Кабачковый рулет с творожным сыром

автор varya97 varya97

Рецепт кабачкового рулета с творожным сыром

На фото кабачкового рулета с творожным сыром

  • Время подготовки: 10 мин
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 6 порций
  1. 13 отзывов

Калорий: 753 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Несложный рецепт

Лето сезон кабачков, из них что только не готовят. Среди моих любимых рецептов из кабачков это кабачковый рулет, Готовить его не сложно, но уж как вкусно получается. Начинку можно сделать любую по вкусу: овощную, грибную, творожную. У меня с творожным сыром, зеленью и чесноком. Вдохновлялась рецептом рулете из лаваша с сыром, очань нравится готовить рулеты.

Подборка рецептов: несложный рецепт рулетов,  рецепты на ужин,  закуски из сыра,  закуска из кабачков.

Ингредиенты:

  • кабачок молодой без кожуры 600 г
  • мука 100 г
  • сметана 60 г
  • желток яичный 3 шт.
  • белок яичный 3 шт.
  • разрыхлитель (с небольшой горкой) 1 ч.л.
  • перец черный
  • соль
  • сыр творожный 400 г
  • зелень любая 1 пучок
  • чеснок зубчики 2 шт.
  • листики петрушки для украшения

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф

Способ приготовления:

Выпекать

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Как приготовить

  1. Кабачки натереть на крупной терке, посолить, дать постоять 10 мин Слить выделившейся сок, хорошо отжать.

  2. В кабачковую массу добавить желтки, сметану, муку с разрыхлителем, поперчить, если нужно досолить.

    кабачковый рулет с творожным сыром
  3. Белки взбить в устойчивую пену, аккуратно ввести в три-четыре приема в кабачковую массу, аккуратно перемешивая снизу вверх.

    кабачковый рулет с творожным сыром
  4. Противень застелить пекарской бумагой, смазать ее ОБЯЗАТЕЛЬНО растительным маслом, разложить на бумагу листочки петрушки для украшения (можно обойтись без украшения). Бумага здесь нужна хорошего качества к которой ничего не липнет и обязательно ее дополнительно смазать маслом. Размер противня 29/35 см.

    кабачковый рулет с творожным сыром
  5. Вылить аккуратно тесто на противень чтобы не сбить рисунок из листиков петрушки. Разровнять тесто по поверхности. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Вынуть корж из духовки, вместе с бумагой положить на полотенце (сухое), оставить остыть, примерно минут 30.

    кабачковый рулет с творожным сыром
  6. Пока остывает кабачковый корж приготовить начинку. Творожный сыр смешать с любой мелко рубленной зеленью, мелко рубленным чесноком, все пробить блендером. если сыр не соленый посолить по вкусу.

    кабачковый рулет с творожным сыром
  7. Аккуратно отделить бумагу от коржа, смазать корж начинкой. Свернуть рулет и поставить в холодильник часа на 2-3 для пропитки, за это время рулет станет нежнейшим. Приятного аппетита!

    кабачковый рулет с творожным сыром
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рулет с изюминкой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
adelshina_94

Спасибочки varya97
попробуем обязательно

Вострокнутова Лиля

Надо попробовать

tanyusha86

Сделала сегодня рулет.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Светлана Мисенова

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
varya97, ваш рецепт рулета самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Инга Перминова

Всем привет! Девочки приготовила рулетик, ну очень классно, а главное быстро.

emiel

Всё круто, всё вкусно, спасибо varya97 за твои рецепты.))))

yuta

Спасибо, varya97!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим рулетик как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

ungoundi1985

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Анохина Тоня

Очень хороший вариант рулетика. Вкусно!

larionova_99

Спасибо большое! Буду пробовать!

tanya

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить рулетик,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

mina

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

tilyo1977
tilyo1977

Благодарю за идею. Попробую приготовить

Рулет из лаваша с сыром, огурцом и семгой

лаваш (у меня "ладушки"); сыр; свежий огурец; семга; майонез....

30 мин

Шоколадный рулет с творожным сыром

Яйцо куриное 6 шт.; Сахар 3/4 стак.; Ванильный сахар 2 ч.л.; Вода 1 столовая ложка; Какао 1/4 стак.; Пшеничная мука 1/2 стак.; Разрыхлитель 3/4 чайной ложки; Сыр маскарпоне 3,5 столовые ложки; Творожный сыр 3,5 столовые ложки; Вишневый джем 1/2 банки; Сахарная пудра 1 стак....

1 ч

Куриный рулет с сыром и укропом

Куриный рулет с сыром и укропом, эту аппетитную закуску можно смело подавать на праздничный стол, ингредиентов минимум, а результат превосходный....

30 мин

Мясной рулет с сыром в фольге

0,5 кг фарша; 3 яйца; 2 луковицы; майонез; 100 г твердого сыра; черный молотый перец; соль...

1 ч 30 мин

Куриный рулет MZ

Замечательная закуска для любого праздника и не только....

3 ч

Рулет из пашины

Заменит любую колбасу удивительно ароматный, сочный и довольно сытный рулет из пашины в домашних условиях. Благодаря специям, вкус получается безупречный, а закуска подойдет даже для праздника....

180 мин

Маковый рулет

Польский Маковник - дрожжевой рулет с маковой начинкой. Хотя начинки так много, что это скорее маковый рулет с дрожжевой начинкой.Никто не сможет устоять от аромата этого замечательного десерта! Смотрите этот рецепт на видео!...

9 ч 30 мин