Голландский гороховый суп

автор evgeniya82 evgeniya82

Рецепт голландского горохового супа

На фото голландского горохового супа

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 1 порция
  1. 11 отзывов

Калорий: 85 ккал

Кухня: Европейская

Сложность: Простой рецепт

Этот голландский суп должен быть настолько густым, чтобы в нем стояла ложка. Его подают с ржаным хлебом, покрытым ломтиками бекона. Мясо из супа также можно положить на хлеб, смазанный горчицей. Для его приготовления используют особую колбаску: традиционную копченую сосиску rookworst. Ее чаще отваривают в воде и подают с овощным пюре или квашеной капустой. Этот густой суп, как и борщ, на второй день становится только вкуснее и гуще, вполне может заменить целый обед.) Вдохновлялась рецептом гороховом супе, очань нравится готовить гороховый суп.

Подборка рецептов: простой рецепт горохового супа,  суп с копченостями,  суп из свинины,  гороховый суп.

Ингредиенты:

  • сельдерей зелень - 1 горсть
  • горох колотый - 300 г
  • бекон - 100 г
  • свинина - 250 г
  • сельдерей стебли - 140 г
  • морковь - 100 г
  • картофель - 150 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лук-порей - 100 г
  • сельдерей корень - ¼ шт.
  • колбаса варено-копченая - 200 г
  • соль - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - по вкусу

Как приготовить

  1. Уточнения: 300 г сухого зеленого гороха 100 г свежего или копченого бекона 250 г свинины на ребрышках 2 стебля (140 г) сельдерея 1 морковь (100 г) 150 г крахмалистого картофеля 1 луковица 1 лук-порей (100 г) 1/4 корня сельдерея 200 г подкопченой колбасы без оболочки (подойдет франкфуртская или венская) соль, черный молотый перец по вкусу Для сервировки: веточки сельдерея Горох промыть и залить холодной водой на 3 часа.

  2. Поместить в кастрюлю подготовленный горох, свиные ребра, бекон,

  3. Залить 1,5 л воды и поставить на огонь.

    голландский гороховый суп
  4. Чтобы не вылавливать позже бекон из супа, я сначала нарезаю его, затем добавляю в кастрюлю. Довести до кипения и постоянно снимать пену, пока она образуется. Затем убавить огонь и варить 50 минут, периодически помешивая бульон.

    голландский гороховый суп
  5. Все овощи помыть, почистить.

    голландский гороховый суп
  6. И нарезать кубиками, кружочками. Вынуть из бульона свинину и бекон, нарезать тонко, отложить в сторону. В кастрюлю добавить овощи и варить 30 минут.

    голландский гороховый суп
  7. За 15 мин до окончания варки в суп положить колбасу целиком.

    голландский гороховый суп
  8. Здесь я хочу показать ее на разрезе, чтобы было понятно, какую надо покупать. Ничего особенного, колбаса, как колбаса, слегка подкопченная, без оболочки, но в упаковке.

    голландский гороховый суп
  9. Когда овощи станут мягкими, вынуть колбасу и тонко нарезать кружочками. Суп можно взбить блендером или оставить как есть (на этом фото). Положить в суп мясо, бекон, колбасу, оставив несколько ее кусочков для сервировки. Подавать, украсив отложенной колбасой и листочками сельдерея.

    голландский гороховый суп
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить постный гороховый суп. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
alesya77
alesya77

Здравствуйте evgeniya82!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

acasto
acasto

Evgeniya82, большое спасибо!

rimiera
rimiera

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

istee1980
istee1980

Еще ни разу не готовила http://recipemaster.ru/supy/gorokhovy-sup/sup-gorokhovy, но уверена на 200%, что будет великолепно.

vasilisa82
vasilisa82

Я приготовила гороховый суп для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А гороховый суп не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

sinec1976
sinec1976

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Вера Тюхаева
Вера Тюхаева

Обязательно сделаю, спасибо!

koulida1972
koulida1972

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Мечетина Алиса
Мечетина Алиса

Очень красивая и оригинальная подача горохового супа.
Рецепт супер, спасибо!

nastasya91
nastasya91

А реально это кто-нибудь готовил?

lyuda83
lyuda83

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

Суп гороховый с копченостями

горох — 280 г; грудинка варено-копченая — 200 г; вода — 720 мл; корень петрушки — 30 г; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; черный перец горошек; соль; зелень...

1 ч 40 мин

Гороховый суп для похудения

Если вы не сидите на строгой диете, то этот рецепт горохового супа для похудения отлично вам подойдет. Никаких вредных ингредиентов, лишь диетические продукты....

60 мин

Гороховый суп с сардельками

Сытный, ароматный и простой в приготовлении гороховый суп с сардельками в домашних условиях - отличная идея для обеда. Минимум усилий и максимально классный результат это про этот суп!...

60 мин

Суп гороховый классический

В детстве большинство из нас недолюбливали супы. Но с возрастом вкусы меняются. И сейчас я уже не могу представить и трех дней без них. Наваристый бульон с зажаркой и хорошими кусочками мяса....

600 мин

Гороховый суп без картошки

Гороховый суп без картошки - сытное первое блюдо, которое можно подать с сухариками и сметаной, майонезом на обед....

2 ч

Гороховый суп с ребрышками

Каждая хозяйка варит гороховый суп по-своему, но моим любимым рецептом был и остается гороховый суп с копчеными ребрышками. Вкусно, быстро и полезно!...

60 мин

Гороховый суп с колбасой

Гороховый суп с колбасой по этому несложному рецепту готовится так просто, что с этим справится даже ребенок!...

60 мин