Холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами

автор duterkesu duterkesu

Рецепт холодного супа из красных перцев с базиликом и крутонами

На фото холодного супа из красных перцев с базиликом и крутонами

  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 13 отзывов

Калорий: 609 ккал

Кухня: Французская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт французской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 609 ккал. Для приготовления понадобится Сковорода чугунная. Вдохновлялась рецептом холодном томатном супе, очань нравится готовить холодный суп.

Подборка рецептов: простой рецепт холодного супа,  куриный суп,  рецепты на сковороде.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло 4 столовые ложки
  • Красный сладкий перец 1 кг
  • Лук репчатый 1 головка
  • Красный перец хлопьями щепотка
  • Куриный бульон 3 стак.
  • Французский багет 1 шт.
  • Листья базилика по вкусу

Специальное оборудование:

Сковорода чугунная

Как приготовить

  1. Порежьте багет на кубики, чтобы по объему получилось 1,5 стакана.

  2. Обжарьте перцы на разогретом гриле или в духовке, пока кожа не начнет подгорать. Переложите в пластиковый пакет и оставьте на 10-15 минут. Очистите от кожи и семян. Порежьте на маленькие кусочки.

  3. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до золотистого цвета примерно 6 минут. Затем добавьте перцы и бульон. Варите примерно 5 минут, пока овощи на станут мягкими.

  4. Ложкой с дырками переложите перец и лук в комбайн и измельчите до состояния пюре. Добавьте бульон и снова хорошо перемешайте до однородного состояния. Добавьте хлопья красного перца, посолите и поперчите. Накройте и охладите.

  5. Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный хлеб и подрумяньте.

  6. Перемешайте холодный суп и по необходимости, если очень густой, добавьте еще бульон. Разлейте по тарелкам или мискам, посыпьте сухариками и нарезанным базиликом.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодный суп гаспачо. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
anted

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Левин Марианна

Я сделала холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами, все получилось очень даже..!
duterkesu, спасибо большое!!

anerinean

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

imoul1989

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами)))

engarat

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами сказка!

Черненькая Инга

А мой муж любит готовить http://recipemaster.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-sup-iz-svezhikh-ogurtsov. Думаю, холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами тоже нужно попробовать.

zinka97

Спасибо! Беру в закладки.

ksyukha86

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

parisedi

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Таша Давтян

Пасибо тебе duterkesu.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Войнова Ариша

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

endedouto1997

Duterkesu …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

terenina_74
terenina_74

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Холодный суп из авокадо с креветками

креветки; авокадо; бульон куриный; перец чили; чеснок; сок апельсиновый; перец чили; кинза; соль; сахар...

30 мин

Холодный суп из кабачков с мятой

Чтобы вкус блюда стал богаче, добавьте мелконарезанную петрушку, цедру лимона и очищенный огурец....

140 мин

Холодный суп ботвинья из свеклы

Вкусное блюдо из очень ценного и богатого витаминами продукта!...

1 ч 10 мин

Холодный томатно-творожный суп

Добрый вечер! Несу вам легкий обедик в жару (а она у нас ударила) Варианты наполнения могут быть разными, а можно и без них. И у плиты стоять не нужно, и готовится на раз!...

90 мин

Холодный суп из свежих огурцов

сливки - 1 ч.л.; авокадо - ½ шт.; базилик - 3 веточки; оливковое масло - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; перец черный - 1 щепотка...

35 мин

Холодный огуречный суп

Готовила сегодня холодный огуречный суп, очень понравился! Этот суп получается легким, свежим, ароматным и очень вкусным! Особенно понравится огуречный суп для худеющих. Этот суп отлично утоляет жажду. Попробуйте, огуречный суп - это кладезь витаминов и замечательный вкус!...

90 мин

Холодный суп с курицей

картофель; уксус; грудка куриная; помидор; перец болгарский; огурец; тан; кефир; соль; сахар; имбирь; перец чили; паприка; масло кунжутное; соус наршараб...

40 мин