Вегетарианский салат оливье

автор urara urara

Рецепт вегетарианского салата оливье

На фото вегетарианского салата оливье

  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 11 отзывов

Калорий: 93 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Отличный Оливье можно приготовить даже без яиц и колбасы.

Яичный вкус придаст черная индийская соль, это основополагающий ингредиент заправки для салата. Куркума даст легкий желтый оттенок. Важно взять также вкусные огурчики, желательно маринованные или базарные бочковые.

Чтобы усилить питательность салата можно добавить мелконарезаный адыгейский сыр.

Больше суток такой салат хранить не стоит. Вдохновлялась рецептом салате оливье, очань нравится готовить оливье.

Подборка рецептов: простой рецепт оливье,  вкусные рецепты,  салат с огурцами.

Ингредиенты:

Для основы::

  • Картошка - 650 г
  • Морковь - 150 г
  • Огурцы - 370 г
  • Зелёный горошек - по вкусу

Для майонеза::

  • Сметана - 200 г
  • Растительное масло - 30 г
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Горчица готовая - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Куркума - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

  1. Подготовьте овощи для основы салата. Они должны быть все одинаковой температуры.

  2. Мелкими кубиками нарежьте картофель.

    вегетарианский салат оливье
  3. Добавьте измельченную также мелкими кубиками отварную морковь.

    вегетарианский салат оливье
  4. Добавьте измельченные огурчики.

    вегетарианский салат оливье
  5. Выложите консервированный горошек на свой вкус. Перемешайте салат и отставьте в сторону. Заправлять салат лучше непосредственно перед подачей.

    вегетарианский салат оливье
  6. Для приготовления заправки соедините все ингредиенты из группы "для майонеза". Черная индийская соль ОБЯЗАТЕЛЬНА, она даст вкус отварного яичного желтка. Из специй положите немного куркумы, черного молотого перца.

    вегетарианский салат оливье
  7. Перемешайте "майонез".

    вегетарианский салат оливье
  8. Заправьте салат. Попробуйте на вкус и откорректируйте его, при необходимости добавив соль. Лучше это делать в конце с учетом добавления черной соли (она также соленая) и солености огурчиков. Готовый салат подавать незамедлительно.

    вегетарианский салат оливье
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить салат оливье по-особому. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить вегетарианский салат оливье

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
tomara76
tomara76

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

nyuta
nyuta

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

Люда Салютина
Люда Салютина

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Мотора Римма
Мотора Римма

Urara спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Зина Дмитрик
Зина Дмитрик

Приготовила.
Едим.
Но от салата оливье я ожидала бО'льшего!!!

Супова Ланка
Супова Ланка

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

Светлана Мисенова
Светлана Мисенова

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю салат оливье)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

lera
lera

Сделала салат. Всем советую!

nadezhda95
nadezhda95

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Москвина Танюша
Москвина Танюша

Спасибо, urara!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

Варганова Людмила
Варганова Людмила

Urara, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Салат Оливье по-итальянски

Итальянцы называют салат Оливье русским салатом. Продают его во всех супермаркетах в вакуумных упаковках. Передать вам, во что они его превратили, сложно. Что только в него не добавляют! И каждый раз совершенно не то, что нужно. Признаюсь, что я выписываю почти все кулинарные журналы Италии. И тут вдруг...

20 мин

Салат Оливье классический

Без салата "Оливье" не обходится ни один праздник. В каждой семье его готовят по разному: с колбасой, с курицей, с мясом, с креветками. Все варианты вкусные! И пусть и есть небольшие различия в ингредиентах, все равно это всеми любимый салат "Оливье"!А если хотите попробовать диетический вариант "Оливье",...

35 мин

Салат Оливье с кальмарами

Очень необычный рецепт знакомого всем салата "Оливье". Вместо традиционной курицы здесь присутствует мясо кальмаров. В остальном все вполне привычно! Салат готовят к Новогоднему столу....

60 мин

Салат Оливье с говядиной

Все знают и любят салат оливье. Вариантов приготовления и импровизации этого салата большое количество. Это оливье с говядиной, вместо традиционной вареной колбасы....

30 мин

Салат оливье со свининой

Всеми любимый салат оливье со свининой - любимое блюдо на праздничном столе. Особенно новогодний стол не обходится без этого салата. Готовить его можно на основе мяса, курицы или колбасы....

120 мин

Оливье вегетарианский

Кешью 1 стак.; Огурцы 2 шт.; Консервированный зеленый горошек 1 банка; Авокадо 2 шт.; Морковь 1 шт.; Стебель сельдерея 2 шт....

1 ч 15 мин

Салат Оливье с курицей

Этот Оливье - с курицей. Можно использовать отварное, жареное, или копченое куриное мясо....

1 ч