Name: ягоды с запеченным лавровым кремом
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 400 г любых ягод, лучше смесь (клубника, малина, голубика, смородина); 200 мл сливок жирностью 10%; 250 мл сливок жирностью 33-35%; 1 ст.л. коричневого сахара; 1/2 стак. сахарной пудры плюс еще немного для украшения; по желанию 6 желтков; 3 лавровых листа

Ягоды с запеченным лавровым кремом

автор Тася Долгова

Рецепт ягод с запеченным лавровым кремом

На фото ягод с запеченным лавровым кремом

Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч
Рецепт на 6 порций

8 отзывов

Калорий: 316 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Несложный рецепт

Нам всегда казалось, что лавровый лист и сладости никак не могут сочетаться друг с другом. И вдруг на летнем дне рождения нашей подруги на столе оказался этот десерт. Мы его ели с большим удовольствием и нарастающим удивлением. Никак не могли определить, что именно делает крем таким оригинальным, пряным и интересным? Мучительница-хозяйка раскрыла тайну только тогда, когда от десерта ничего не осталось Вдохновлялась рецептом меренгах с кремом, очань нравится готовить крем.

Подборка рецептов: несложный рецепт крема, рецепты на ужин.

Кондитерский крем Патисьер

15 мин

Крем

Мини-блинчики с семгой и сметанным кремом

10 мин

Крем

Ингредиенты:

400 г любых ягод, лучше смесь (клубника, малина, голубика, смородина)
200 мл сливок жирностью 10%
250 мл сливок жирностью 33-35%
1 ст.л. коричневого сахара
1/2 стак. сахарной пудры плюс еще немного для украшения
по желанию 6 желтков
3 лавровых листа

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Способ приготовления:

Без термообработки~0~Варить

Повод приготовления:

Встреча с друзьями, Романтический ужин, Ужин

Как приготовить

Ягоды переберите, при необходимости промойте и обсушите.
В жаропрочной миске взбейте желтки с сахаром и сахарной пудрой добела. Продолжая взбивать до однородности, влейте оба вида сливок. Добавьте лавровый лист.
Установите миску с получившейся смесью на водяную баню над кастрюлей, на 1/3 заполненной слабокипящей водой. Нагревайте, все время помешивая, пока смесь не загустеет так, чтобы покрывать тонким нестекающим слоем выпуклую сторону деревянной ложки.
Снимите миску с бани и остудите крем, первые 5 мин продолжая помешивать. Уберите лавровый лист, разлейте крем по креманкам, поставьте в холодильник на 1 ч. Крем не должен быть слишком густым. Перед подачей положите в креманки ягоды, по желанию присыпьте сахарной пудрой, подавайте немедленно.

На заметку:

Лавровый лист для этого десерта годится только очень свежий. В смысле высушенный, но недавно, еще сохраняющий свой яркий цвет. Если хотите, можете украсить десерт лавровыми листьями, но тогда пропадет интрига.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить блинчики с кремом из маскарпоне и фламбированные ягоды. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Рейтинг рецепта

otrutidi

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

oroldonof

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

fili_93

Вкусно)) меня захвалили

vera92

Хороший рецептик! :)

ahuti

Попробовали сегодня ягоды с запеченным лавровым кремом, просто класс!!!

otrisan

Это мой самый любимый рецепт ягод с запеченным лавровым кремом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Юлия Чудова

Красиво, вкусно, класс просто!

Муромская Лиса

http://recipemaster.ru/deserty/krem/trubochki-s-kremom готовила, а вот ягоды с запеченным лавровым кремом - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

Ну просто ОЧЕНЬ быстрая и не менее вкусная закуска! Под любой напиток, на любой праздник или просто так....

15 мин

Чеснок — 2 Дольки; Картофель — 1 кг; Перец и соль — 1 По вкусу; Сметана — 2 ст.л.; Зелень — 1 По вкусу; Творог — 200 г...

30 мин

Хочу поделится с вами очень простым и вкусным десертом. Он настолько прост, что и не требует пошаговых фотографий. Готовится за 20 минут, а съедается за 2 минуты:) У меня оказалось не так много клубники, поэтому на вторую порцию ни кто не рассчитывал:) Но в этом рецепт можно использовать любые фрукты...

1 ч 20 мин

Сахар 3 столовые ложки; Яблоко 3 шт.; Яичный белок 2 шт.; Сахарная пудра 3 столовые ложки; Ваниль 2 г...

30 мин

сыр 100 г; масло сливочное 100 г; минеральная вода 100 мл; яйца куриные 1 шт.; мука 100 г; разрыхлитель 0,5 ч.л.; шампиньоны (свежие) 500 г; форель (свежая) 400 г; сливки молочные (33-38%) 500 мл; лук 1 шт.; желатин (быстрого приготовления) 10 г; соль по вкусу; вода 1/3 ст....

15 мин

сахар — 100 г; яйцо — 4 шт.; молоко — 480 мл; сахар ванильный; соль...

45 мин

груша 2 шт.; сыр сливочный 120 г; инжир свежий 2 шт.; горчица с зернами 1 ст.л.; сыр пармезан 80 г...

30 мин