Лазанья с баклажанами

Сегодня познакомлю вас с еще одним рецептом лазаньи, очень простым и нетребующим исключительных навыков. Особенно он хорош для сидящих на диете и для романтического ужина в дополнении к запеченной рыбе например. Эт

Итак солнечная Италия улыбается нам лазаньей с баклажанами.

Наверняка имеются разные вариации этого блюда, сегодня я вам предложу одну из них.

Для блюда нам нужна лазанья, баклажаны, моцарелла, пармезан,

Для соуса: пассированные помидоры (можно взять и очищенные в собственном соку), чеснок, сушенный орегано, базилик.

Я специально не писал количество, потому что оно здесь не нужно и вы увидете почему.

Существует неписанное правило итальянской кухни: соус ждет пасту, поэтому и начнем мы с соуса. В небольшой кастрюльке обжарим на оливковом масле пару раздавленных зубчиков чеснока.

После того как они отдадут весь запах маслу, уберем их и выбросим.

Наполним пассерованными томатами или если у вас их нет, откроем большую банку очищенных в собственном соку и предварительно их раздавив тоже вольем их в кастрюлю. Поставим на маленький огонь минуток двадцать, чтоб наш соус медленно кипел.

Под конец добавим в него соль и перец, а также сушенный орегано и пучок базилика.

Во время готовки соуса, порежем баклажаны на пластины и на сковордке, желательно грилевой, обжарим их без масла (если нет такой сковородки, запеките их в духовке).

Приготовим смазанную маслом форму для лазаньи, выложим первый слой. Смажем его нашим соусом.

Затем сверху баклажаны, опять смажем соусом

Сверху моцарелла

Следующий слой... и так далее пока не закроете последним, смажете соусом.

Прикройте форму фольгой.

Засуньте ее в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 25 мин

За 10 минут до конца, уберите фольгу добавьте сверху моцареллу и тертый сыр пармезан.

После окончания запекания оставьте лазанью в покое на 10 минут и после этого приступайте к трапезе.

Пусть вам будет вкусно! Приятного аппетита!