Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 235 ккал. Вдохновлялась рецептом ленивых варениках с картофелем, очань нравится готовить вареники.
Вареники с картофелем
автор Василишин Олеся 
На фото вареников с картофелем
- Общее время: 1 ч 40 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 235 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- картофель - 3 шт.
- шампиньоны - 400 г
- пшеничная мука - 220 г
- творог - 120 г
- грибы сухие - 1 горсть
- яичные желтки - 2 шт.
- сметана - 150 г
- сливочное масло - 1 ст.л.
- фета - 50 г
- лук репчатый - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- оливковое масло - 1 ч.л.
- лук зеленый - 4 стебля
- чеснок - 1 зубчик
- соль морская - ½ ч.л.
- тимьян - 4 веточки
- петрушка - 1 пучок
- сливочное масло - 1 ст.л.
- сливки - 50 мл
- оливковое масло - 1 ч.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Растопить 1 ст. ложку сливочного масла.
-
Приготовить тесто: просеянную муку смешать со щепоткой соли, добавить желтки, растопленное масло, 5 ст. ложек воды и замесить; скатать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить на 30 минут в холодильник.
-
Для начинки замочить сухие грибы в небольшом количестве горячей воды.
-
Картофель почистить, отварить и растереть в пюре.
-
Одну луковицу почистить и мелко порезать.
-
Разогреть в небольшой сковороде 1 ст. ложку сливочного и 1 ч. ложку оливкового масла и обжаривать лук, пока он не станет мягким.
-
Зеленый лук и петрушку мелко порубить.
-
Приготовить начинку: фету мелко порубить, смешать с картофельным пюре и творогом, добавить обжаренный лук, зеленый лук и половину петрушки, поперчить, посолить и вымешать.
-
Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 1 2 мм, стаканом или чашкой вырезать кружки, положить в центр каждого начинку и защипнуть края.
-
Оставшуюся луковицу почистить и мелко порубить.
-
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
-
Шампиньоны нарезать пластинками.
-
Воду из замоченных грибов слить и процедить.
-
Приготовить соус: разогреть в глубокой сковороде растительное масло, слегка обжарить лук и чеснок, затем добавить шампиньоны, замоченные грибы, оставшуюся из-под грибов воду, листья тимьяна, поперчить, посолить и тушить 5 10 минут.
-
Добавить сливки и сметану и уваривать соус на медленном огне, пока он не загустеет.
-
Отварить в подсоленной кипящей воде вареники, подавать их, полив грибным соусом и присыпав оставшейся петрушкой.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить простые и быстрые ленивые вареники с картофелем. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Вареники с картофелем «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Круто
Удобная у вас инструкция по приготовлению вареников с картофелем получилась
Недавно пробовала очень вкусный рецепт вареников с кислой капустой и мятым картофелем - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить вареников с картофелем.
Как же аппетитно.
капуста квашеная 200 г; картофель 200 г; лук 120 г; масло подсолнечное (ароматное) 30 г; мука 400 г; яйца куриные 1 шт.; вода 120 г; соль 10 г; зелень 5 г; сметана (для подачи) 120 г; клюква (для подачи) 10 г; перец черный по вкусу...
25 мин
Нежные, ленивые вареники с картофелем для вашего постного стола из натуральных и полезных продуктов....
40 мин
Очень простое и легкое тесто, у которого, как минимум три преимущества: 1) вареники получаются абсолютно у всех; 2) тесто получается очень мягким, нежным (что особенно актуально для пожилых людей) и не разваривается; 3) тесто абсолютно легкое в работе - легко лепится, но не прилипает вообще. Подходит...
1 ч 30 мин
Если вы ищете подходящее блюдо для поста, поздравляем, вы попали по адресу. Многим кажется, что постная еда может быть только пресной и безвкусной. Как бы не так. Мы хотим поделиться с вами рецептом одного шикарного традиционного блюда, которое хочется есть и в пост, и в обычный день.Постные вареники...
1 ч
Если вы не хотите долго стоять у плиты, вылавливая разварившиеся вареники, советую, как приготовить вареники в микроволновке, - они получатся как при готовке на пару, упругими и сочными. Рекомендую!...
20 мин
Тесто в этих варениках мягкое и тонкое, а начинка не сухая, как это часто бывает. Полить сверху сливочным маслицем и подавать....
45 мин
Вареники - первое блюдо, которое приходит на ум, если речь заходит об украинской кухне. С картошкой, капустой, творогом, вишнями. Сегодня остановимся на рецепте, как приготовить вареники классические....
60 мин
Сегодня приготовила вареники с картофелем,очень вкусно!
Василишин ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.