В последнее время лазанья частый гость на нашем столе. Теперь уже нет никаких сложностей я приноровилась заранее делать заготовки к нему, и поэтому меньше времени стало уходить на основное приготовление. Баклажаны в лазанью стала добавлять, попробовав однажды Баклажанную лазанью. И как же обойтись без кабачков летом?! Сезонные овощи такие вкусные и полезные, поэтому летом они у меня почти в каждом блюде. Хотя, и зимой мы тоже без них не обходимся! Вдохновлялась рецептом лазаньях, очань нравится готовить лазанья.
Лазанья болоньезе с баклажанами и кабачками
автор orotelye1976 
На фото лазаний болоньезе с баклажанами и кабачками
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 114 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- мясной фарш - 600 г
- баклажаны - 2 шт.
- кабачки - 100 г
- лук репчатый - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- томатная паста - 1 ст.л.
- чеснок - 3 зубчика
- вино красное сухое - 50 мл
- бульон - 50 мл
- зелень рубленая - по вкусу
- сыр - 70 г
- перец - по вкусу
- сливочное масло - 50 г
- сливки 10-20% - 100 мл
- молоко - 200 мл
- мука - 20 г
- сыр - 70 г
- мускатный орех - 1 щепотка
- перец - по вкусу
- соль - по вкусу
Как приготовить
-
Приготовила заранее баклажаны запекла их, предварительно нарезав тонкими слайсами. Соус бешамель тоже был уже готов в него добавила тертый сыр. Обжарила лук.
-
Далее кабачок натираем на крупной терке и обжариваем на смеси масел (топленого и растительного).
-
Помидоры очищаем от кожуры, мелко режем и тушим вместе с кабачками.
-
Далее можно добавить томатную пасту, если помидоров было не достаточно.
-
Отдельно обжариваем фарш и соединяем его с овощами. По желанию добавляем воду или бульон, тушим 10 минут.
-
Вливаем красное сухое вино, продолжаем готовить еще 5 минут.
-
Начинаем собирать лазанью. Листы для нее ошпариваем кипятком или отвариваем (выполняйте инструкцию на упаковке). Мне понадобилось 18 листов. Форму смазываем маслом и укладываем подготовленные листы. Сверху мясной соус, затем запеченные баклажаны.
-
Посыпаем измельченной с чесноком зеленью.
-
Продолжаем укладывать башенку, по желанию, поливая соусом Бешамель через несколько слоев и посыпая сыром.
-
Верхний слой из соуса Бешамель. Отправляем заготовку в духовку, нагретую до 200 С на 35-40 минут, посыпав тертым сыром.
-
Готовую подрумяненную лазанью вынимаем из духовки.
-
Нарезаем теплым ножом и подаем к столу!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мясную лазанья. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Спасибо за рецепт, готовила лазанья болоньезе с баклажанами и кабачками на день рождения сестры
Всем понравилось
Я приготовила сегодня лазанья болоньезе с баклажанами и кабачками, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, orotelye1976!
Сейчас буду готовить лазанья болоньезе с баклажанами и кабачками по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Orotelye1976 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила лазанья болоньезе с баклажанами и кабачками, до этого просто готовила http://recipemaster.ru/goryachee/lazanya/vegetarianskaya-lazanya.
Я недавно как раз делала лазанья болоньезе с баклажанами и кабачками.
Очень давно приметила этот рецептик лазаний болоньезе с баклажанами и кабачками.
Получилось просто чудесно!
orotelye1976 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Спасибо! Клевенько!
Лазанья болоньезе с баклажанами и кабачками — просто СУПЕР!!!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Лазанья - блюдо, которое имеет множество рецептов и может быть практически любым. Лазанья может быть мясной, грибной, овощной, рыбной, все зависит только от ваших линых предпочтений....
120 мин
молоко - 900 мл; томатный соус - 400 мл; брокколи свежая - 100 г; сливочное масло - 50 г; цукини - 100 г; мука - 50 г; соль - по вкусу; перец сладкий - 100 г; мускатный орех - по вкусу; пармезан - 60 г; оливковое масло - 2 ст.л.; Лазанья Barilla - 10 пластов...
40 мин
листы лазаньи; баклажаны; моцарелла; пармезан; пассированные помидоры; чеснок; сушенный орегано; базилик...
1 ч
пшеничная мука - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; тонкий лаваш - по вкусу; фарш мясной - по вкусу; лук репчатый - по вкусу; помидоры - по вкусу; соус - по вкусу; сыр твердый - по вкусу...
1 ч 20 мин
Если еще не знаете, как приготовить вкуснейшую лазанью, тогда возьмите на заметку этот рецепт. У вас получится отличное блюдо, вы порадуете им друзей, родных. Сделайте его на праздник или просто так....
120 мин
Лазанья Болоньезе приведет в восторг даже самого привередливого гурмана. Приготовьте лазанью по этому рецепту, вы останетесь довольны....
90 мин
Цукини 3 шт.; Готовые сухие листы лазаньи 10 шт.; Сливочное масло 4 столовые ложки; Пшеничная мука 3,5 столовые ложки; Молоко 2 стак.; Сыр рикотта 150 г; Зеленый базилик 1 пучок; Подсолнечное масло 2 столовые ложки; Тертый сыр пармезан 200 г; Оливковое масло 2 столовые ложки...
40 мин
Легко и вкусно!!!