Сдобное тесто на молоке для булочек

автор liskova_93 liskova_93

Рецепт сдобного теста на молоке для булочек

На фото сдобного теста на молоке для булочек

  • Общее время: 4 ч 20 мин
  • Рецепт на 15 порций
  1. 17 отзывов

Калорий: 284 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Самое простое, воздушное и мягкое тесто на молоке для булочек!

Для многих норма - на завтрак булочка с маслом, вареньем или повидлом. Конечно, это простые углеводы, но они также необходимы организму человека, а утром такая пища совсем не вредна, а наоборот, необходима для бодрости и сохранения энергии на целый день. С выпечкой дрожжевых булочек и, соответственно, приготовлением дрожжевого теста на молоке справится любая хозяйка, потому что такое тесто готовится довольно-таки просто, а получается всегда удачным, пышным и воздушным. Вдохновлялась рецептом тесте на молоке без дрожжей, очань нравится готовить тесто.

Подборка рецептов: простой рецепт теста,  вкусные рецепты,  красивые рецепты.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 500 г
  • Молоко - 250 мл
  • Сливочное масло - 100 г
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Сухие дрожжи - 1 ч.л.
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.

Как приготовить

  1. Подготовим ингредиенты. Для приготовления дрожжевого теста на молоке нужно всего лишь 7 ингредиентов: мука, дрожжи, молоко, сахар, соль, куриные яйца, сливочное масло.

  2. Начнем приготовление теста с опары. В маленькую емкость вливаем теплое молоко (около 100 мл). молоко подогреваем в микроволновой печи до температуры 36 градусов. Проверить температуру молока можно пальцем, молоко должно быть хорошо теплое, но не горячее, палец должен терпеть. К молоку добавляем сахар, перемешиваем, чтобы сахар растворился. А потом добавляем дрожжи и снова перемешиваем. Дрожжи любят теплую и сладкую среду, но горячая жидкость их может убить, поэтому строго соблюдаем температурный режим. Ставим емкость с опарой в теплое место, но накрывать ее сверху ничем не нужно. Оставляем в теплом месте на 20 минут. На поверхности жидкости появится воздушная шапочка из пены, при движении она может опасть, ничего страшного в этом нет.

  3. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и остужаем до теплого состояния, помнит о соблюдении температурного режима.

  4. В большую миску вбиваем куриное яйцо (количество яиц можно увеличить, тесто будет сдобнее), добавляем соли. Взбиваем слегка вилкой, до однородности смеси. Вливаем растопленное и остуженное сливочное масло, опару, перемешиваем.

  5. Начинаем всыпать просеянную муку. Обязательно муку просеиваем, лучше это сделать несколько раз, чтобы обогатить ее кислородом, что способствует получению более воздушной выпечки. Сначала тесто перемешиваем ложкой или венчиком, как только это станет делать сложно, вываливаем тесто на стол, подсыпаем муку и продолжаем месить тесто, пока оно не перестанет оставаться на руках. Месить можно тесто довольно-таки долго, оно любит руки. Затем кладем его обратно в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа. Когда тесто подойдет, обминаем его и даем еще раз подняться. После обминать его не нужно. Оно готово к работе и выпечке.

  6. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тесто для кулебяки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить сдобное тесто на молоке для булочек

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
dariya89

Спасибо!
Отличный рецепт сдобного теста на молоке для булочек!

ortise1990

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

tomara81

Спасибо!
сдобное тесто на молоке для булочек теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

alamira

Сдобное тесто на молоке для булочек по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

tambetl

Очень вкусно и всегда к столу

poslavskaya_96

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт recipemaster.ru/vypechka/testo/testo-bez-problem.

ingerimy

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

idofui

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт сдобного теста на молоке для булочек!

lyuba

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить сдобное тесто на молоке для булочек!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

sonya70

Первый раз в жизни решилась на сдобное тесто на молоке для булочек и не получилось(((
Так обидно!!

Юхименко Евгения

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Матевосян Зина

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

gutramet1989

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

gaichuk_93
gaichuk_93

Какая вкусняшка!

alena85
alena85

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Пишенко Юляша
Пишенко Юляша

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Муромская Лиса
Муромская Лиса

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю сдобное тесто на молоке для булочек!!!
Еще раз спасибо!!!

Тесто на сухом молоке для жареных пирожков

Нежнейшее, воздушное тесто для жареных пирожков с начинкой!Очень много плюсов в этом рецепте: готовится тесто очень быстро, так как достаточно одного раза для подъема, выпечка получается воздушная с золотистой, хрустящей корочкой. А сухое молоко, которое входит в состав, придает тесту нежный молочный...

2 ч 25 мин

Тесто дрожжевое сдобное для пирожков

Пирожки получаются воздушными, пышными, пальчики оближешьТесто подойдет для пирожков с любой начинкой. Не удивляйтесь тому, что в рецепте 40 г дрожжей, с меньшим количеством тесто не будет таким воздушным....

3 ч 30 мин

Тесто сдобное бездрожжевое

Для самых разных вариантов домашней выпечки отлично подойдет это быстрый, экономный и простой рецепт теста сдобного бездрожжевого. Очень рекомендую взять его на заметку....

30 мин

Тесто без проблем

С этим тестом я дружу уже много лет. Печь можно и пироги и плюшки. Раньше я замес делала в ручную. А по осени фирма "Верес" презентовала мне кухонный комбайн (за рецепты моей консервации, ими я поделюсь позже). Теперь никаких проблем, комбайн- отличный помощник....

10 мин

Тесто для булочек

Что может быть лучше сладенькой свежей булочки к чаю, сделанной в домашних условиях? Если вы причисляете себя к поклонникам выпечки, тогда обязательно берите на заметку этот рецепт....

120 мин

Бисквитное тесто

яйцо — 4 шт.; соль — 1 щепотка; сахар — 1 стак.; мука — 1 ст....

55 мин

Чебуречное тесто

Представляю вашему вниманию несложный и очень удачный вариант, как приготовить чебуречное тесто на кефире. С ним невероятно удобно работать, оно тоненько раскатывается и после жарки хрустящее....

30 мин