Фруктовый штрудель

автор kuchumova_73 kuchumova_73

Рецепт фруктового штруделя

На фото фруктового штруделя

  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 11 порций
  1. 16 отзывов

Калорий: 441 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 11 порций. Готовое блюдо содержит около 441 ккал. Вдохновлялась рецептом штруделе с вишней, очань нравится готовить штруделей.

Подборка рецептов: простой рецепт штруделей,  легкие рецепты.

Ингредиенты:

  • мука 250 г
  • вода 320 мл
  • яйца куриные (желток) 1 шт.
  • соль 1 щепотка
  • айва (крупная) 1 шт.
  • груша 2-3 шт.
  • яблоки 3-4 шт.
  • грецкий орех 100 г
  • сахар 250 г
  • сахарная пудра 50 г
  • масло растительное 1 ст.л.
  • сухари панировочные 3 ст.л.
  • лимонный сок 4 ст.л.
  • корица 1-2 палочки
  • бадьян 1 звездочка
  • ром 1 ст.л.
  • масло сливочное 50 г

Как приготовить

  1. Теплый и ароматный штрудель из тончайшего теста со вкусной начинкой - лучшее дополнение к вечерней чашечке кофе или чая. Испечь его несложно!

  2. Смешать муку, соль, желток и 120 мл воды, замесить гладкое, эластичное тесто. Собрать в шар. Проверить, достаточно ли вымешано: нажать в серединку, тесто должно восстанавливать форму. Смазать растительным маслом, дать отдохнуть 30 минут.

    фруктовый штрудель
  3. Пока тесто отдыхает, подготовить начинку. Фрукты вымыть, почистить от кожуры и удалить сердцевины.

    фруктовый штрудель
  4. Нарезать по отдельности яблоки, груши и айву небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели.

    фруктовый штрудель
  5. Айву залить 200 мл воды, варить 2 минутки.

    фруктовый штрудель
  6. Всыпать остальные фрукты и сахар, варить еще 3-5 минут.

    фруктовый штрудель
  7. Вынуть фрукты из сиропа, а сироп превратить в соус к штруделю: добавить корицу, бадьян, ром, уваривать минут 10, за это время соус должен загустеть.

    фруктовый штрудель
  8. Фрукты смешать с рублеными орехами.

    фруктовый штрудель
  9. Тесто вначале раскатать скалкой, затем растянуть руками до прозрачности. Оно должно быть наитончайшим. Мне удобно растягивать на гладком столе и на руках.

    фруктовый штрудель
  10. Смазать тесто растопленным сливочным маслом (оставить половину масла), присыпать сухарями.

    фруктовый штрудель
  11. Распределить фрукты с орехами равномерно на тесте.

    фруктовый штрудель
  12. Аккуратно свернуть в рулет.

    фруктовый штрудель
  13. Уложить рулет швом вниз на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень, смазать маслом.

    фруктовый штрудель
  14. Выпекать при 200 градусах минут 40, периодически смазывая маслом.

    фруктовый штрудель
  15. Подавать с соусом.

    фруктовый штрудель
  16. Готовый рулет присыпать сахарной пудрой и украсить сухофруктами.

    фруктовый штрудель
  17. Приятного аппетита!

    фруктовый штрудель
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить яблочного штруделя. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
iladii_88

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Кленина Инга

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

eldariot

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Софья Картошкина

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит фруктового штруделя.

Чупракова Женя

Kuchumova_73, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

Скудра Надя

ПОНРАВИЛОСЬ)))

yelona89

Kuchumova_73, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении фруктового штруделя.

Черненькая Инга

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

kharkovich_72

Очень вкусно!
Все как в рецепте kuchumova_73.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

vera92

Класс!
Приготовила фруктового штруделя, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

evgeniya74

Kuchumova_73, спасибо за прекрасный рецепт! фруктовый штрудель всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

Сейтгалиева Зоя

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

odsotonsi1982
odsotonsi1982

Легко и вкусно!!!

aringiof
aringiof

Я недавно как раз делала фруктового штруделя.

nyuta92
nyuta92

Как же хочется фруктового штруделя!!!

Австрийский штрудель

Самый известный австрийский десерт - это штрудель. Можно купить готовый в магазине, но стоит ли тратить деньги, если можно сделать его самостоятельно? Расскажу, как приготовить австрийский штрудель....

75 мин

Каштановый штрудель

Рецепт приготовления штруделя из слоеного теста с луком, чесноком, сельдереем, орехами, каштанами, каштановым пюре, портвейном и брюсслеьской капустой....

60 мин

Штрудель с яблоками

Пшеничная мука 2 стак.; Сливочное масло 70 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сахар 4 столовые ложки; Панировочные сухари 1/2 стак.; Яблоко 500 г; Молотая корица 1/2 чайной ложки; Мед 2 столовые ложки; Соль 1/2 чайной ложки; Сахарная пудра 1 столовая ложка...

50 мин

Вишневый штрудель

Штрудель - австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой. Я уже представляла два рецепта штруделя: Яблочный штрудель и Штрудель с творогом и грушей. Все варианты, в том числе и вновь представленный, я готовлю из одного и того же теста, придерживаясь...

1 ч 20 мин

Штрудель с изюмом

Тонкое тесто и обилие витаминной начинки - вкусная выпечка!Штрудель с изюмом и орехами станет прекрасным дополнением к чаю, такой выпечкой не стыдно и гостей попотчевать. Чтобы штрудель был более сладким и сочным можно использовать больше повидла, но следует учесть что повидло должно быть очень густым,...

1 ч 40 мин

Штрудель с фаршем

Угощай родных аппетитным штруделем с мясной начинкой!Штрудель с фаршем можно подать на ужин, дополнив гарниром из овощей. Начинка получается сочной, благодаря яйцу в составе не разваливается. Фарш можно взять любой, лучше если он будет домашним. Если нет возможности приготовить тесто, можно использовать...

1 ч 20 мин

Венский штрудель

мука 500 г; масло сливочное (Холодное) 250 г; яйца куриные 2 шт.; масло растительное 3 ст.л.; уксус (6%) 2 ст.л.; яблоки (кислые или кисло-сладкие) 1000 г; изюм 80 г; сахар 150 г; сухари панировочные 100 г; лимон (сок лимона) 1/2 шт.; корица 1 г...

1 ч 10 мин