Name: шашлык из трески по-азиатски
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Азиатская кухня
Ingredients: 6 филе трески весом по 180 г; 1 кг крупной соли; 3 луковицы шалота; 1 ст.л. семян кориандра; 1 зубчик чеснока; 1 ст.л. зиры; ч.л. куркумы; 4 ст.л. жареного арахиса; 1 маленький острый красный перец; 150 мл кокосового молока; 1 ст.л. коричневого сахара; 2 ст.л. рыбного соуса; растительное масло

Насыпьте на поднос половину соли. Выложите на нее филе трески, засыпьте оставшейся солью и поставьте в холодильник на 1 час.
Шалот, чеснок и острый перец очистите и нарежьте. Зерна кориандра и зиры прогрейте на сухой сковороде до появления аромата. Добавьте куркуму и арахис и подержите на умеренном огне еще пару минут.
Переложите лук, чеснок, перец, арахис и специи в чашу блендера и измельчите. Добавьте кокосовое молоко, сахар и рыбный соус, еще раз обработайте в блендере до образования гладкой пасты. При необходимости добавьте немного воды.
Достаньте рыбу из соли и промойте под струей воды. Обсушите салфетками, положите на блюдо и тщательно покройте пастой из пряностей. Оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Разожгите угли, установите решетку над пламенем и как следует разогрейте. Смажьте решетку растительным маслом.
Выньте рыбу из маринада, стряхните излишки. Выложите на решетку и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шашлычки из трески с кокосовым карри. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Рейтинг рецепта

Девяткина Ася

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала шашлык из трески по-азиатски.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим шашлык из трески по-азиатски на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

orate1992

Отлично, шашлык из трески по-азиатски — супер, понравилось всем!

Нютка Вострокнутова

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

anokhina_81

Спасибо, рецептик замечательный

lyusya

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

abromovich_86

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Ира Олефиренко

Посмотрите здесь тоже про recipemaster.ru/goryachee/shashlyk/azerbaidzhansky-shashlyk.

tyukhaeva_96

Прикольный рецепт

Копейко Александра

Umetereas1985…мой муж сошел с ума.
Просит сделать шашлык из трески по-азиатски на его работу, чтобы всем похвастаться.

Варя Коростелёва

Пасиба))
по рецепту делаю))

alalatr

Приготовила шашлык из трески по-азиатски на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

shelepalo_87

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

imoul1989

Umetereas1985 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Виктория Бровина

Umetereas1985, получилось зашибись!

eramyasp

Umetereas1985, очень интересный вариант шашлыка из трески по-азиатски.:)

Шашлык из трески по-азиатски

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту