Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 60 мин. По рецепту получиться, примерно, 1. Готовое блюдо содержит около 94 ккал. Вдохновлялась рецептом зразах мясных, очань нравится готовить зразы.
Зразы с кавказской ноткой
автор atseras 
На фото зраз с кавказского ноткого
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 1
Калорий: 94 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- мясо - 700 г
- сало - 100 г
- лук репчатый - 1 шт.
- сода - 1 ч.л.
- хмели-сунели - 1 ч.л.
- вода - ⅓ стак.
- соль - 1 щепотка
- грецкие орехи - ½ стак.
- чернослив - 10 шт.
- масло растительное - по вкусу
Как приготовить
-
Приготовим фарш. Мясо пропустить через мясорубку вместе с салом и репчатым луком, добавить измельченный чеснок, хмели-сунели, молотый перец, соль, соду и холодную воду. Пусть вас не пугает присутствие соды, она совсем не чувствуется. Сода заменит яйцо и хлеб в фарше и придает ему пышность.
-
Фарш тщательно вымешать в течении 5 минут. Он должен быть гладким и однородным. Закрываем посуду с фаршем крышкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь. За это время он созреет и приобретет вкус и аромат.
-
Приготовить начинку: орехи слегка обжарить и затем измельчить (я измельчала скалкой). Чернослив помыть и залить кипятком, что бы он размягчился, удалить косточки и нарезать кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Добавить нарезанную зелень, соль и молотый перец, перемешать. Хорошо бы добавить именно кавказские травки.
-
Из фарша мокрыми руками формуем лепешку, выкладываем начинку
-
Мокрыми руками формуем зразы, хорошо заглаживая швы
-
Обжариваем зразы на сковороде в растительном масле на небольшом огне, переворачивая, до приятного румяного цвета. Готовые зразы складываем в кастрюльку, закрыть крышкой и дать им постоять 2-3 минуты. Подаем с овощным салатом или любимым вашим гарниром и острым соусом (в моем случае домашняя аджика). Приятного вам аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить манные зразы. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как зразы с кавказской ноткой у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне зразы по-малопольски. Должно получиться вкусно!!!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Малопольска - это культурный и исторический регион, который охватывает юго-восточную часть Польши. Здесь и свои давние кулинарные традиции, которые нельзя приписать никакому другому польскому региону и которые отличаются своей простотой и необыкновенным вкусом. Поделюсь я сегодня с вами изумительно вкусными...
2 ч
Из всех возможных рецептов приготовления зраз этот вариант, пожалуй, самый изысканный. А ведь вы с легкостью сможете приготовить их у себя дома, удивив потрясающим вкусом зраз с черносливом всю семью....
60 мин
Фарш 700 г; Капуста белокочанная 200 г; Крупа пшеничная 1/3 ст; Лук порей 1 стебель; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Панировочные сухари 1/2 ст; Оливковое масло 2 ст.л.; Масло сливочное 20 г; Молотая паприка 1 ст.л.; Перец черный молотый 1 ст.л.; Пажитник молотый 1 ст.л.; Зелень для подачи; Соль...
80 мин
Морковные зразы я делаю с манной крупой, яблоком и изюмом. Обжариваю на растительном масле. Прекрасное блюдо для сладкоежек!...
60 мин
Обычно результат двухчасовых танцев с бубном вокруг очага съедается за 15 минут....
30 мин
Растительное масло 3 ст.л.; Сухари панировочные 1 упаковка; Чеснок 4 зубчика; Белый батон 2 куска; Зелень 1 пучок; Яйца вареные 2 шт.; Филе куриное 500 г...
30 мин
Зразы с рисом приготовим из мясного фарша, вареного риса, специй и потушим в сливках. Получится ароматное блюдо, которое можно подать самым любимым людям. Быстро, вкусно, здорово. Готовим зразы дома....
60 мин
Не перестаю удивляться! Класс!