Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов

автор timead timead

Рецепт биточков из крабового мяса, огурцов и каперсов

На фото биточков из крабового мяса, огурцов и каперсов

  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 2 порции
  1. 10 отзывов

Калорий: 129 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

Не любите чили добавьте в фарш чеснок, а вместо панко подойдут домашние панировочные сухари. Крабовый фарш можно приготовить заранее. Вдохновлялась рецептом профитролях с начинкой из крабового салата, очань нравится готовить горячее.

Подборка рецептов: простой рецепт горячего,  простые рецепты.

Ингредиенты:

  • яйца куриные - 2 шт.
  • японская крошка панко - 4 ст.л.
  • оливковое масло - 200 мл
  • соль морская - 1 щепотка
  • крабовое мясо - 1 банка
  • яйца куриные - 3 шт.
  • корнишоны маринованые - 6 шт.
  • лимоны - 1 шт.
  • японская крошка панко - 4 ст.л.
  • каперсы - 1 ст.л.
  • перец чили красный - ½ шт.
  • маленький пучок кинзы - 1 шт.
  • маленький пучок петрушки - 1 шт.
  • лук зеленый - 2 стебля
  • лайм - 1 шт.
  • яичные желтки - 1 шт.
  • оливковое масло - 250 мл
  • горчица дижонская - 1 ч.л.
  • томатная паста - ¼ ч.л.
  • перец кайенский - ¼ ч.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Зеленый лук, кинзу и петрушку порезать.

  2. Цедру лимона натереть на мелкой терке (должна получиться 1/2 ч. ложки), выжать из него сок.

    биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
  3. Маринованные огурцы порезать.

    биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
  4. Два яйца отварить вкрутую, затем почистить.

    биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
  5. Перец чили крупно порезать.

    биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
  6. Приготовить фарш: крабовое мясо освободить от жестких перепонок и выложить в блендер, добавить цедру и половину лимонного сока, два вареных и одно сырое яйцо, каперсы, маринованные огурцы, нарезанную зелень, перец чили, 3 4 ст. ложки панировочных сухарей панко и взбить все в однородную массу.

    биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
  7. Из лайма выжать сок.

    биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
  8. Приготовить майонез: в высокой емкости соединить желток, горчицу, сок лайма и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой вливать оливковое масло. Если масса получится слишком густой, влить немного лимонного сока и все перемешать.

    биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
  9. Добавить к майонезу томатную пасту и кайенский перец, посолить, поперчить и перемешать.

    биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
  10. Два оставшихся яйца посолить и размешать.

    биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
  11. Из крабового фарша сформировать шарики, обмакнуть в яичную массу, затем обвалять в сухарях.

    биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
  12. Разогреть в сковороде вок оставшееся оливковое масло и обжарить биточки со всех сторон до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

    биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
  13. Готовые биточки подавать с майонезом.

    биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
rango1971
rango1971

Попробую это блюдо. Спасибо!

sonya70
sonya70

А как же мне хочется уже приготовить.

Брунова Аня
Брунова Аня

Timead, это просто волшебный рецепт!

valentina
valentina

Timead, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

yella90
yella90

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО холодный суп из свежих огурцов.

Гридасова Виктория
Гридасова Виктория

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею биточков из крабового мяса, огурцов и каперсов.

erind
erind

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

itareda
itareda

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Инна Ланге
Инна Ланге

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

icrisu1988
icrisu1988

Timead, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

Салат из цветной капусты, оливок и каперсов с хересным винегретом

Цветная капуста 340 г; Зеленый лук 2 шт.; Стебель сельдерея с листьями 1 пучок; Зеленый сладкий перец 1 шт.; Оливки, фаршированные красным перцем 12 шт.; Огурцы 1 шт.; Каперсы 1 столовая ложка; Рубленая петрушка 1/2 стак.; Хересный уксус 1,5 столовые ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Оливковое масло 6 столовых...

15 мин

Куриные шашлыки с салатом из кускуса и огурцов

Кускус 140 г; Куриная грудка 8 шт.; Оливковое масло по вкусу; Помидоры 2 шт.; Огурцы 4 шт.; Листья кинзы (кориандра) 2 ч.л.; Красный лук 1/2 головки; Лимон 1 шт.; Соус барбекю по вкусу...

40 мин

Биточки печеночные в пикантно-остром кляре

печень свиная 300 г; яйцо куриное сырое 1 шт.; горчица острая 1 ст.л.; сметана 2 ст.л.; соль и перец по вкусу; трава пряная по вкусу; мука 2 ст.л....

40 мин

Рассольник из свежих огурцов с перловкой

Простая заготовка на зиму, экономная и по продуктам, и по времени!Рассольник из свежих огурцов с перловкой на зиму позволит вам тратить минуты на приготовление вкусного и наваристого супа в холодные дни. Это так важно, когда световой день маленький, а хочется так много успеть!...

2 ч

Холодный суп из авокадо и огурцов

Огурцы 100 г; Авокадо 100 г; Сельдерей 20 г; Сливки 30 мл...

30 мин

Закусочные рулетики из огурцов

огурец 2 шт.; сыр (плавленный) 70 г; крабовые палочки 5 шт.; кукуруза (консервированная) 1 ст.л....

2 ч

Рулетики из огурцов с начинкой

Рулетики из огурцов с начинкой, это отличная закуска, которую легко приготовить по любому случаю....

30 мин