Name: мини-бриоши с творожно-черничным кремом
Total time: 20 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: печенье бисквитное - 7 шт.; рикотта - 500 г; мука - 250 г; сливочное масло - 65 г; черника - 250 г; молоко - 125 мл; сахарная пудра - 2 ст.л.; яичные желтки - 2 шт.; сахар - 40 г; дрожжи свежие - 12 ½ г; соль - 1 щепотка

Дрожжи раскрошить, добавить 3 ст. л. теплого молока,1 ст. л. сахара, хорошо перемешать и поставить в теплое место на 10 минут.
Муку просеять в миску или на рабочую поверхность, добавить дрожжи и оставшиеся ингредиенты.
Bымесить тесто до однородного состояния не менее 10 минут. Накрыть х/б полотенцем и поставить на расстойку на 90 минут.
Сформировать небольшие (величиной с персик) круглые булочки и выложить на противень с пергаментом. Оставить на расстойку еще на 30 минут.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 минут. Остудить на решетке.
Начинка: Чернику пюрировать с сахарной пудрой.
Добавить рикотту и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут.
Срезать верхушку у булочек, вынуть часть мякиша.
.... и наполнить кремом с помощью кондитерского мешка. Можно накрыть булочки верхушками или украсить сердечками из бисквитного печенья.Приятного аппетита:

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить творожно-сливочный крем с малиной и голубикой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Рейтинг рецепта

Сейтгалиева Зоя

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

olesya76

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Клещукевич Виолетта

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем мини-бриоши с творожно-черничным кремом пробовать))))

Молодчая Маша

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

lyuda83

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

ortise1990

Приготовила мини-бриоши с творожно-черничным кремом — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

rita73

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Татьяна Верескова

И от меня ссылочка на рецептик трубочек с кремом.

akinava

Вкуснятина неописуемая!!!

sifuga

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Мини-бриоши с творожно-черничным кремом

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту