Вареники из ржаного теста с творогом и черемшой

автор antutr antutr

Рецепт вареников из ржаного теста с творогом и черемшой

На фото вареников из ржаного теста с творогом и черемшой

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 6 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 229 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 229 ккал. Вдохновлялась рецептом ленивых варениках с творогом, очань нравится готовить вареники.

Ингредиенты:

  • ржаная мука 250 г
  • пшеничная мука 120 г
  • яйца 2 шт.
  • растительное масло 4 ст.л.
  • вода 4-6 ст.л.
  • соль 1 ч.л. (без горки)
  • творог 250 г
  • черемша 100-150 г
  • сливочное масло (растопленное) 2-3 ст.л.
  • соль
  • свежемолотый перец
  • мускатный орех - на кончике ножа
  • тертый сыр и сливочное масло для сервировки готового блюда

Как приготовить

  1. Приготовить тесто. В миску просеять ржаную и пшеничную муку, добавить яйца, соль и растительное масло.

  2. Все перемешать, небольшими порциями влить воду и замесить тесто.

  3. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 15-20 минут. Приготовить творожную начинку с черемшой. Черемшу перебрать и сполоснуть прохладной воде. В большую миску налить чистую холодную воду и положить черемшу на 1-2 минуты.

    вареники из ржаного теста с творогом и черемшой
  4. Воду слить, а черемшу разложить на полотенце и хорошо обсушить. Подготовленную черемшу некрупно нарубить. Творог выложить в миску, добавить черемшу, соль, перец, мускатный орех и хорошо перемешать массу.

    вареники из ржаного теста с творогом и черемшой
  5. Тесто выложить на слегка подпыленную мукой рабочую поверхность и тонко раскатать. Из теста вырезать кружки, диаметром 8-10 см.

    вареники из ржаного теста с творогом и черемшой
  6. На середину кружка положить 1 чайную ложку начинки и защипать края.

    вареники из ржаного теста с творогом и черемшой
  7. По краю вареника можно нанести красивый узор при помощи вилки - это не только придаст красивый вид, но и дополнительно скрепит края вареника.

    вареники из ржаного теста с творогом и черемшой
  8. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут с момента закипания. Готовые вареники вынуть при помощи шумовки, дать стечь лишней жидкости и разложить по тарелкам. Полить вареники растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром. Приятного вам аппетита!

    вареники из ржаного теста с творогом и черемшой

Смотрите и пробуйте приготовить вареники из ржаного теста с творогом и черемшой

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
istiti1976
istiti1976

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Анюта Клайд
Анюта Клайд

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

oqunge1993
oqunge1993

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла вареники из ржаного теста с творогом и черемшой. Вот я ему и приготовлю.

lyalya
lyalya

Antutr, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Тома Девяткина
Тома Девяткина

Готовила недавно http://recipemaster.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-krasnym-tvorogom, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

lizaveta71
lizaveta71

Очень вкусно и всегда к столу

Клайд Алена
Клайд Алена

Спасибо antutr за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

gutsalyuk_71
gutsalyuk_71

В общем, супер!!!
antutr-волшебница!!!

asten
asten

Ой...как вкусно!!! Обожаю вареники из ржаного теста с творогом и черемшой!!!!

valya
valya

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать вареники из ржаного теста с творогом и черемшой по этому рецепту.

svetlana85
svetlana85

Спасибо за удивительные рецепты!

oroldonof
oroldonof

Приготовила вареники из ржаного теста с творогом и черемшой.
Обалденно вкусно!

Вареники на пару с творогом и яблоками

У нас в семье принято делать вареники на пару. Предлагаю свой рецепт. Очень вкусные и пышные вареники. В начинку можно класть любые ягоды....

30 мин

Вареники с черешней и творогом

Предлагаю вам свой рецепт вареников вкусных, нежных и ароматных. Эти вареники я готовлю из заварного теста. Варятся они на пару. Тесто очень тонкое, начинки много. Форма неклассическая для вареников, напоминает небольшие мантики-цветочки. Но смотрится празднично и аккуратно....

1 ч 30 мин

Вареники с вишней и творогом

Пшеничная мука 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу; Кефир 3,2%-ый 100 мл; Вишня 180 г; Сахар по вкусу; Творог 200 г...

30 мин

Вареники с творогом и вишней

Такие вареники с творогом и вишней в домашних условиях должна в своей жизни приготовить каждая хозяйка! Это блюдо заслужено любят и дети, и взрослые! Попробуйте и вы!...

40 мин

Вареники с красным творогом

Вареники с красным творогом эремсек. Эремсек традиционный молочный продукт татарской и башкирской кухни. Его делают путем долгого томления молока и катыка, вкус у него глубокий, сладковатый, плотный творог с карамельно-сладким вкусом. У меня покупной красный творог....

1 ч

Вареники с творогом соленые

Мы привыкли есть соленые вареники с картошкой и грибами, а также сладкие с творогом и ягодами. На этот раз вы узнаете, как приготовить вареники с творогом соленые. Рецептик, что надо!...

120 мин

Вареники в микроволновке

Если вы не хотите долго стоять у плиты, вылавливая разварившиеся вареники, советую, как приготовить вареники в микроволновке, - они получатся как при готовке на пару, упругими и сочными. Рекомендую!...

20 мин