автор seemu 
На фото мороженого кофейно-лимонное
Калорий: 540 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Рецепт авторский, просмотрев кучу вариантов, сделала сама Мороженое получилось отличное, мягкое, с тонким вкусом и не жирное, скорее ближе к молочному. Для любителей кофе. И кто сказал, что мороженое - забава для жары? Вдохновлялась рецептом мороженом, очань нравится готовить мороженое.
Подборка рецептов: простой рецепт мороженого, рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год.
Способ приготовления:
Замораживать, охлаждать
Повод приготовления:
Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Варим крепкий кофе. Я взяла из расчета 2 ст. л. молотого кофе на 50 мл воды.
Желтки взбиваем с сахаром добела.
Параллельно в ковшике с толстым дном нагреваем молоко и сливки, до горячести, но не до кипения.
Из лимона отжимаем сок.
Вот тут у меня третьей руки не хватило: часть горячей молочно-сливочной смеси переливаем в стакан, и потихоньку, не прекращая взбивать желтки, вливаем туда. Когда все молоко влито и взбито с желтками и сахаром в однородную массу, следом вливаем лимонный сок и еще раз до однородности взбиваем.
Разливаем массу по двум мисочкам.
В одну из них добавляем кофе через ситечко. перемешиваем.
Обе массы в разных ковшиках возвращаем на плиту и на минимальнейшем огне нагреваем почти до кипения. На фото у меня только один ковшик, второй стоит на соседней конфорке. Мешаю и там, и там). Мешать массу надо почти постоянно, чтобы не прилипала ко дну. Когда она загустеет, вы это почувствуете, тут же снять с огня. Закипеть она не должна! Густеет она не сильно.
Оставляем остывать полностью. После этого миксером хорошенько взбить и отправить в морозилку. Через 2 часа и еще 2 часа вытащить и снова взбить, чтобы не было кристалликов льда. После второго взбивания (4 часа замораживания) мороженое выглядит как на фото. Оно держит форму, но еще достаточно мягкое.
В темную массу выкладываем светлую.
И несколько раз БЕЗ ФАНАТИЗМА ложкой перемешиваем. Отправляем застывать в морозилку до конца.
Вот и готово наше мороженое! Угощайтесь! Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лимонное мороженое. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Очень вкусно!
Все как в рецепте seemu.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Хороший рецепт!!!
Seemu, ты сама их придумала рецепт мороженого кофейно-лимонное?
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как мороженое кофейно-лимонное у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Попробуйте приготовить домашнее мороженое, там все по шагам расписано.
Спасибочки seemu
попробуем обязательно
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Как красиво!
Звучит удивительно, но на самом деле приготовить домашнее мороженое не так уж сложно. Меня всегда подкупала возможность делать мороженое дома, самостоятельно определяя количество сахара и жиров, а заодно отбирая остальные ингредиенты исходя из конкретных потребностей. Несмотря на то, что это мороженое...
1 ч 20 мин
Мороженое фруктовый лед - это низкокалорийный десерт, который прекрасно подойдет для жаркого дня. А благодаря содержащимся в нем фруктам, он еще и является источником витаминов....
300 мин
молоко - 600 мл; сливки 35-38% - 600 мл; малина - 400 г; сахарный песок - 160 г; яичные желтки - 8 шт.; ваниль в стручках - 1 шт....
5 ч 25 мин
Сливки 2 ст; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 155 мл; Бананы 1 шт.; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 щепотка; Корица 1 щепотка...
15 мин
Готовить мороженое не так страшно, как кажется:) Предлагаю Вашему вниманию базовый рецепт мороженого. По желанию можно самим добавить фруктовое пюре, ваниль, шоколад, орехи или карамель. Результат - вкуснейшее домашнее мороженое, в котором по-настоящему чувствуется вкус. Много перепробовала магазинных...
5 ч 25 мин
Очень просто и очень вкусно! Всего 3 ингредиента и 20 минут работы. Корректируя количество сгущенного молока, можно регулировать сладость мороженого. Время приготовления указано без учета времени на заморозку....
15 мин
От такого лакомства не сможет отказаться ни взрослый, ни ребенок. Если вы еще не знаете, как приготовить мороженое с орехами в карамели, тогда запоминайте и обязательно повторите этот рецепт....
90 мин
Уверена маме понравится
все любители мороженого кофейно-лимонное оценили!