Яичница в слоеном тесте

Итак. У нас на нашем городском форуме была тема про яичницы. Я как то зашел и удивился, как бывает люди ухищряются подать и приготовить обычные яйца. Я решил добавить к ним буквально парочку друзей.

В принципе, сюда можно использовать все, что душе угодно и доступно в холодильнике.

Итак. Порыскал я по сусекам и нашел:

-лист слоеного теста.

-остатки сыра.

-немного вареной грудинки.

-красный перец сладкий.

-лук.

-помидорку.

-И т. к. очень люблю маслины, было решено использовать и их.

-помидоры режем как угодно.

-Если лук матерый, обдать кипятком и нарезать полукольцами.

-Перец- мы про него помним.

-теперь из листа теста (люблю использовать готовые для наполеона) мастерим прямоугольную форму с бортиками.

В полученную форму выкладываем помидоры и лук. Ставим в разогретую духовку на 5 минут. Можно присолить и выправить на перец. Отдельно размешиваем белок и с помощью кулинарной кисти смазываем борта.

-Открываем духовку и раскладываем по поверхности формы нашу вареную грудинку. Ставим еще на 3-4 минуты. При желании смазываем форму белком.

-Вновь открываем духовку, делаем место и аккуратно вливаем сверху нашего безобразия по одному яйцу. Стараемся, чтобы все не потекло. Присыпаем вокруг сыром. Очень неплохо смотрятся пару колечек перца. Вночь помещаем в духовку. Время зависит, от того, каким вы хотите яйцо. Желающие, посыпают содержимое рублеными оливкам и зеленью.

-готово. В идеале форма должна получится яркой и золотистой, хрустящей и удобной для того, чтобы покласть на поднос и пойти хомячить к компу), для чего собственно и была спроектирована)