Name: персиковый пирог из песочного теста
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Сливочное масло 120 г; Пшеничная мука 200 г; Сахар 2 столовые ложки; Соль 1/4 чайной ложки; Персики 400 г; Вода 3 столовые ложки

Духовку разогрейте до 200 градусов.
Достаньте из холодильника масло пусть пока полежит и станет мягким.
Из персиков выньте косточку и нарежьте фрукты дольками.
Выложите масло в миску, добавьте к нему муку, сахар и соль. Разомните масло вилкой или при помощи пальцев, смешивая его с мукой до крупной крошки.
Добавьте 3 столовые ложки холодной воды и, быстро-быстро перемешивая, замесите тесто. Густым, подобно песочному, тесто не будет. Оно не будет литься с ложки, но и в шарик его не соберете.
Противень застелите бумагой для выпечки. При помощи ложки выложите тесто на бумагу разровняйте в слой около 5 мм толщиной. На тесто, начиная от центра, выкладывайте дольки персиков. Присыпьте фрукты сахаром и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. При такой высокой температуре тонкое тесто быстро запечется, а фрукты, оставшись слегка твердыми внутри, сверху покроются тонкой карамельной корочкой.

На заметку:

Сливочного масла я намеренно указываю немного большее количество, буквально на 1 столовую ложку, нежели его обычно берут для приготовления песочного или рубленного теста. Здесь я хочу, чтобы основа пирога после выпечки была мягкой, чтобы хрустела только по краям и чтобы была насыщенного сливочного вкуса. Именно потому сюда абсолютно ни в коем случае нельзя использовать маргарин, готовить только со сливочным маслом, хорошим маслом. Будете есть пирог горячим или холодным не важно. Он прекрасен в обоих вариантах. Если захотите как-то дополнить этот десерт, при подаче добавьте к нему ложку самой обычной сметаны.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пирог из слоеного теста с мясом и картофелем. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Рейтинг рецепта

Диана Хорунжая

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

Маша Комлева

Чудненький рецепт)))

olesya

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

parisedi

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

anutot1985

Рецепт пирога без начинки для любителей.

Гаврилкевич Лиза

Спасибо!!!
песочный пирог СУПЕР!!!

pirsonsug

Обязательно попробую песочный пирог, это вкусно.

Тома Девяткина

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

atiowatim

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

vika

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

domit

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю песочный пирог в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

yaroslava

Я приготовила песочный пирог для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А песочный пирог не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

Персиковый пирог из песочного теста

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Комментарии к рецепту