Базовый рулет с маскарпоне

автор mitso mitso

Рецепт базового рулета с маскарпоне

На фото базового рулета с маскарпоне

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 334 ккал

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 8 порций. Готовое блюдо содержит около 334 ккал. Для приготовления понадобится Бумага для выпечки, Миксер. Вдохновлялась рецептом рулете с изюминкой, очань нравится готовить рулеты.

Подборка рецептов: простой рецепт рулетов,  закуска из яиц,  красивые рецепты,  закуски из сыра.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное 5 шт.
  • Сахар 6 столовых ложек
  • Пшеничная мука 5 столовых ложек
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Сыр маскарпоне 250 г
  • Сливки 35%-ные 100 мл
  • Сахарная пудра с ванилью 3 столовые ложки
  • Соль щепотка
  • Сахарная пудра 1 столовая ложка

Специальное оборудование:

Бумага для выпечки, Миксер

Как приготовить

  1. Для бисквита желтки отделить от белков. Белки взбить со щепоткой соли до острых пиков, постепенно добавляя 5 ложек сахара. Отдельно взбить желтки с 1 ложкой сахара в пышный крем, в него же просеять муку с разрыхлителем и тщательно смешать. Лопаткой, порциями, вмешать белки к желткам должно получится гипер-воздушное тесто.

  2. Противень смазать сливочным маслом и выложить на него лист пергамента, а на пергамент тесто. Разровнять в тонкий слой (не более 6 мм в высоту) и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.

  3. На столе расстелить лист пергамента и присыпать его сахарной пудрой. Готовый бисквит сразу же перевернуть на этот пергамент, и свернуть в рулет (пока без начинки). Такой трюк исполняется для того, чтобы потом рулет при сворачивании не потрескался и не развалился.

  4. Крем готовиться совсем просто: маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванилью, добавить сливки и взбивать до состояния плотного крема.

  5. Рулет развернуть, смазать начинкой и снова свернуть, обжимая каждый виток. Выстаивать минимум 2 часа.

На заметку:

  • Важно объяснить, почему рецепт базовый. В первозданном виде, т. е. только исключительно с этими ингредиентами, рулет, конечно, будет вкусным, но на мой критический взгляд вкусным недостаточно. Во-первых, обязательно нужно пропитать бисквит, чего я не сделала: как вариант, можно выбрать кофе, ликер, коньяк, ром, или, на худой конец, чай или сироп. Во-вторых, лучше всего свернутый рулет с начинкой покрыть дополнительно каким-то топпингом: растопленным шоколадом, глазурью или дополнительной порцией крема. Это, конечно, не обязательно, но внешний вид рулета выиграет от такого оформления 100%. Ну и, в-третьих, крем, конечно, очень вкусен сам по себе, но просто великолепно будет добавить в него любимые ягоды, шоколад или ликер по вкусу. Получится гораздо интереснее.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рулет с кокосом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
uldoo

Приготовила рулет по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

Аня Редкоусова

Какая вкуснятина!
Буду делать!

Звегинцева Роза

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

diana90

Mitso, рецепт рулетика замечательный!
Спасибо!

roza88

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

olesya86

Я сделаю его на Новый год!

acrucr1993

Пробовала приготовить рулетик, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.

vika

Mitso — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно рулет будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

endedouto1997

Рулетик выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

Зина Симова

Рулет просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

evgeniya

Какая вкусняшка!

Караман Рита

Спасибо mitso за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

vita74
vita74

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

katarina83
katarina83

Mitso, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить рулет по этому простому рецептику.

Бисквитный рулет с бананом

Для бисквита:; Яйца – 4 шт.; Мука пшеничная – 1 стак.; Сахар – 1 стак.; Для крема:; Молоко сгущенное вареное – 200 г; Масло сливочное – 70 г; Для начинки:; Бананы – 2 шт....

40 мин

Куриный рулет с курагой

Рулет из куриного мяса, начиненного курагой, поистине вкусное блюдо. Вкус у рулетов сладковатый. Гарнир для блюда любой....

45 мин

Рулет к чаю за 6 минут

Пшеничная мука 55 г; Сахар 55 г; Яйцо куриное 2 шт.; Разрыхлитель 2 ч.л.; Джем 5 столовых ложек; Соль щепотка; Сахарная пудра по вкусу...

10 мин

Куриный рулет MZ

Замечательная закуска для любого праздника и не только....

3 ч

Рулет из пашины

Заменит любую колбасу удивительно ароматный, сочный и довольно сытный рулет из пашины в домашних условиях. Благодаря специям, вкус получается безупречный, а закуска подойдет даже для праздника....

180 мин

Маковый рулет

Польский Маковник - дрожжевой рулет с маковой начинкой. Хотя начинки так много, что это скорее маковый рулет с дрожжевой начинкой.Никто не сможет устоять от аромата этого замечательного десерта! Смотрите этот рецепт на видео!...

9 ч 30 мин

Рулет Лакомка

#100 г муки; 25 г картофельного крахмала; 130 г сахара и еще немного для посыпки; 5 некрупных яиц; 400 г яблочного повидла; шоколадная стружка; Для коньячного сиропа; 115 г сахара; 15 мл коньяка; Для крема; 2 белка; 115 г сахара; лимонная кислота на кончике ножа...

2 ч