица 1-2 ст.л.
  • Мед 1.5 ст.л.
  • Лимонный сок 1 ст.л.
  • Листья кинзы
  • Помидоры 2-3 шт.
  • Огурцы соленые 2-3 шт.
  • Помидоры, протертые, в собственном соку или томатная паста, разведенная водой
  • Булочки для бургеров 8 шт.

Способ приготовления:

Варить~0~Жарить

Повод приготовления:

Ланч, Пикник, Полдник

Как приготовить

  1. Отварите гречку. Для этого ее нужно хорошо промыть, поместить в кастрюлю с толстым дном, залить стаканом воды, довести до кипения и варить на самом медленном огне под крышкой примерно минут 15 до тех пор, пока гречка не впитает всю воду. Готовую гречку взбейте вилкой и поставьте остывать.

  2. Грибы промойте, нарежьте ломтиками. Лук очистите от шелухи, нарежьте произвольно, я нарезала кубиком.

  3. В разогретую сковороду без масла поместите шампиньоны, поставьте на умеренно сильный огонь, накройте крышкой. Через минуту шампиньоны выпустят сок. Как только это произойдет, крышку снимите и готовьте грибы, пока вся жидкость не испарится, примерно 10 минут.

  4. Затем добавьте 2 ст. л. масла, лук 1 шт., установите огонь на медленный и готовьте, помешивая, еще 10 минут до мягкости лука.

  5. Грибы с луком поместите в чашу блендера, добавьте соль, перец и кориандр, пюрируйте до однородного состояния.

  6. Разведите 1 столовую ложку крахмала в 1 столовой ложке воды.

  7. В большой чаше соедините гречку, грибное пюре и крахмал, хорошо размешайте и вымесите руками.

  8. Слепите котлетки. Для одной котлеты я беру примерно 1.5-2 столовой ложки гречневой массы, формирую шарик, расплющиваю его и подравниваю края. Из указанного количества получается 8 котлет диаметром 6-7 см.

  9. В плоскую тарелку насыпьте муку, обваляйте в ней котлеты.

  10. В сковороде разогрейте 2 ст. л. масла, обжарьте колетки с двух сторон на сильном огне по 1.5 минуты.

  11. Для соуса смешайте венчиком горчицу, мед и лимонный сок. Горчично-медовый соус очень хорошо подходит для бургеров.

  12. Второй соус: протертые помидоры смешайте с солью.

  13. Луковицу нарежьте кольцами, разберите их и по отдельности обжарьте в масле до золотистого цвета.

  14. Разрежьте булочку пополам, каждую половинку обжарьте на сковороде без масла, смажьте приготовленным горчичным соусом. На нижнюю половинку положите листья кинзы, затем котлету. Котлету расплющите и смажьте небольшим количеством соуса, сначала горчичного, потом томатного.

  15. На котлету положите жареные кольца лука, соленые огурцы, помидоры и накройте верхней половинкой булочки. Сожмите немного бургер и скрепите зубочисткой. Не забудьте вытащить ее перед едой. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить бургер с гречневой котлетой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
osenisals1978
osenisals1978

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

starchenko_73
starchenko_73

Ucky062, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить бургер с гречневой котлетой, кинзой и жареным луком по этому простому рецептику.

Маргарита Хуснутдинова
Маргарита Хуснутдинова

Получилось отменно!
ucky062, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

eddoctoup
eddoctoup

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Звегинцева Роза
Звегинцева Роза

Благодарю за идею. Попробую приготовить

rootasent
rootasent

Спасибо за рецепт бургера с гречневой котлетой, кинзой и жареным луком.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

redis
redis

Есть рецепт pleasedatiy бургера, девочки уже готовили.

vera
vera

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

yemma
yemma

Спасибо, очень понравилось оформление бургера с гречневой котлетой, кинзой и жареным луком!

imentimi2002
imentimi2002

Рецептик бургера с гречневой котлетой, кинзой и жареным луком прямо специально для меня.

Говяжий бургер с карамелизованным луком, беконом и гаудой

Вместо свежего чеснока рекомендую использовать сушеный....

60 мин

Бургер с говяжьей котлетой и маринованными огурчиками

Булочки для гамбургера 6 шт.; Говяжий фарш 300 г; Помидоры 2 шт.; Маринованные огурцы 4 шт.; Сыр Чеддер 4 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Кетчуп 6 ст.л.; Молоко 100 г; Салат Айсберг 6 шт.; Уксус 9% 9 ст.л.; Вода 15 ст.л.; Сахар 3 ст.л....

35 мин

Бургер с котлетой гриль из рубленной говядины

Говяжья лопатка 100 г; Булочка для гамбургеров 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Маринованные огурцы 1 шт.; Сыр чеддер для сэндвичей 1 кусок; Салат айсберг 1 шт.; Майонез по вкусу; Кетчуп по вкусу; Горчица по вкусу...

45 мин

Бургер с котлетой без мяса

Даже не вегетарианцам иногда хочется внести разнообразие в меню и исключить мясо, согласны? Чудесную альтернативу привычным бургерам хочу как раз предложить. Попробуйте, вам может понравиться....

30 мин

Бургер Крабовый Луи

Экзотичный бургер Крабовый Луи готовится с массой ингредиентов. Особенно меня порадовал жаренный лук, который я очень люблю. Бургер очень вкусный, сочный и сытный. Крабовое мясо от VICI тут очень кстати! Почему Крабовый Луи не спрашивайте, не знаю! Но, по-моему, это название ему идет!:...

30 мин

Бургер с индейкой

филе индейки 70 г; лук 10 г; кинза 3 г; молоко коровье 20 г; яйца куриные 1 шт.; булочка для гамбургера 1 шт.; салат айсберг 20 г; помидоры 30 г; ананас 1 кольцо (20 г); кетчуп 10 г; соус горчичный 10 г; семена тыквенные 3 г...

25 мин

Бургер с курочкой

Предлагаю приготовить сытные бургеры для вечерней посиделки с гостями или с родными. Бургер с курочкой получается довольно сытным и очень вкусным. А готовится все до банального просто, убедитесь сами....

60 мин