Рулет из свиной брюшины с горчицей и хреном

автор redret redret

Рецепт рулета из свиной брюшины с горчицей и хреном

На фото рулета из свиной брюшины с горчицей и хреном

  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 1 ч 50 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 16 отзывов

Калорий: 290 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Даже если готовили не раз рулет из свиной брюшины - сделайте и этот вариант, особенно, если любите свинину с непередаваемо аппетитным запахом и острыми специями. Вдохновлялась рецептом рулете с изюминкой, очань нравится готовить рулеты.

Подборка рецептов: простой рецепт рулетов,  вкусные закуски.

Ингредиенты:

  • 1,0-1,5 кг свиной брюшины
  • 3-4 ч.л. васаби (или обычного хрена)
  • 3-4 ч.л. острой горчицы
  • пучок кинзы и петрушки
  • 5-10 долек чеснока
  • 2-2,5 ч.л. паприки
  • соль крупная, смесь 4-5 перцев

Как приготовить

  1. Брюшину сначала хорошо промываем, затем бумажными полотенцами тщательно промокаем с поверхности воду. Если на куске есть кожа - срезаем, так как она часто остается твердой при запекании. Слой сала оставляем.

  2. С помощью надрезов, начиная с середины, распластываем, подобно книжке. (Подробно о технике надрезов - см. короткое видео).

    рулет из свиной брюшины с горчицей и хреном
  3. Смешиваем васаби, горчицу и очень мелко порубленный ножом чеснок. Намазываем смесь на поверхность мяса. Посыпаем солью, прямо из мельнички - перцем. И, наконец - порубленной зеленью. Количество специй можем увеличить на свой вкус.

    рулет из свиной брюшины с горчицей и хреном
  4. Плотно сворачиваем и перевязываем рулет (и вдоль, и особенно - поперек, придавая ему форму). Натираем солью и паприкой и закладываем в пакет для запекания, края которого стягиваем не совсем плотно - для выхода лишнего пара.

    рулет из свиной брюшины с горчицей и хреном
  5. Запекаем рулет от 1,5 часов при весе 1 кг и на 20-30 минут больше при весе около 1,5 кг при температуре в духовке 160. И минут на 20-30 оставляем рулет в духовке после ее выключения.

    рулет из свиной брюшины с горчицей и хреном
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рулет с кокосом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
arina

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит рулет.

kurina_99

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

svetlana72

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

orate1992

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

rentinto1981

Довольна рулетиком. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

redele

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Таня Кваскова

Все понятно и наглядно в рецепте рулета.
Готовить с redret одно удовольствие!

sedov_71

Хороший рецепт!!!

larionova_99

Только что доела рулетик!!! очень вкусно!!!

Анохина Тоня

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

tundinton

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

tilyo1977

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

tsapko_76
tsapko_76

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

evgeniya84
evgeniya84

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

sinec1976
sinec1976

Отчитываюсь.
рулетик супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

mezina_78
mezina_78

Очень вкусно!
Все как в рецепте redret.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Свиной рулет с миндалем

Я питаю огромную слабость к орехам. Настолько огромную, что зачастую орехи, купленные про запас "на кулинарные нужды" потихоньку съедаются просто так, не дождавшись своего звездного кулинарного часа. Миндаль, использованный в этом рецепте, дождался:)....

4 ч 30 мин

Сырный рулет с семгой

слабосоленая семга или форель 250-300 г; сыр твердый 200 г; зелень укропа или петрушки 30 г...

30 мин

Рулет к чаю за 6 минут

Пшеничная мука 55 г; Сахар 55 г; Яйцо куриное 2 шт.; Разрыхлитель 2 ч.л.; Джем 5 столовых ложек; Соль щепотка; Сахарная пудра по вкусу...

10 мин

Куриный рулет MZ

Замечательная закуска для любого праздника и не только....

3 ч

Рулет из пашины

Заменит любую колбасу удивительно ароматный, сочный и довольно сытный рулет из пашины в домашних условиях. Благодаря специям, вкус получается безупречный, а закуска подойдет даже для праздника....

180 мин

Маковый рулет

Польский Маковник - дрожжевой рулет с маковой начинкой. Хотя начинки так много, что это скорее маковый рулет с дрожжевой начинкой.Никто не сможет устоять от аромата этого замечательного десерта! Смотрите этот рецепт на видео!...

9 ч 30 мин

Рулет Лакомка

#100 г муки; 25 г картофельного крахмала; 130 г сахара и еще немного для посыпки; 5 некрупных яиц; 400 г яблочного повидла; шоколадная стружка; Для коньячного сиропа; 115 г сахара; 15 мл коньяка; Для крема; 2 белка; 115 г сахара; лимонная кислота на кончике ножа...

2 ч