автор kuchumova_79 
На фото рагу из курицы в пряном соусе с оливками
Калорий: 321 ккал
Кухня: Испанская
Сложность: Простой рецепт
Ничего особенного в приготовлении - но курица получается сочно-нежная, пикантная, вкусная, и соус с овощами очень хорош. Вдохновлялась рецептом рагу из кролика с оливками, очань нравится готовить рагу.
Подборка рецептов: простой рецепт рагу, легкие рецепты.
Куриные окорочка делим на ножки (голени) и бедрышки. Бедрышки разрезаем на 3 части, ножки - разрубаем на две. Промываем в дуршлаге, воду снимаем с кусков бумажными полотенцами, обсушиваем досуха.
На огне между сильным и средним раскаляем топленое масло (или растительное, к которому добавляем сливочное), подрумяниваем куски курицы с двух сторон.
Перекладываем в латку или толстодонную кастрюлю. Заливаем - не до верха - бульоном, солим.
Добавляем нарезанные толстыми кружками моркови, полукольца лука и нарубленный сельдерей. После закипания оставляем тушиться (под крышкой) 35-40 минут на небольшом огне. 2-3 раза перемешиваем овощи и курицу.
Здесь все, что нам нужно для соуса (кроме бульона).
На сковороде разогреваем ст. ложку масла и пассеруем муку до коричневатого оттенка. Берем из кастрюли поварешку-две бульона, разводим муку, без комочков.
Вливаем уксус, кладем душистый перец, гвоздички, раздавленный ножом чеснок, посыпаем сахаром и мускатным орехом. Дождавшись закипания, добавляем оливки, через 30-40 секунд выключаем.
Когда куриное мясо стало мягким - заливаем его соусом, перемешиваем, даем потушиться пару минут. Снимаем с огня и подаем.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рагу из курицы со свеклой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
За рецепт спасибо
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Я приготовила рагу из курицы в пряном соусе с оливками для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А рагу из курицы в пряном соусе с оливками не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо тебе, kuchumova_79, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Предлагаю взять на заметку рагу в мультиварке. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт рагу из курицы в пряном соусе с оливками станет любимкой
хочу хочу
Интересное сочетание курицы и свеклы. Рецепт взят из Афиша Еда....
20 мин
Это рагу можно приготовить из говядины. Для придания пикантного аромата и вкуса добавьте немного чеснока и горчицы....
80 мин
Классическое рецепт приготовления французского блюда "фрикасе" предполагает использование белого мяса курицы. Но можно заменить основу из данного мясного продукта на телятину, крольчатину, индейку и даже свинину....
35 мин
Очень нежное и вкусное, практически диетическое блюдо, готовится очень быстро!...
30 мин
Несложный рецепт, реализуя который, мы получаем вкуснейшее ароматное рагу с замечательной подливкой - потратив немного времени и смешные деньги....
1 ч 15 мин
Рагу в мультиварке - полезное и простое в приготовление блюдо. По этому рецепту вы сможете приготовить вкусный и ароматный гарнир для всей семьи....
120 мин
Рецепт приготовления запеченного рагу. Кабачки, морковь, говяжий фарш - основа этого блюда....
90 мин
Это мой самый любимый рецепт рагу из курицы в пряном соусе с оливками, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))