Лимонное мороженое

автор akisheva_83 akisheva_83

Рецепт лимонного мороженого

На фото лимонного мороженого

  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 8 отзывов

Калорий: 156 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт домашней кухни. Который можно приготовить всего за 45 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 156 ккал. Вдохновлялась рецептом мороженом, очань нравится готовить мороженое.

Подборка рецептов: простой рецепт мороженого,  вкусные рецепты.

Ингредиенты:

  • Лимон 4 шт.
  • Сливки 20% 150 мл
  • Сливки 350 мл
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Сахарная пудра 250 г
  • Кукурузный крахмал 1 ст.л.
  • Масло сливочное 40 г
  • Мята свежая для подачи
  • Кокосовая стружка для подачи

Как приготовить

  1. Лимоны хорошо промыть с моющим средством, пригодным для мытья овощей и фруктов, чтобы снять парафиновый налет. Цитрусы обсушить, цедру снять специальным ножом.

  2. Лимонную цедру залить 20-процентными сливками, дать настояться, пока сливки не заберут все лимонные эфиры.

    лимонное мороженое
  3. Из лимонов выдавить сок. Если попадаются косточки - удалить, даже мелкие.

    лимонное мороженое
  4. Желтки куриных яиц влить в блендер, добавить 150 граммов сахарной пудры и порцию крахмала - взбить в пышную пену.

    лимонное мороженое
  5. Сладкую желтковую массу вылить в сотейник и поставить на водяную баню - венчиком обязательно помешивать, чтобы желтки не свернулись, готовить заварную составляющую мороженого, пока она не загустеет.

    лимонное мороженое
  6. В теплую желтковую массу вмешать сливочное масло - продолжать нагревать и работать венчиком. Готовый заварной лимонный крем остудить.

    лимонное мороженое
  7. Сливки, пригодные для декорирования тортов (обычно они имеют растительную основу и приличный процент жирности) сильно охладить и взбить с остатками сахарной пудры и сливками с цедрой лимона. Сливочная масса должна иметь устойчивые пики.

    лимонное мороженое
  8. Контейнер для мороженого охладить, выложить слоями лимонный крем и взбитые сливки. Вилкой можно сделать разводы. Убрать лимонное мороженое в морозилку на 40-50 минут, затем достать и массу снова перемешать. По желанию повторить 2-3 раза, но на сливках с растительной основой это делать не обязательно.

    лимонное мороженое
  9. Готовое лимонное мороженое порцевателем сформовать на шарики.

    лимонное мороженое
  10. Для подачи лимонное мороженое посыпать ярко-желтой кокосовой стружкой (опционально) и украсить веточкой свежей мяты.

    лимонное мороженое
  11. Рецепт "Лимонное мороженое" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    лимонное мороженое
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мороженое бон пари. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Юля Ревун

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

orate1992

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду лимонное мороженое.

Портнова Таня

Как же всё у тебя аппетитно!!!

sintome

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

lyakhova_83

Akisheva_83, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

sinec1976

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

nitederer1989

В общем, лимонное мороженое супер!
Автор-волшебница!!!

mutirisi

Замечательный рецепт. Думаю, любителям домашнего мороженого должно понравится.

Мороженое кофейно-лимонное

Рецепт авторский, просмотрев кучу вариантов, сделала сама Мороженое получилось отличное, мягкое, с тонким вкусом и не жирное, скорее ближе к молочному. Для любителей кофе. И кто сказал, что мороженое - забава для жары?...

10 ч

Мандариновое мороженое

Готовила это блюдо на десерт в меню новогоднего стола, жаль, что не успела на конкурс. Как вы понимаете, полет фантазии не ограничен мандаринами, можно использовать любые подходящие сочные фрукты и их сочетания. Время приготовления 1 - 1,5 часа, все зависит от того, как быстро охладится молочная смесь....

35 мин

Мороженое шоколадное

шоколад черный горький - 50 г; яйцо - 2 шт.; сахар - 60 г; сливки - 250 г...

5 ч

Ванильное мороженое

Сливки 250 г; Яйцо куриное 2 шт.; Сахарная пудра 50 г; Ваниль 1 шт...

20 мин

Малиновое мороженое

молоко - 600 мл; сливки 35-38% - 600 мл; малина - 400 г; сахарный песок - 160 г; яичные желтки - 8 шт.; ваниль в стручках - 1 шт....

5 ч 25 мин

Сливочное мороженое

Готовить мороженое не так страшно, как кажется:) Предлагаю Вашему вниманию базовый рецепт мороженого. По желанию можно самим добавить фруктовое пюре, ваниль, шоколад, орехи или карамель. Результат - вкуснейшее домашнее мороженое, в котором по-настоящему чувствуется вкус. Много перепробовала магазинных...

5 ч 25 мин

Мороженое с орехами

От такого лакомства не сможет отказаться ни взрослый, ни ребенок. Если вы еще не знаете, как приготовить мороженое с орехами в карамели, тогда запоминайте и обязательно повторите этот рецепт....

90 мин