Лимонные тарталетки

автор aringiof aringiof

Рецепт лимонных тарталеток

На фото лимонных тарталеток

  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 15 отзывов

Калорий: 280 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

Количество: 8-12 тарталеток; подготовка: 40 мин (+1 ч на охлаждение), приготовление: 20 мин. Вдохновлялась рецептом тарталетках с сыром, очань нравится готовить тарталетки.

Подборка рецептов: простой рецепт тарталеток,  закуска из яиц,  закуски в тарталетках.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 250 стак.
  • масло сливочное - 250 г
  • соль - ½ ч.л.
  • яйцо - 2 шт.
  • сахарный песок - 75 г
  • сметана некислая - 75 г
  • сахарная пудра - 150 г
  • ликер - по вкусу
  • ванильный экстракт - 1 мл

Как приготовить

  1. Тарталетки: Соединить муку с маслом (175 г) и солью, порубить в мелкую крошку. Сделать в муке углубление, влить в него желтки, быстро замесить тесто руками. Сформировать из теста шар, отправить его на полчаса в холодильник. Если тесто плохо лепится, добавить не больше 2 столовых ложек ледяной воды (воды не должно быть много, иначе тесто не получится хрустящим).

  2. Достать тесто из холодильника, разделить на 6 частей. Присыпать скалку мукой и раскатать каждую часть теста в пласт, примерно равный диаметру формочки для тарталеток.

  3. Выложить тесто в формочки, смазанные маслом, и убрать в холодильник на 20 минут.

  4. Выпекать тарталетки в духовке при температуре 180 С около 20 минут. Достать из духовки и дать тесту остыть в формочках.

  5. Начинка: С лимонов снять цедру, выжать сок. Цедру сохранить.

  6. Яйца, сахар, ванильный концентрат, цедру лимона, сметану, 100 мл лимонного сока и ликер взбить блендером с насадкой-венчиком. Должна получиться масса, похожая на желе.

  7. Выложить начинку в формочки с выпеченным тестом. Тарталетки выпекать 15-20 минут при температуре 120 С. Остудить, вынуть тарталетки из формочек, присыпать сахарной пудрой.

  8. Приготовить сироп. Цедру 4 лимонов натереть или нарезать очень тонкими длинными полосками. Цедру, сахарную пудру и 5 столовых ложек лимонного сока разогреть в сковороде и уварить на медленном огне (7-10 минут). Цедра в сиропе должна стать прозрачной и превратиться почти в варенье.

  9. На остывшие тарталетки вылить по столовой ложке сиропа, сверху выложить по завитку цедры из того же сиропа.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тарталетки с лимоном. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
isandere1980

Aringiof, большое спасибо за рецепт лимонных тарталеток!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

Лютич Люба

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

elyonti2004

Спс)
оч понравилось)

poslavskaya_96

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

lyusya97

Спасибо, за рецептик лимонных тарталеток. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - тарталетки праздничные.

evgeniya72

Будем пробовать!

viktorovich_95

Спасибочки за вкусняшку

ericho

Aringiof!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

kristina80

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

longarowa

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

redis

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

Мотора Римма

Aringiof — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно лимонные тарталетки будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Маша Вайнштейн
Маша Вайнштейн

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь лимонные тарталетки периодически готовим!!!)

didsa
didsa

Вкусно

Клайд Алена
Клайд Алена

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Тарталетки в микроволновке

Сытная закуска как на праздничный стол, так и на каждый день. Идеально подходит для больших вечеринок - просто, быстро и вкусно! Показываю как приготовить тарталетки в микроволновке с грибами!...

25 мин

Тарталетки Праздничные

Мне по душе не только готовить, но и украшать свои блюда. К любому празднику можно создать интересную композицию из закусок. В этот раз расскажу, как приготовить тарталетки Праздничные....

120 мин

Тарталетки из кабачков

Хотите приготовить вкусную и полезную горячую закуску к праздничному столу? Тогда простой рецепт тарталеток из кабачков специально для вас. Попробуйте заменить ими традиционные корзиночки из теста....

60 мин

Тарталетки Закусочные

Вкусные и быстрые тарталетки с сырной начинкой и корнишонами для любого праздника....

10 мин

Тарталетки для салата

Готовитесь к празднику и хотите придумать оригинальную подачу для салата? Я помогу вам, ведь сегодня я расскажу, как приготовить тарталетки для салата. Они получатся ароматными и будут таять во рту....

120 мин

Тарталетки с ананасом

Тесто слоеное 230 г; Ананас 1 шт.; Сахар 100 г; Перец (сычуаньский (можно заменить перцем-горошком)) 0,25 ч.л....

20 мин

Тарталетки из лаваша

Хотите подавать к столу закуски не только вкусные, но и оригинально оформленные? Тогда рецепт приготовления тарталеток из лаваша может стать просто незаменимым....

15 мин