Борщ с квашеной капустой

автор Царицына Леся Царицына Леся

Рецепт борща с квашеной капустой

На фото борща с квашеной капустой

  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 10 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 100 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Борщ с квашеной капустой - прекрасное блюдо для семейного обеда. Оно необычайно вкусное, сытно и ароматное. Обязательно придется по душе всем любителям первых блюд.

Секретный ингредиент

Несмотря на то что в наши дни круглый год можно приобрести и использовать для приготовления свежую капусту, многие по старинке добавляют в борщ квашеную. И неудивительно. Ведь с ней блюдо приобретает совсем другой вкус и аромат, который многих вернет в детство!

Если вы любите готовить борщи, то можете применить и другие рецепты:

борщ с бараниной;борщ в горшочке;красный борщ с фасолью. Вдохновлялась рецептом борще московском со свежей капустой, очань нравится готовить борщ.

Подборка рецептов: простой рецепт борща,  суп с капустой,  свекольный суп,  суп из свинины.

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста 1,5 стак.
  • Свинина 400 г
  • Картофель 6-7 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Зелень 2 ст.л.
  • Растительное масло 3-4 ст.л.
  • Лимон 0,5 шт.
  • Соль 1-2 ст.л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Вода 2 л

Повод приготовления:

Обед

Как приготовить

  1. Свинину следует хорошо вымыть в проточной воде, нарезать небольшими кубиками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на средний огонь. Если есть кости, то их также можно использовать.

  2. Когда вода в кастрюле закипит, с поверхности следует снять образовавшуюся пену. После этого добавить квашеную капусту и варить около часа. Перед добавлением капусту следует попробовать. Если для вас она слишком кислая, можно откинуть ее на дуршлаг и промыть немного водой.

    борщ с квашеной капустой
  3. Лук следует очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками. Морковь тщательно вымыть и натереть при помощи мелкой терки. Соединить овощи в сковороде и добавить половину отмеренного растительного масла.

    борщ с квашеной капустой
  4. Слегка обжарить, потом добавить нарезанный кубиками помидор и потушить массу еще несколько минут.

    борщ с квашеной капустой
  5. Свеклу следует очистить и крупно натереть. Положить ее в небольшую сковороду, добавить оставшееся растительное масло и сок половины лимона.

    борщ с квашеной капустой
  6. В течение нескольких минут обжаривать свеклу на среднем огне. Периодически ее следует помешивать, чтобы она готовилась равномерно.

    борщ с квашеной капустой
  7. Очистить картофель, нарезать его соломкой или кубиками и добавить в кипящий бульон.

    борщ с квашеной капустой
  8. Следом отправить в жидкость обжаренные лук, морковь и помидор.

    борщ с квашеной капустой
  9. Когда все ингредиенты будут практически готовыми, необходимо добавить в борщ обжаренную свеклу.

    борщ с квашеной капустой
  10. Всыпать нужное количество соли. Чтобы не ошибиться, лучше всего ограничиться небольшим ее количеством. Подсолить можно будет и в собственной тарелке.

    борщ с квашеной капустой
  11. Добавить лавровый лист и измельченную зелень. Кипятить борщ в течение нескольких минут до полной готовности.

    борщ с квашеной капустой
  12. Борщ с квашеной капустой готов! Его можно подавать в порционных тарелках со свежеиспеченным хлебом или пампушками, сметаной и зеленью.

    борщ с квашеной капустой
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вегетарианский борщ с капустой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить борщ с квашеной капустой

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
lera

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

laret

Думаю, очень вкусно.

osenisals1972

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

tupitsyna_94

Царицына, сделала сегодня борщ с квашеной капустой.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

anima

Бесподобный рецепт борща с квашеной капустой!!!
Все получилось, спасибо, Царицына!!!

margo

Царицына у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала борщ - очень понравилось.

Матиенко Арина

Спасибо, будем тренироваться:)

fili_93

Муж не любит борщ с квашеной капустой, а тут увидев это чудо попросил положить ему борщ с квашеной капустой!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Казимирова Ксюша

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Светлана Халикова

Здравствуйте Царицына!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Анюта Манко

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

elintow

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Ажинова Анастасия
Ажинова Анастасия

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

sushu
sushu

Опачки!
Теперь братик обрадуется борщу с квашеной капустой!

Борщ с фрикадельками

Ну кто же не любит борщ? Это блюдо давно уже завоевало симпатии и женщин, и мужчин по всему миру! Моя версия - быстрая. Расскажу вам, как приготовить борщ с фрикадельками вкусный и сытный. Попробуйте!...

60 мин

Борщ по-украински

Рецепт семейный дала мне одна знакомая....

50 мин

Борщ из баранины

В каждой стране и в каждом регионе этот суп варят по своим особым рецептам, поэтому вариантов приготовления борща превеликое множество, и вот вам один из них - ароматный и сытный борщ из баранины....

150 мин

Борщ без свеклы

Свинина - 200 г; Картофель - 380 г; Вода - 1,7 л; Соль - по вкусу; Растительное масло - 60 мл; Лук репчатый - 0,5 шт.; Морковь - 0,3 шт.; Сладкий перец - 0,5 шт.; Капуста белокочанная - 300 г; Чеснок - 1 зубчик; Чёрный молотый перец - по вкусу; Лавровый лист - 0,5 шт.; Томатная паста - 0,5 ст.л....

45 мин

Борщ с тушенкой

Очень сытный и быстрый борщ со свеклой, капустой и тушенкой. Если у вас в запасах есть тушенка, обязательно попробуйте этот вариант борща!...

30 мин

Румынский борщ

Борщ - один из самых популярных супов не только в России, но и за рубежом. Добавьте ложку сметаны и мелконарезанной зелени при подаче....

120 мин

Борщ с курицей

Диетический рецепт с нежным куриным мясом. Ароматный куриный бульон сделает его самым вкусным и запоминающимся....

120 мин