Name: солянка по-домашнему
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 кг куриных сердец; 300 г копченой колбасы; 3 сосиски; 2-3 сардельки (или еще 3 сосиски); 3 картофелины; 2 моркови; 2 луковицы; 1 сладкий перец; 150 г жареных или маринованных грибов (по желанию); 4 соленых огурца; 2 помидора; 100 г томатной пасты; 200 мл огуречного рассола; небольшой пучок зелени; 1 лимон; маслины для украшения; соль, перец по вкусу

В кастрюлю влить 4 литра воды, положить туда куриные сердечки и варить на умеренном огне около 40 минут после закипания. Все остальные мясные ингредиенты порезать небольшими кусочками, разогреть небольшое количество растительного масла и прожарить на нем сосиски и колбасу на нем до румяности. Выложить в отдельную емкость.
Лук и морковку почистить, измельчить и прожарить в сковороде до легкого золотистого цвета. Огурцы мелко порезать и добавить к луку и моркови. Перемешать. Болгарский перец вымыть, очистить от сердцевины, измельчить.
На помидорах сделать крестообразный надрез, поместить их на две минуты в кипящую воду, затем положить в холодную. Снять шкурку и измельчить. Огурцы порезать небольшими кубиками. Добавить огурцы, томатную пасту, перец и помидоры в сковороду. Перемешать и тушить на небольшом огне 5 минут.
Когда сердечки сварятся, почистить картофель, порезать его кубиками и добавить в кастрюлю, варить 10-15 минут. Затем добавить в солянку зажарку, сосиски с колбасой, порезанные небольшими кусочками грибы и влить рассол. Варить после закипания еще 5-7 минут. Посолить, поперчить по вкусу, добавить специи и перемешать. Зелень нашинковать, всыпать в солянку, дать ей покипеть минуту и снять с огня.
Накрыть солянку крышкой, дать ей настояться 10 минут. Тем временем порезать лимон небольшими дольками, маслины, если нужно, очистить от косточек и порезать вдвое. Разлить солянку по тарелкам, украсить каждую порцию маслинами, долькой лимона и сметаной. Приятного аппетита!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить солянка. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Рейтинг рецепта

eransi

А я думала разбираюсь в приготовлении солянки по-домашнему:D:D, а здесь такое:)

lyakhovets_83

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Осинцева Маня

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

ompedo

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

khludentsova_79

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Таня Кваскова

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю солянку по-домашнему)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

onsucha

Очень вкусно и всегда к столу

uparaish2000

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила суп солянка, мужу очень понравилось.

mina90

Впервые делала солянку по-домашнему.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

nastasya

Как вкусно! Приходится считать калории...

titrowenc

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

nyuta

Спс)
оч понравилось)

athith1986

Вкусна

Татьяна Верескова

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

Светлана Халикова

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю солянку по-домашнему

rasce

Вот сейчас по Вашему рецепту, yuta, делаю это чудо чудное;)

olga

Как вкусно! Я полюбила солянку по-домашнему с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

Солянка по-домашнему

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту