Рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски

автор Рита Берри Рита Берри

Рецепт риса с цитрусовыми и фисташками по-индийски

На фото риса с цитрусовыми и фисташками по-индийски

  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 14 отзывов

Калорий: 96 ккал

Кухня: Индийская

Сложность: Простой рецепт

Я сегодня вот с таким вот рисом в индийском стиле, из журнала "Школа гастронома" мне рецепт показался очень интересным, получается блюдо яркое по цвету и вкусу думаю, что блюдо на любителя, так как в нашей семье вкусы разошлись: мне понравилось, люблю такие сочетания, а мужу - нет. Для него оно оказалось слишком насыщенным) такой рис должен понравиться тем, кто любит пряности и жгучие специи (они сильно чувствуются), а также цитрусовые в несладких блюдах (рис пропитывается смесью апельсинового и лимонного сока) Попробуйте и Вы Вдохновлялась рецептом пахлаве с фисташками, очань нравится готовить гарниры.

Ингредиенты:

  • рис басмати - 150 шт.
  • сельдерей корень - ½ шт.
  • лимоны - 15 шт.
  • апельсин - 15 шт.
  • гвоздика - 3 шт.
  • имбирь корень - 1 шт.
  • корица - 1 щепотка
  • кардамон - 1 щепотка
  • масло растительное - 4 ст.л.
  • соль - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Наши ингредиенты:

  2. Рис отвариваем до готовности. Морковь и сельдерей режем соломкой.

    рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски
  3. Измельчаем лук, имбирь, чили.

    рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски
  4. В сотейнике разогреваем 1-2 ст. л. масла и обжариваем лук минут 5. Добавляем к нему острый перчик и имбирь, готовим, помешивая, еще 3-4 мин

    рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски
  5. Морковь и сельдерей можно отварить или приготовить в пароварке (в рецепте рекомендуют минут 5-6). Я решила их обжарить, но так, чтобы они оставались хрустящими (я это делала минут 5-7 на большом огне, постоянно помешивая, а затем еще минут 15 на небольшом).

    рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски
  6. В сотейник добавляем рис, вливаем 1/2 стакана воды (у меня меньше), доводим до кипения и тушим 6-7 минут. Добавляем корицу, гвоздику, соль, молотый красный перец (у меня еще порошок чили). Прогреваем пару минут и снимаем с огня. Даем рисовой смеси немного остыть.

    рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски
  7. Выжимаем сок из лимона и апельсина, взбиваем его с 2 ст. л. растительного масла (я его не добавляла).

    рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски
  8. Рис смешиваем с овощами, поливаем цитрусовой смесью, добавляем кардамон. Накрываем крышкой и оставляем минут на 30.

    рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски
  9. Апельсины и лимоны режем дольками.

    рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски
  10. Фисташки рубим.

    рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски
  11. Подавать рис можно холодным, я же его подогрела. Раскладываем рис по тарелкам, украшаем дольками апельсина и лимона, посыпаем фисташками и подаем. Приятного аппетита

    рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кекс с томатами и фисташками. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Маргарита Хуснутдинова

Спасибо за отличные рецепты!!!

Рамисовна Даша

И как у тебя все получается???

polovets_98

Рита, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Албузова Валя

А мой муж любит готовить чай с цитрусовыми. Думаю, рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски тоже нужно попробовать.

tonya

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

lena

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

svidlova_92

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Анастасия Огаркова

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски готовили 5 получила т.к. всё знала)))

redele

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

edisidout1978

По совету коллеги приготовила этот рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

1antig1978

Какая красота…

Люси Шабанова

А я всегда готовлю с Рита и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

ofitit1986

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать рис с цитрусовыми и фисташками по-индийски по этому рецепту.

Скидан Лиза
Скидан Лиза

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Нюрнбернские пряники с миндалем и цитрусовыми цукатами

Немецкий город Нюрнберг на весь мир знаменит своей рождественской выпечкой, а особенно огромным выбором всевозможных пряников (Lebkuchen). Различные наполнители, ароматы, глазури и формы. мммм, я пока в этом городе не была, но, посмотрев фото и почитав статьи о местных рождественских ярмарках, сразу...

50 мин

Перевернутый клюквенный пирог с фисташками

Замороженная клюква 350 г; Сливочное масло 200 г; Коричневый сахар 150 г; Кукурузный крахмал 2 столовые ложки; Зеленые фисташки 50 г; Мускатный орех 2 столовые ложки; Яйцо куриное 3 шт.; Молоко 100 мл; Ванильный сахар 10 г; Разрыхлитель 10 г; Пшеничная мука 120 г; Гречневая мука 50 г...

45 мин

Конфеты Яблочко из сказки с фисташками

Жила-была девочка и училась она готовить сладости всякие для своего принца. И вот однажды.Дело было вечером, принц был на работе. Решила девочка чайку выпить, да с конфеткой сладкой. Посмотрела девочка, а нет конфет в шкатулке со сладостями. И решила она эти конфеты сама сделать. Было у нее немного шоколада...

60 мин

Пасха с цитрусовыми и грецкими орехами

Творог 750 г; Сливочное масло 150 г; Сливки 1 стак.; Сахар 1 стак.; Желатин 1 столовая ложка; Лимон 1 шт.; Курага 10 шт.; Изюм 3 столовые ложки; Яичный желток 2 шт.; Очищенные грецкие орехи 10 шт.; Апельсины 1 шт....

25 мин

Куриное суфле с фисташками

Изысканно и вкусно. Попробуйте!...

40 мин

Картофель по-индийски

Картофель 1 кг; Лук репчатый 1 головка; Растительное масло 3 столовые ложки; Чеснок 2 зубчика; Семена горчицы 1 столовая ложка; Свежие листья шпината 1 пучок; Карри 2 столовые ложки...

50 мин

Чай с цитрусовыми

вода; грейпфрут; апельсин; лимон; чай черный; мята; сахар; лед...

15 мин