Name: сладкий омлет с карамелизированными сливами
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: апельсин - 1 шт.; лимоны - 1 шт.; сахар коричневый - 2 ст.л.; имбирь - 20 г; портвейн - 350 мл; сахар - 110 г; ваниль в стручках - ½ шт.; яйцо - 3 шт.; мука - 30 г; соль - 1 щепотка; сметана жирная - 200 г; сахарная пудра - 2 ст.л.; сливки - 2 ст.л.; сахар ванильный - 1 пакет

Сливы порезать на дольки. 20 г масла растопить, добавить коричневый сахар, сливы и на среднем огне карамелизировать сливы. Снять цедру с апельсина и лимона, сок выжать. Натереть на терке имбирь, дбавить сок цитрусовых, 2/3 цедры и имбирь к сливам, залить порвейном, добавить сахар по вкусу и ванильные зернышки. Сливы тушить на умереном огне, пока они разварятся и масса образует консистенцию соуса. Обычно это происходит довольно быстро, зависит от слив и их сочности.
Тесто: желтки отделить от белков. Желтки взбить с 20 г сахара, щепоькой соли и оставшейся цедрой в пышную пену. Белки так же взбить со щепоткой соли, добавляя постепнно 20 г сахара до устойчивых пиков. Белки нежно соединить с яичной массой, добавить просеянную муку, все тщательно перемешать. Жароустойчивую сковородку обильно смазать маслом, вылить в нее тесто
и выпекать омлет при 200 около 10-15 мин Сметенный соус: смешать сметану со сливками, сахарной пудрой и ванильным сахаром и поставить в холод.
омлет можно подать целиком, полив его сметанным и сливовым соусами,
а можно разобрать его на кусочки, так же полив соусами.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить омлет с овощами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

nyuta

Какой интересный рецепт сладкого омлета с карамелизированными сливами:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

lonoun

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

bilokon_89

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

liza

Готовила вчера сладкого омлета с карамелизированными сливами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

smotryaeva_96

Фантастика!!!
Спасибо огромное за сладкий омлет с карамелизированными сливами!

evgeniya

А мы так готовим recipemaster.ru/zakuski/omlet/omlet.

lizaveta71

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Молодчая Маша

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант сладкого омлета с карамелизированными сливами

uglul

Какой замечательный рецепт сладкого омлета с карамелизированными сливами - яркий, красочный и аппетитный!

Люба Дрозд

Anastasiya77, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

itillilin

Anastasiya77, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

svetlana72

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

zoya78

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Томара Косиненко

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Диана Пашина

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю сладкий омлет с карамелизированными сливами в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

Сладкий омлет с карамелизированными сливами

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту