Холодный суп-пюре из кабачков

автор Стася Маврешко Стася Маврешко

Рецепт холодного супа-пюре из кабачков

На фото холодного супа-пюре из кабачков

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 17 отзывов

Калорий: 78 ккал

Кухня: Европейская

Сложность: Простой рецепт

Холодный суп-пюре из кабачков будет кстати в полуденный зной. Это отличное первое блюдо, которое утолит голод в обед летом. Суп получается густым и приятным на вкус. Его можно подавать с зеленью. Вдохновлялась рецептом холодном супе из кабачковой икры, очань нравится готовить холодный суп.

Подборка рецептов: простой рецепт холодного супа,  вкусные рецепты,  куриный суп,  суп из кабачков.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Кабачки — 800 г
  • Картофель — 450 г
  • Бульон куриный — 1 л
  • Сливки 33% — 3/4 стак.
  • Соль, перец — По вкусу
  • Зелень — По вкусу

Вегетарианство:

Низкокалорийные рецепты

Как приготовить

  1. В сотейник с толстым дном или казанок влейте растительное масло и разогрейте его на плите. Кабачки вымойте и порежьте на крупные куски. Картофель, лук и чеснок почистите, промойте под водой и также нарежьте кубиками. Выложите овощи в сотейник и слегка обжарьте.

  2. Влейте в сотейник куриный бульон. Также его можно заменить на овощной или же добавить просто воду. Накройте сотейник крышкой и тушите овощи, пока они полностью не будут готовы.

    холодный суп-пюре из кабачков
  3. Когда овощи станут мягкими, взбейте их до пюреобразной консистенции при помощи погружного блендера. Затем влейте в суп жирные сливки, посолите и поперчите. Тщательно все перемешайте.

    холодный суп-пюре из кабачков
  4. Разлейте суп по тарелкам и дайте ему остыть. Вымойте зелень и мелко ее нарубите. Присыпьте суп зеленью и подавайте к столу.

    холодный суп-пюре из кабачков

На заметку:

  • Для этого супа вам понадобятся молодые кабачки. В больших плодах слишком много семечек, они могут чувствоваться даже после взбивания блендером. Чтобы добавить пикантности, вы можете положить в суп листики мяты или же жгучий перец. Подавайте суп с зеленью или сухариками. Чтобы узнать, как приготовить холодный суп пюре из кабачков, изучите рецепт ниже.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодный томатный суп. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить холодный суп-пюре из кабачков

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
estanomre
estanomre

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала холодный суп-пюре из кабачков.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим холодный суп-пюре из кабачков на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

Юлия Крестина
Юлия Крестина

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

katya82
katya82

Я никогда не готовила холодный суп-пюре из кабачков — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

edsutior1987
edsutior1987

Стася, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

imoul1989
imoul1989

Отлична идея!

Варганова Людмила
Варганова Людмила

Какой замечательный рецепт. Моим любителям холодного супа-пюре из кольраби с яблоками и кедровыми орешками recipemaster.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-sup-pyure-iz-kolrabi-s-yablokami-i-kedrovymi-oreshkami обязательно понравится.

tilyo1977
tilyo1977

Увидев рецепт холодного супа-пюре из кабачков и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

Хлебникова Ольга
Хлебникова Ольга

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

ofofea
ofofea

Стася, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Добровольская Диана
Добровольская Диана

Вот это да! Какой красивый рецептик холодного супа-пюре из кабачков! А вкусный и простой!

nofedera1998
nofedera1998

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю холодный суп-пюре из кабачков.

atolilol
atolilol

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

Рахманиан Эля
Рахманиан Эля

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Пишенко Юляша
Пишенко Юляша

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

asingon
asingon

Спасибо! Клевенько!

Ланка Згырча
Ланка Згырча

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

burdinova_86
burdinova_86

Стася!
Спасибо огромное за новенький рецептик холодного супа-пюре из кабачков!!!

Холодный суп-пюре из кольраби с яблоками и кедровыми орешками

Состав и полезные свойства кольраби В состав кольраби входит большое количество витамина С, а также витамины А, В, РР, В2. Этот овощ богат минеральными солями, кальцием, калием, фосфором, магнием, кобальтом и железом. В состав кольраби входят ферменты, большое количество растительных белков и углеводов....

45 мин

Холодный суп из авокадо с креветками

креветки; авокадо; бульон куриный; перец чили; чеснок; сок апельсиновый; перец чили; кинза; соль; сахар...

30 мин

Холодный суп из кабачков с мятой

Чтобы вкус блюда стал богаче, добавьте мелконарезанную петрушку, цедру лимона и очищенный огурец....

140 мин

Холодный томатно-творожный суп

Добрый вечер! Несу вам легкий обедик в жару (а она у нас ударила) Варианты наполнения могут быть разными, а можно и без них. И у плиты стоять не нужно, и готовится на раз!...

90 мин

Холодный огуречный суп

Готовила сегодня холодный огуречный суп, очень понравился! Этот суп получается легким, свежим, ароматным и очень вкусным! Особенно понравится огуречный суп для худеющих. Этот суп отлично утоляет жажду. Попробуйте, огуречный суп - это кладезь витаминов и замечательный вкус!...

90 мин

Холодный суп с курицей

картофель; уксус; грудка куриная; помидор; перец болгарский; огурец; тан; кефир; соль; сахар; имбирь; перец чили; паприка; масло кунжутное; соус наршараб...

40 мин

Холодный суп Окрошка

Колбаса или вареное мясо — 300 г; Огурец — 1 шт.; Яйца куриные — 4 шт.; Редис — 6 шт.; Свежая зелень — 2 пучка; Майонез (сметана) — 100 г; Горчица — 20 г; Квас (кефир) — 400 мл...

15 мин